Tómatsósur fyrir veturinn án ediks eru forgangsraða fyrir þá sem hafa sama um heilbrigt mataræði eða virða ekki ediksýktina í snarl. Í svipaðri frammistöðu, tómatar verða ánægðir með framúrskarandi eiginleika og verða einn af bestu viðbótunum við hvaða borð sem er.
Hvernig á að loka tómötum án edik fyrir veturinn?
Ef löngun er til að undirbúa tómatar án ediks í vetur, munu uppskriftir fyrir bragðgóður snarl og tiltækar tilmæli hjálpa til við að átta sig á fyrirtækinu á skilvirkan hátt og án óþarfa þræta og veita í besta falli hugsjón varðveislu billetsins.
- Fyrir niðursoðið veldu tómatar á réttu formi, án þess að skemmdir og duftar, með þétt hold.
- Áður en sölt er heitt, eru þvoðu ávextirnir með tannstöngli, skewer eða gaffli sem hjálpar til við að varðveita heilleika tómatanna og vernda þær gegn sprungum.
- Eins og bragðefni og krydd, dill regnhlífar, steinselja, sellerí, svartur og ilmandi piparkorn, negull, kanill, hvítlaukur, chili, kirsuber, piparrót, laufalínur eru oft notaðar. Mun ekki vera óþarfur og laurelblöð.
- Bankar áður en niðursoðin eru sótthreinsuð á hvaða hátt sem er, eru lokin soðin í 5 mínútur.
- Vatn til hreinsunar er síað, á flöskum eða í vor.
- Eftir að korka eru kælirnir snúnir á hvolfi og hitinn er vafinn upp þar til það kólnar alveg, sem tryggir hugsjón varðveislu á billetinu í langan tíma.
Tómatar fyrir veturinn án edik og sótthreinsun
Tómatar marinaðar án ediks og dauðhreinsunar samkvæmt eftirfarandi uppskrift eru jafnvægis í smekk, hversu mikið skerpu og krydd er hægt að breyta með því að breyta samsetningu viðbótar innihaldsefna. Með rétta framkvæmd ferlisins og eftirlit með dauðhreinsunaraðstæðum er billet fullkomið varðveitt, jafnvel án sýru rotvarnarefna.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2-2,5 kg;
- vatn - 1,5-2 l;
- salt og sykur - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 4-5 tennur;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Þvoðu tómöturnar eru settar í sæfðri krukkur og setja á botninn græna og krydd.
- Hellið tómötunum með sjóðandi vatni, látið standa í 20 mínútur undir lokinu.
- Vökvinn er tæmd, soðið, hellt aftur í krukkur í 20 mínútur.
- Enn einu sinni, sjóða innrennslið, bæta salti og sykri.
- Hellið saltvatninn í krukkur.
- Seal tómötum fyrir veturinn án edik með dauðhreinsuðum húfur, snúðu ílátunum á hvolf, hituðu þau þar til það er alveg kælt.
Tómatar í eigin safa án ediks
Ef þú ert með mikla uppskeru, ættir þú ekki að missa af tækifærinu til að borða tilvalið snarl í öllu leyti með því að undirbúa tómatar í eigin safa án ediks. Með þessari undirbúningi halda tómatar ferskan náttúrulegan smekk, fá léttan sælgæti og skort á jafnvægi á salti og sykri. Ef þú vilt, getur þú sett í krukkur negullausar af hvítlauk eða krydd.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- ferskur tilbúinn tómatsafi - 1,5 l;
- salt - 1,5 msk. skeiðar;
- sykur - 2,5 msk. skeiðar.
Undirbúningur
- Undirbúa á hvaða þægilegan hátt rétt magn af safa.
- Sjóðið tómötunni í 5 mínútur, bætið salti og sykri.
- Tómatar eru settar út á dósum, hellt af safa, þakið hettur.
- Sterilisaðu lítra ílátin 20 mínútur, þriggja lítra 30 mínútur, korkur, hula.
