Kulichi er unnin af Rétttrúnaðarfólk einu sinni á ári fyrir hinn mikla kristna frí á páskum. Í mismunandi fjölskyldum er uppskrift að prófi: einhver setur skeið á jógúrt, bætir rúsínum, kanil og einhver vill frekar njóta sítrusbragðsins og ilmbökuðu. Við bjóðum þér upprunalega uppskrift að elda dýrindis kökur í Viennese deiginu. Heimilið þitt mun örugglega þakka þeim.
Uppskrift fyrir Viennese sætabrauð fyrir páskaköku
Innihaldsefni:
- hveiti - 6 hlutir;
- mjólk - 395 ml;
- smjör - 345 g;
- sykur - 385 g;
- Egg stórt - 6 stk.
- pressað ger - 55 g;
- krydd;
- Rúsínur eru léttar - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrst þurfum við að spýta: Eggin eru bólgin með sykri og sprauta bráðnuðum smjöri. Mjólk hlýtt, leysið upp í henni, hellið í eggblönduna og farðu í 25 mínútur. Þegar opara rís, kastaðu stykkjunum af sigtuðu hveiti og hnoðið teygjanlegt deigið með höndum þínum. Í miðri matreiðslu skulum við skola skola, rauðu rúsínum og dreifa deiginu yfir mótið. Hylja þau með handklæði og farðu í 45 mínútur til að fara. Síðan baka kökur úr Viennese ger deigið í velhituð ofni í um 55 mínútur og athugaðu hvort það sé tilbúið með skewer.
Kaka frá Viennese deig á jógúrt
Innihaldsefni:
- hveiti - 335 g;
- kefir - 1,5 atriði;
- Smjör - 185 g;
- matur gos - 5 g;
- sælgæti ávextir - 205 g;
- sykur - 125 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa páskaköku frá Viennese deiginu undirbúum við öll innihaldsefni fyrst. Við sigtið hveitið í gegnum sigti og kastaðu gosinu í kefir og segðu blöndunni í 5 mínútur. Smjör, bráðna, leyst upp í það kornkorn og bæta við kertuðum ávöxtum. Síðan helltu varlega kefir blöndunni og blandaðu vel massa. Smátt og smátt bæta við hveiti og blandið mjúkt deigið. Við dreifa því í samræmi við mót og baka kökur í rauðan lit í ofþensluðum ofni og horfið á reiðubúin með tréskeri. Næstum smyrja þau með prótein gljáa og skreyta með dufti.
Vín deig með sýrðum rjóma fyrir kökur
Innihaldsefni:
Fyrir ræsir:
- mjólk - 515 ml;
- hveiti - 105 g;
- sykur - 255 g;
- smjörlíki - 95 g;
- þurr ger - 45 g;
- Eggið er stórt - 7 stk.
- jurtaolía - 25 ml.
Til að prófa:
- sýrður rjómi - 255 g;
- smjör - 65 g;
- sykur - 255 g;
- vanillín - skammtapoka
- hveiti - 2 kg;
- rúsínur - 265 g.
Fyrir gljáa:
- egg hvítur - 2 stk.;
- sykur - 45 g.
Undirbúningur
Mjólk er hituð upp í heitt ríki og smjörlíki bráðnar í örbylgjuofni. Í djúpum potti blanda hveiti, ger, sykri og hella alla mjólkina. Blandið vandlega saman innihaldsefnunum og láttu skeiðina í 15 mínútur. Í sérstöku fatinu, brjóta eggin, sláðu sléttu þá og hella í ræsirinn. Bæta við bræddu smjörlíki, jurtaolíu, kápa með handklæði og setja það í 4 klukkustundir á heitum stað. Eftir það hella í bræddu smjöri, setja sýrða rjóma, sykur og vanillín. Blandið vandlega saman og helltu smám saman inn