Svínakjötréttir fyrir marga eru eitthvað flóknar og óaðgengilegar. En í raun er þetta alveg rangt álit. Svínakjöt vegna einkennis þess krefst að sjálfsögðu langvarandi hitameðferð, en annars eru allar aðgerðir tæknilegrar ferli einfaldar og jafnvel óreyndur elskhugi mun takast á við þau.
Við bjóðum upp á að prófa uppskriftina að elda munnvökva og ótrúlega hreint svínakjöt í Bavarian bjór og gera það líka dýrindis kjötlök sem mun örugglega skipta um ekki mjög gagnlegar pylsur. Þú verður að vera notalegur undrandi með ótrúlega bragðið af þessum diskum og alveg einfalt, þrátt fyrir lengdina, elda.
Uppskriftin fyrir bakaðri svínakjöt í Beyoncé í ofninum
Innihaldsefni:
- stór svínakjöt - 1 stk.
- bjór ljós eða dökk til að velja - 1,5-2 l;
- krydd fyrir seyði:
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- rót steinselja;
- sellerí rót - 0,5 stk.
- laufblöð - 5 stk.
- svartur og sætur pipar - nokkrar baunir;
- borðsal - 1 msk. skeið;
- Krydd fyrir bakstur:
- Mustard borðstofa - 30 g;
- hunang blóm - 35 g;
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi munum við undirbúa svínakjötið. Ef það eru bristles, scorch það yfir eldinn, og þá skola vandlega undir rennandi vatni, bursta burt óhreinindi með bursta eða skafa með hníf. Nú setjum við vöruna í viðeigandi pönnu og hellum því með bjór þar til hún er alveg þakin. Bætið sömu hreinsuðum peru algjörlega og rótum, hrærið piparænur, salt- og laufblöð og eldið á miðlungs eld í tvær til þrjár klukkustundir eftir stærðinni.
Eftir það fjarlægjum við pípuna úr seyði, fyllt með hreinsaðri hvítlaukur af hvítlauki, nudda ofan af með blöndu af sinnepi og hunangi og settu í ofninn og hituð í 210 gráður. Við höldum á þessum hitastigi þar til þeir fá viðeigandi gráðu af browning, opna reglulega ofninn og vökva hjólið með safi úr bakkanum.
Rúlla af soðnu svínakjöti - uppskrift
Innihaldsefni:
- stór svínakjöt - 1 stk.
- borð salt;
- Ground svart pipar - nokkur klípa;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- laukur - 1 stk.
- stór gulrót - 1 stykki;
- rót steinselja;
- sellerí rót - 1/2 af miðju stykki;
- sætur pipar - 5 baunir;
- svartur pipar - 10 baunir;
- lárviðarlauf - 2 stk.
Undirbúningur
Svínakjöt eru undirbúin eins og heilbrigður eins og bakstur. Við scorch núverandi bursta og vandlega þvo vöruna undir rennandi vatni, skafa óhreinindi. Setjið síðan vöruna í pott og hellið henni þar til hún er full húð og svolítið síað vatn. Við bætum við þar með skrældarrótunum af steinselju, gulrætum og sellerí, allan pæran, við kastar baunir af svörtum og ilmandi pipar og laufum laurel. Við bætum salti við vatnið þannig að það sé mjög örlítið saltað og settu ílátið með innihaldi á eldinn. Eftir að sjóða, fjarlægðu froðu og elda
Þegar við erum tilbúin, takum við borðið úr fatinu, skera það frá flessari hliðinni og taka út beinið. Við skulum kólna niður, og síðan skola kvoða með öllu jaðri með jörðu svartri pipar eða jörðu blöndu af papriku, nudda það með hvítlauk og ef nauðsyn krefur (ef kjötið virtist vera svolítið saltað) salt. Slökktu nú á kjöti með því að skera matarfilminn með rúllum og hertu vel. Við tæpum tveimur eða þremur klukkustundum í stuttu máli og setjið síðan í kæli til fulls kælingar.