Tómatar með aspirín án ediks í vetur
Undirbúa saltaðar tómatar fyrir veturinn án ediks með því að bæta við asetýlsalicýlsýru, sem mun gegna hlutverki rotvarnarefni, skapa rétt sýrt umhverfi og vernda billetið gegn áhrifum skaðlegra baktería. Þegar þú geymir ílát í kuldanum geturðu notað eina saltvatnsfyllingu.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- aspirín - 2 töflur;
- salt - 1-1,5 msk. skeiðar;
- vatn - 1,5 lítrar;
- grænu, krydd, hvítlaukur.
Undirbúningur
- Í dauðhreinsuðu dósum er mælt, grænu, hvítlaukur, krydd og þvo tómatar.
- Hellið tómatum með sjóðandi vatni.
- Eftir 20 mínútur er vatnið dælt og soðið með salti.
- Setjið aspirín í krukkurnar, hellið saltvatni.
- Sealduðu tómötunum með aspiríni án ediks, settu það upp í hvolfuðu formi þar til það er kælt.
Marineruð tómatar án edik með sítrónusýru
Skemmtilegt að smakka með samfellda sourness, unnum tómötum án ediks fyrir veturinn með sítrónusýru. Aukefnið mun tryggja hið fullkomna varðveislu snakk við herbergi aðstæður án frekari dauðhreinsunar. Sérstök piquancy á tómötum mun gefa sætt Bulgarian pipar, negull og steinselju.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- sítrónusýra - 1 tsk;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- Búlgarskt pipar - 0,5-1 stk.
- negull - 2 stk.
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Í sæfðri íláti eru græn, krydd, skera paprikur og þvo tómatar settar út.
- Hellið allt með sjóðandi vatni í 20 mínútur.
- Vatn er tæmd, soðið með salti, sykri og sítrónusýru, hellt í dósum.
- Þeir korka tómatana fyrir veturinn án edik, hula þeim þar til þau kólna niður.
Sætar tómatar fyrir veturinn án edik
Tómatsósur án ediks á eftirfarandi uppskrift mun þóknast aðdáendur sæta billets. Magn sykurs getur minnkað eða aukist, valið hlutföll í samræmi við einstaka óskir. Ef þú setur nokkrar hringir af chili í hverja krukku, mun appetizer eignast piquant ostrinka.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 4-5 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- grænu, krydd.
Undirbúningur
- Bankar eru útbreiddir með grænum, kryddum, þvegnum tómötum.
- Frá vatni, salt og sykur sjóða saltvatn, hella því á skriðdreka.
- Hylkið skipið með hettur, sæfðu í 20 mínútur.
- Korkatómatar sætar fyrir veturinn án edik, settu upp fyrir kælingu.
Tómatar með vínberjum fyrir veturinn án edik
Óvenjuleg smekk er fengin soðin súkkulaði tómatar án edik fyrir veturinn með vínberjum. Notið berlega hvít eða bleikan súr og súr afbrigði. Sú náttúrulega sýra sem er í þeim mun tryggja rétta bragð og öryggi snarlinsins, og undirbúningin sjálft verður bætt við einni dýrindis matarþátt.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,2-1,3 kg;
- þrúgur - 300 g;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1 l;
- Búlgarska pipar - 1-2 stykki;
- grænu, hvítlaukur.
Undirbúningur
- Peppers, grænmeti og hvítlaukur eru settir á botn sæfðra íláta.
- Fyllðu dósin með þvo tómötum og vínberjum.
- Helltu innihaldi með sjóðandi vatni í 20 mínútur.
- Tæmdu vatnið, sjóða með salti og sykri, hella aftur í krukkur.
- Seal tómatar með vínberjum fyrir veturinn án edik, vefja.
Tómatar með eplum fyrir veturinn án edik
Uppspretta viðbótar sýrustig billet getur verið epli af samsvarandi súr og arómatískum afbrigðum. Hin fullkomna valkostur verður ávextir Antonovka. Fyrir einn þriggja lítra gám verður nauðsynlegt að setja tvær ávextir af miðlungs stærð. Hægt er að skera þær fyrst í stórum sneiðar, en fjarlægja fræhólfin.
Innihaldsefni:
- tómötum - 1,5 kg;
- epli - 2 stykki;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- vatn - 1,5 lítrar;
- grænu, papriku, krydd, hvítlauk.
Undirbúningur
- Í sæfðu krukku dreifðu þeir grænu, krydd, tómatar og epli.
