Leyndarmál ljúffenganna eru aðeins þekktar fyrir sanna gourmets og, hversu yndislegt, þegar þeir deila með fúslega með þeim. Að kaupa kavíar sockeye lax eða chum lax, langar mig að skilja hvað er betra, gagnlegt og arðbærara fyrir peninga . Þessi spurning pyntaði endurtekið handhafa heimilisins. Það er kominn tími til að reikna það allt út.
Mismunur á kavíar af sokkakálf og laxakjöti
Hingað til þekkjum við fjóra afbrigði af rauðum kavíar: sokkakalli, bleikum laxi, coho lax og lax lax. Hver hefur sína eigin einkenni og, auðvitað, galli.
Svo er björtu munurinn á kavíar af sokkalaks úr kúrum að það er lítið korn, sem líkist coho laxrópi. Aftur á móti eru ketovye kornin eins stór og bleik lax. Þeir eru með eldfim appelsína-rauða lit og eru rík af próteini, sem auðveldlega gleypa mannslíkamann. Þessi kavíar er talinn einn af bestu kræsingar. Ókosturinn hans getur verið kallaður hátt kaloríugildi. Svo, fyrir 100 g af vörunni dropar í 300 hitaeiningar.
Í sockeye lax er mikið af ýmsum vítamínum og snefilefnum. Svo er það vítamín B, A, D. Það inniheldur einnig mikið magn af kopar, joð, fosfór, kalíum, mangan, járn og magnesíum .
Og látið kornastærðina ekki fara yfir 4 mm, það hefur heillandi rauða lit. Meðal þessara galla er hægt að sjá, en nokkuð marktæk: Kavíar af Sæfé lax bitur bitur. Þetta gerir það þá einstakt, og því er það ekki fyrir alla eins og það er ekki hægt að segja um laxalagið.
Hvaða kavíar er betra - sockeye lax eða chum lax?
Kavíar sockeye er frábær fiskur delicacy, korn stærð sem getur verið mismunandi. Að auki, ef þú finnur kavíar af ólíkum lit í krukku, held ekki að þú hafir sleppt fölsun. Reyndar er reykurinn af þessum fiski, ólíkt ketova, ekki samræmd litur.
Kavíar af lax lax, eins og bleik lax, er talin vera ljúffengast. Helsta ástæðan fyrir þessu er skortur á biturð og grófleiki.