Steikt lax er alltaf ekki aðeins ljúffengur bragðgóður heldur einnig gagnlegur. Eftir allt saman, regluleg notkun þess dregur úr hættu á heilablóðfalli, sykursýki, liðagigt, og illkynja æxli. Þessi fiskur er ríkur í vítamínum eins og kalsíum, kalíum, sem styrkir beinkerfið og fosfór - eðlilegur lifrarstarfsemi. Svo skulum við elda þessa gagnlega vöru eins fljótt og auðið er og njóta þess stórkostlegu smekk.
Hvernig rétt er að steikja lax?
Til þess að undirbúa laxbrauð er nauðsynlegt að hita upp pönnu fyrirfram og steikja fiskinn mjög fljótt. Ef það er of útsett þá mun allt fita gufa upp, það verður mjög þurrt og getur jafnvel fallið í sundur.
Þar sem lax hefur mikið af eigin bragði og ilm, það þarf að lágmarki krydd. Það besta er að steikja fiskinn með sítrónu, sem leggur áherslu á allar smekkir fatanna. Mikilvægast er þó að muna að ferskt fiskur, meira ljúffengur, ilmandi og heilbrigður maturinn þinn.
Brennt laxbiffur
Innihaldsefni:
- lax steikur - 5 stk.
- rauðkál - 100 g;
- smjör - 50 g;
- laukur - 1 stk.
- epli - 1 stykki;
- rúsínum - 1 msk. skeið;
- Ginger Marinated - 1 msk. skeið;
- seyði - 300 ml;
- sojasósa - eftir smekk;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- ferskur engifer - 10 g.
Undirbúningur
Taktu höfuðið á rauðu hvítkálinni, fínt rifið og saltið eftir smekk. Laukur er hreinsaður og skorinn í hálfan hring. Hreinsaðu síðan eplarnar varlega úr skrælinum (ekki henda því í burtu) skera í sneiðar. Smeltu smá smjör í pönnu, dreiftu laukunum og steikið í 5 mínútur, hrærið stöðugt. Síðan setjum við lökið hvítkál, epli, súrsuðum engifer, rúsínum, blandið vel og eldið á lágum hita í um það bil 20 mínútur.
Án þess að sóa tíma munum við undirbúa sósu fyrir brennt lax. Taktu pottinn, settu eftir smjörið og bráðið við lágan hita. Dreifðu skálunum af eplum og steikið þeim í 5 mínútur. Helltu síðan á sojasaus, kjúklingabjörn og sjóða hálf. Hellið vel, bæta við rifnum ferskum engifer og blandið vel saman. Nú kom fiskurinn aftur.
Hvernig á að grilla laxbökur? Fish salt, pipar eftir smekk og steikja í jurtaolíu á háum eldi á báðum hliðum í 5 mínútur. Við setjum tilbúinn fisk á soðna hvítkál og vökvast mikið í sósu. Jæja, það er allt, ljúffengur, ilmandi og safaríkur brennt lax tilbúinn!
Steikt laxflök
Innihaldsefni:
- laxflök - 300 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- sojasósa - 50 ml;
- hvítlaukur - 4 negull;
- grænn laukur, dill - til skrauts;
- sesamfræ - 2 tsk.
- Provencal jurtir - 2 tsk;
- majónesi - 5 msk. skeiðar;
- Mandarin - 1 stk.
Undirbúningur
Hvernig á að elda steikt lax? Við tökum fiskflök, salt, pipar, stökkva með sítrónusafa og látið standa í 30 mínútur. Á þessum tíma undirbúum við marinade. Í djúpu hettuglasi blanda jurtaolíu, kreistu í gegnum hvítlauksperju,
Hversu mikið grillar þú lax? Við setjum súrsuðum laxflökum á fituðu pönnu og steikið af báðum hliðum í 3-5 mínútur þar til gullna litinn er útlit. Vaktu varlega flökurnar á disk, helltu undirbúið sósu og stökkva fínt hakkað grænn lauk. Bon appetit!