- Hellið innihaldsefninu í 20 mínútur með sjóðandi vatni.
- Tæmdu vatnið, sjóða með salti og sykri, hella í tankinn.
- Korkatómatar með eplum án edik, hula.
Tómatar í hlaupi án edik fyrir veturinn
Surprise ástvinum og vinir munu ná árangri í upprunalegum og hreinsaðri snakki, eldað í samræmi við eftirfarandi uppskrift. Í þessu tilviki eru tómatar án ediks varðveitt í hlaupafyllingu, sem í raun bætir ávöxtum við fóðrið. Sérstök bragð af hlaupi og tómötum mun bæta laukhringum og hvítlauksskotum bætt við krukkuna.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- laukur - 500 g;
- gelatín - 2 msk. skeiðar;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 0,5 bolli;
- vatn - 1,5 lítrar;
- dill, steinselja, hvítlauk, laurel, sætur pipar.
Undirbúningur
- Á bökkum lá tómötum, skiptis með laukaljónum og hakkað hvítlauk.
- Hellið gelatín með glasi af vatni og restin af vökvanum er soðaður saltvatn, bætt salti og sykri.
- Hrærið korn í saltvatnina, hella í krukkur.
- Hreinsið gáma í 10 mínútur, húfur, hula.
Græn tómötum fyrir veturinn án edik
Ekki hafa tíma til að rífa ávexti er hægt að varðveita í tómatasafa . Bragðið af því sem fylgir með billetinu mun koma á óvart, jafnvel vanmeta kokkarnir, sem hafa ánægju með sérstaka piquancy, fágun og ferskleika. Með réttri frammistöðu einföldrar og óhugsandi tækni er snarlinn vel varðveitt, jafnvel við herbergi aðstæður.
Innihaldsefni:
- grænn tómatar - 2 kg;
- Tómatsafi - 1,5 lítrar;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 6 msk. skeiðar;
- aspirín - 2 töflur;
- kanill - 0,5 tsk.
Undirbúningur
- Dreifðu græna tómötunum á bökkum.
- Tómötin eru hellt tvisvar með sjóðandi vatni, þannig að í hvert sinn sem ávöxturinn er haldið undir lokinu í 15 mínútur.
- Tómatsafi er soðið með salti, sykri og kanil.
- Í dósunum kasta þeir aspirín og hella í tómatmauk.
- Korkur grænn tómatar án edik, settu upp fyrir kælingu.
Tómatar sneiðar fyrir veturinn án edik
Einföld hráefni tómatar án ediks í eftirfarandi uppskrift gerir kleift að finna forrit á stórum ávöxtum sem ekki eru alveg innifalin í krukkunni. Undirbúið á svipaðan hátt, halda tómatar ferskum smekk og fá smá smáatriði. Sérstök ilmur mun gefa laufi sellerí eða basil, sem liggur á botn skriðdreka.
Innihaldsefni:
- tómatar;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 1 msk. skeið;
- hvítlauk, sellerí eða basilblöð.
Undirbúningur
- Settu sneið hvítlauk og kryddjurtir á botn dósanna.
- Skipin eru fyllt með sneiðum tómötum.
- Sjóðið vatnið með salti, hella í bönkunum.
- Hreinsið gáma í 10 mínútur, húfur, hula.
Tómatar í köldu leið fyrir veturinn án edik
Pickling tómatar án edik, að teknu tilliti til eftirfarandi tillögur mun leyfa þér að fá dýrindis sælgæti snarl án hita meðferð. Þessi aðferð er hentugur í kjölfar kjallara, köldu kjallarans eða frjálst pláss í kæli, þar sem eftir að hönnunum á dósunum ber að geyma eingöngu í kuldanum.
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 kg;
- vatn - 1,5 lítrar;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- grænu, krydd, hvítlaukur.
Undirbúningur
- Í bönkunum eru lagðar grænu, krydd, þvo tómatar.
- Lausnin er leyst upp í hreinu köldu vatni, hellt saltvatninu í ílát.
- Hylkið skipið með hettuglösum og hreinsið þau í kuldanum.
- Saltað tómatar kaldur leið án ediks verður tilbúinn til notkunar eftir 1,5 mánuði.