Vake belyash í ofninum í Tatar - uppskrift

Ef þú ert óviðunandi fyrir klassískt Belai vegna of mikið fitu innihalds, mælum við með að þú reynir aðra útgáfu af þessu ótrúlega aðlaðandi fat með því að elda þau í Tatar í ofninum. Í þessari útgáfu eru vörurnar ekki óæðri í smekk að steikt, en þau eru miklu meira gagnleg. Í tatarréttinu eru þeir kallaðir Belyash.

Hvernig á að elda beikon í tartar í ofninum - uppskrift

Innihaldsefni:

Til að prófa:

• hveiti - 385-425 g;
• mjólk - 255 ml;
• Kornasykur - 45 g;
• Rjómalöguð smjörlíki eða smjör - 255 g;
• þrýst ferskur ger - 7 g;
• salt - klípa;

Til að fylla:

• Sameinað hakkað kjöt - 560 g;
• laukur - 165 g;
• kartöflur hnýði - 375 g;
• pipar jörð svartur - eftir smekk;
• salt - eftir smekk.

Undirbúningur

Í þessu tilfelli munum við undirbúa fyllingu fyrir Belyashas með því að sameina svínakjöt og nautakjöti. Það er betra að taka þessa hluti í jöfnum hlutföllum. Til að tryggja meiri gleði mælum við með að höggla laukinn í hníf með hníf, frekar en að mala það í kjöt kvörn. Einkennandi eiginleiki þessarar tegundar belyasha er einnig að bæta kartöflum við fyllingu. Það mun ekki aðeins bæta við safaríkur fat, en mun fylla það með nýjum smekk. Til að gera þetta, afhýða kartöflur hnýði úr húðinni og höggva teninga eins lítið og mögulegt er. Áður en að blanda saman öll tilbúin innihaldsefni munum við vissulega skilja þau með salt og jörð, svart pipar. Ef þú vilt er hægt að bæta við ziru eða öðrum orientalum kryddum við fyllingu.

Þó að áfyllingin fyrir bóluefnið verði innrennsli í kæli, byrjum við að undirbúa prófið. Til að gera þetta, láttu ferskum pressuðu gerinu leyst upp í formeðju mjólk í 38 gráður. Við leysumst upp í því einnig sykur og settu skipið með billet í hitanum í um það bil tíu til fimmtán mínútur til að virkja gerið. Í millitíðinni sigtum við hveitið í annan ílát og hnoðið það með mjólkinni sem var áður mildað. Kúgunin sem myndast er blandað saman við gerblandan og hnoðið deigið. Áferðin ætti að snúa út mjúk og alveg ekki stafur. Við tökum hveitihveiti af um það bil aðeins meira en Walnut, gefðu þeim kökuform, í miðju sem við setjum innfyllt fyllinguna. Nú brjóta við brúnirnar á flatu köku upp og rífa það með hrukkum og mynda lítið poka með lítið gat ofan.

Við fargum þeim sem fengnar eru með bóluefnum á olíulaga baksteypu, sem einnig er hægt að þekja með perkamentlaufi, ef þess er óskað.

Þessi tegund af belyashas er að mestu bakað í ofninum. Til að gera þetta skaltu stilla hitastigið í ofninum í 200 gráður og halda vörunum í það í þrjátíu og fimm mínútur.