Þrátt fyrir tiltölulega stuttan sögu, varð hodgepodge svo hrifinn af neytendum að það dreifðist um heiminn og fékk margar breytingar. Súpur og sýrður súpur með reykt kjöt hefur yfirleitt frekar myndræna samsetningu, það inniheldur endilega nokkrar kjötvörur, ólífur, karma, sítrónu og súrum gúrkum. Hægt er að setja viðbótina af gestgjafanum í eigin smekk og löngun.
Uppskrift fyrir heimabakað salat með pylsum
Innihaldsefni:
- Reykt kjöt (beikon, pylsa, karbónat, veiðarpylsur) - 150 g;
- nautakjöt á bein - 440 g;
- marinaðar mushrooms - 390 g;
- laukur - 240 g;
- tómatmauk - 85 g;
- súrsuðum agúrkur - 280 g;
- handfylli af ólífum;
- grænu og sýrðum rjóma eftir smekk.
Undirbúningur
Skolið kjötið á beinið og eldið seyði út úr því. Fjarlægðu nautakjötið úr seyði, látið kólna það og skera í ræmur. Á hliðstæðan hátt, mala og allt tiltækt reykt kjöt.
Hitið smá grænmetisolíu í pönnu og notaðu það til að leysa upp laukhringina. Þegar síðarnefndu verða mýkri skaltu bæta við steikunum með sneiðum reyktum vörum og láta þær brúna. Þá senda stykki af súrum gúrkum, sveppum og fylltu með tómatmauk. Til að þynna tómatar, hella smá kjöt seyði næst. Gefðu súpablönduinni að slökkva í 15 mínútur, og sameina síðan það með eftirstandandi seyði og látið hodgepodgeinn sjóða. Eftir að vökvinn hefur soðið, látið diskinn liggja í bleyti, og þá þjóna með örlátur hluti af grænu og sýrðum rjóma.
Solyanka - uppskrift með reyktum pylsum
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 520 g;
- pylsa reykt - 165 g;
- skinka - 125 g;
- salami - 75 g;
- laurel laufið;
- laukur - 85 g;
- sellerístöng - 1 stykki;
- hvítur hvítkál - 1/4 höfuð;
- tómatmauk - 65 g;
- Tómatar í eigin safa - 640 g;
- nautakjöti - 2,4 lítrar;
- súrsuðum agúrkur - 120 g;
- ólífur - 90 g;
- kapar - 15 g.
Undirbúningur
Áður en þú framleiðir hodgepodge með pylsum samkvæmt þessari uppskrift er nauðsynlegt að skera allar kjötvörur í sundur af jafnri stærð og lögun. Fyrsti til að fara í pönnu reykt kjöt, sem verður að vera brúnt og flutt til annars fat. Á steiktu fituinnihaldinu steiktu nautakjötið, og eftir það, bjargaðu hálfhringnum af laukum með sellerí og hakkað hvítkál. Spray smá kjöt seyði í grænmeti og sameina þau með tómötum og tómatmauk. Um leið og tómatarnir verða mjúkir og snúa í sósu skaltu bæta við innihald pönnu með gúrkum og steiktum kjötvörum. Leyfðu öllu til að plokkfæra í um það bil 10-15 mínútur, og þá skipta grunninn af saltinu að eftir seyði. Solyanka með pylsa á þessari uppskrift ætti að vera á eldinn í að minnsta kosti 15 mínútur, eftir sem hægt er að bæta við súpuna með ólífum og kapri.
Uppskrift fyrir saltrót með pylsum, kjöti og ólífum
Innihaldsefni:
- ólífuolía - 15 ml;
- laukur - 95 g;
- súrsuðum agúrkur - 340 g;
- tómatmauk - 45 g;
- paprika jörð - 1/2 tsk;
- kartöflur - 240 g;
- nautakjöt á bein - 440 g;
- kapers - 10 g;
- ólífur - 90 g;
- kjötvörur (pylsa, beikon, pylsur) - 480 g.
Undirbúningur
Fylltu kjötið með hálft lítra af vatni og eldið seyði úr því. Skiljaðu kvoðu úr beinum og skera varlega. Skerið sneiðar af sömu stærð og kjötvörum. Setjið teninguna af kartöflum í seyði og eldið þar til hálft eldað. Á meðan, í ólífuolíu, eldið lauk með paprika og sneiðum pylsum. Bætið öllum stykki af söltu gúrkum, hellið saman plokkunum af seyði í pönnu og þynntu tómatmaukið í það. Skrúfið allt í 15 mínútur, þá sameina með seyðandi seyði, bætið ólífum, kaplum og láttu súpuna ganga í lokið í um hálftíma.