Svín eyru eru elskaðir í mörgum löndum heims, jafnvel þar sem þeir venjulega ekki borða svínakjöt - í Ísrael og Tatarstan. Þeir eru reyktir, bökaðar, marinaðir, steiktar, þrýstaðir og borða einnig hráefni. Oftast er þessi vara notuð sem snarl í bjór. Til að gera þetta geta þau verið látið liggja í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir, hreinsa, setja í pott og hella vatni með því að bæta við lauflauf og svörtum pipar. Á tuttugu mínútum er hægt að ná þeim, kólna og skera í ræmur. Skerið svínakál ætti að vera steikt í sósu sósu með tómatsósu og nokkrum tegundum af pipar í 15 mínútur. Berið þetta fat í heitt formi.
Hver eru ávinningur af svínakjötum?
Elskendur þessa aukaafurða hafa oft áhuga á því hvort svínakjarnar séu gagnlegar. Það má segja með vissu að slíkt fat hefur mikla ávinning fyrir mannslíkamann. Það inniheldur mikið magn kalsíums, sem hjálpar til við að styrkja húðina, hárið og neglurnar. Ríkur innihald kollagen, sem er grundvöllur brjósk og sinar, gerir svínakjarnar gagnlegar fyrir liðum. Þetta fat er ekki aðeins ætlað fólki sem hefur vandamál með liðum, heldur einnig fyrir sjúkdóma í stoðkerfi. Porcine ears eru 38% prótein sem líkaminn þarf að bæta umbrot og byggja frumur og eru uppspretta steinefna eins og magnesíum, sink, kalíum, kopar, brennistein, flúor og fosfór og innihalda einnig B og PP vítamín.
Harmur af svínakjötum
Svín eyru geta ekki aðeins gagnast, en einnig skaðað, sem er tiltölulega hátt í kaloríum og háu kólesteróli , þannig að ekki ætti að neyta diskar frá þessum aukaafurðum af fólki með hjarta- og æðasjúkdóma. Í 100 grömm af svínakjötum eru 234 kkal. Ef þau eru notuð í miklu magni getur þau haft skaðleg áhrif á lifur og maga.