Ljóst er að margir af okkur hafa reynt gulrætur, hvítkál, baunir og annað grænmeti, marinað á oriental hátt. En þurftu að prófa súrsuðum sveppum á kóresku? Nei, þá er þessi grein sérstaklega fyrir þig, því að í henni munum við segja þér í smáatriðum hvernig á að elda sveppum á kóresku.
Uppskrift sveppir á kóresku
Innihaldsefni:
- sveppir - 500 g;
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- hrísgrjón edik - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2 negull;
- sesamolía - 1 msk. skeið;
- engifer (rifinn) - 1 tsk;
- salt eftir smekk.
Undirbúningur
Áður en sveppir eru gerðar á kóresku eru sveppir þurrkaðir með rökum klút úr leifar jarðarinnar og skorið í litla stykki af miðlungs stærð.
Í plastílátinu hella sojasósu, þynntu það með ediki, bæta við sesamolíu, hakkað engifer og hvítlauk. Við gefum sveppum prommarine í að minnsta kosti klukkutíma, en það er mögulegt og alla nóttina. Nú eru sveppirnar tilbúnar til notkunar.
Ef þú ert hræddur við að borða hrár sveppir - hellið innihald ílátinu saman við sósu í pönnu og steikið í 5 mínútur þar til of mikið af raka er gufað.
Marineruð sveppir í kóreska stíl
Innihaldsefni:
- hrísgrjón edik - 1/4 af hlutnum;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- Lime safa - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1 msk. skeið;
- salt - 1/4 tsk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- appelsína afhýða - 1 tsk;
- sesamolía - 1 tsk;
- mushrooms - 500 g.
Undirbúningur
Blandið hrísgrjónum edik, sykri, lime safa, sojasósu og sykri í pottinum. Við setjum stewpan á eldavélinni og eldað þar til sykurinn leysist upp. Við fjarlægjum pottinn af plötunni og bæta hvítlauk, appelsína afhýða og sesamolíu í gegnum þrýstinginn.
Við hella marinade í sérstakan skál og setja sveppum í það. Blandið vandlega saman og skiptu sveppum með marinade í plastpoka. Extrude umfram raka úr pakka og setja það í kæli. Í dag verður sveppir á kóresku tilbúnar til notkunar.
Marineruð sveppir í kóreska stíl
Innihaldsefni:
- Soja sósa - 1/2 msk.;
- Myrin - hálfri öld;
- Hnetusmjör - 1 msk. skeið;
- sesamolía - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 2 negull;
- engifer rót - 3 cm;
- sveppir - 600 g;
- chili pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Blandaðu sósu sósu, mirin, smjöri, hakkað hvítlauk, engifer og chili í glasskál. Sveppir eru þrifin eða þurrka með rökum klút. Við skera sveppum með plötum og sökkva þeim í marinade. Við blandum vandlega saman sveppum og marinade, þakið diskarnir með kvikmyndum og settu þær í kæli.
Eftir 3 klukkustundir verða sveppirnir tilbúnir. Þetta fat er gott bæði í sjálfu sér og í formi eitt innihaldsefni fyrir salöt. Til dæmis blanda marinert sveppum með hakkað steinselju, papriku og gúrku. Þar af leiðandi færðu létt og bragðgott salat, sem er tilvalið fyrir rétti úr kjöti og alifuglum.
Shiitake sveppir uppskrift á kóresku
Innihaldsefni:
- þurrkaðir shiitake sveppir - 2 hlutir;
- sykur - 1 atriði;
- sojasósa - 1 atriði;
- hvítvín edik - 1 atriði;
- Rót engifer - 4-5 cm.
Undirbúningur
Við setjum þurrkaðir sveppir í heitt vatn og látið bólast í 15 mínútur. Um leið og shiitake verður mjúkt, kreista út umfram raka og skera sveppina með stráum.
Vökvinn, þar sem sveppirnir bólguðu, eru ekki tæmdir, en blandaðir með sósu sósu, sykri, ediki og rifnum engifer. Blandaðu sveppum með marinade og láttu marinade að léttum sjóða. Bætið sveppum í marinade í 30 mínútur, og látið síðan kólna alveg. Sveppir eru tilbúnar til notkunar!