Kjötið af kalkúnnum er afar gagnlegt, mataræði og auðvelt að samlagast, en vegna þess að það er lítið kalorískt innihald, reynist slíkur hluti fugla sem flök stundum of þurr eða þvert á móti óundirbúinn. Til að vera viss um gæði matsins, er auðveldasta að nota eldhúshjálp til að gera það, sem mun gera erfiðustu vinnu fyrir þig. Einn af þessum aðstoðarmönnum er multivark, þar sem jafnvel svo erfitt fat sem kalkúnnflökur er hægt að elda með leiktækjum. The næmi af elda tækni kalkúnn flök og dýrindis matreiðslu uppskriftir í multivark þú getur fundið í þessari grein.
Fyllt kalkúnnflök, bakað í multi-
Hægt er að búa til fjölbreyttan mataræðisvalmynd með því að fylla út flök kalkúna í multivark. Hægt er að setja sneið af köldu kjöti á samloku eða þjóna sem aðalrétt í duet með uppáhalds sósu.
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- kúrbít - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- Ostur harður - 60 g;
- smjör - 1 msk. skeið;
- steinselja - 1 búnt;
- seyði (eða vatn) - 1 gler;
- hvítur þurr vín - hálfri öld;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í stykki af kalkúnafleti með litlum skarpum hnífum skera við vasann fyrir fyllingu, flökið sjálft ætti ekki að vera of þykkt, þannig að ef þú ert með of stórt stykki - sláðu það fyrir matreiðslu.
Til að fylla vasann við sjóðum tveir kjúklingur egg. Steinselja, kúrbít, hvítlauk og ostur eru jörð í blöndunartæki og blandað með einni smjörðu soðnu eggi. Við setjum fyllingarnar í vasanum og leggjum annað eggið alveg ofan á kodda frá fyllingu, fyrst hreinsið það. Ekki gleyma að laga "vasann" rétt utan frá og innan.
Undirbúningur kalkúnsfiletis í multivarquet fer í 2 stigum: Í fyrsta stigi er "vasa" steikt í smjöri í "Frying" eða "Baking" ham þar til gullið er og á seinni er hægt að hella flökinu okkar með víni og seyði og elda í "bakstur" ham eða "Quenching", er tíminn stilltur sjálfkrafa.
Filet af kalkúnn með pistasíuhnetum í multivark
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök - 1 kg;
- pistasíuhnetur - 100 g;
- Þurrkaður timjan - 1 tsk;
- ólífuolía - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
The flak af kalkúnnum mínum og þurrkað. Blandið saman ólífuolíu, salti, pipar og þurrkuðum timian í smáum skál, fituðu kalkúnn marinade og láttu í amk 5 klukkustundir í kæli (helst - nokkra daga).
Súrsuðu flök með steiktum pistasíuhnetum, fyllingum hnetum í skurðum á kjöti, gerð með litlum hníf. Nú er hægt að senda kalkúnn til að undirbúa sig í "Baking" ham fyrir sjálfkrafa tíma (venjulega er það um 1-1,5 klst).
Bragðið af tilbúnum kjöti verður fullkomlega opið kranberjasósu, sem auðvelt er að undirbúa úr handfylli af trönuberjum, mulið með teskeið af sykri og klípu af pipar. Berry berjum hella 3-4 matskeiðar af vatni og elda þar til þykkt.
Tyrkland brjóst í multivark
Kalkúnabrúðurinn er venjulega seldur ásamt húðinni, sem getur verið gagnlegt fyrir okkur í matreiðslu tilraunum. Til dæmis, reyndu að elda kalkúnnflök með ilmandi sinnepskorpu í multivark.
Innihaldsefni:
- kalkúnnflök (með húð) - 500 g;
- sinnep European - 1 teskeið;
- sinnep dijon - 1 msk. skeið;
- blanda af kryddum "Provencal jurtum" - 1 msk. skeið;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Leyndarmálið að elda góða skorpu í multivark er fyrir steikingar í hefðbundnum pönnu.
Svo, fyrst gerum við undirbúið sinnepablöndu, sameina það með kryddjurtum og kryddum. Með þessari blöndu verður að eyða öllu brjósti og sérstaklega þurrum (!) Skrælinum. Kalkúnnflakið er hægt að fara að marinate, en í tjáútgáfu uppskriftarinnar geturðu farið beint að matreiðslu: Kalkúnn er steikt skinned niður í pönnu, eldurinn er lítill, lítið magn af smjöri mun ekki meiða. Eftir að skorpan hefur byrjað að brúna - brjóstið er hægt að flytja til fjölvarans. Eldunarhamur "Bakstur", tími - 1 klukkustund. Tilbúið brjóst er gott með hvaða sósu og þjónar því að léttar grænmetisrétti. Bon appetit!