Wasabi er Asíu krydd úr sama álverinu. Í Japan, lítið fat af innlendum matargerð er án þess að þetta bráða aukefni. Þrátt fyrir að í Evrópu sést varabi, aðallega sem krydd fyrir sushi , heima með þessum mat, var það notað nokkuð nýlega.
Notkun wasabi
Það er með alvarleika þessa krydd er helsta ávinningur þess. Þökk sé líffræðilega virkum efnum sem eru í rót þessarar plöntu geta kryddjurtir hlutað af sníkjudýrum sem geta lifað í hráefnum sem notuð eru til að búa til sushi. Þessi sömu efni eru oft notuð til blóðleysi og til að koma í veg fyrir segamyndun. Í japönsku læknisfræði er wasabi rótin notuð jafnvel við meðferð astma og krabbameins. Það er hægt að eyða og sjúkdómsvaldandi sveppum ásamt bakteríum.
Samsetning krydd varabi
Samsetning þessa krydd er aðeins mulið rót álversins. Þessi planta er rík af amínósýrum, ör- og þjóðhagslegum þáttum. Einnig var wasabi ríkur í sýkla, sem gefur það mikla bragð og hefur bakteríudrepandi áhrif. Eitrunarolíur og glýkósíð eru einnig mjög gagnleg fyrir menn. En allt ofangreint tengist aðeins klassískt wasabi, úr plöntu sem óx í fjöllum. Ræturnar, sem vaxið eru í garðinum, eru ekki svo dásamlegar af bragðskynjum og læknum. Og hvað er borið fram á ódýrum veitingastöðum - það er bara piparrót, málað með litarefni.
Skaða af wasabi
En hvað veldur kryddjarnanum, þ.e. skörpum, veldur einnig heilsufarsvandamálum. Misnotkun wasabi, þrátt fyrir ávinninginn, getur valdið skaða, þ.e.: versnun magabólga, gallbólga , brisbólga, magasár og þörmum og hugsanlega marktæk aukning á blóðþrýstingi. En ef þú manst eftir gullna reglan - það er allt í lagi, að með hæfi geturðu notið uppáhalds kryddi þína án þess að óttast afleiðingar.