Það er engin klassísk uppskrift að undirbúningi kjötsaltaðs kjöt, þar sem mjög hugtakið saltvörn er ekki með takmarkanir. Solyanka er viðurkennt kvöldmatarsúpa, sem venjulega er fyllt með kjötsúrgangi eftir hátíð. Þess vegna fer allt í námskeiðinu og samsetningin á fatnum er breytileg eftir því sem þú hefur innan seilingar. Ef þú ert með viljandi hætti að kaupa kjötvörur fyrir súpu, mælum við með að þú takir eftir þessu efni, þar sem við munum greina mismunandi afbrigði af þessu vinsæla fyrsta fatinu.
Klassískt landslið kjöt slátrari
Grunnur klassískt fat er nautakjöti, en sumir vilja frekar halda hreinu bragðið af reyktum kjöti, vegna þess að þeir byrja seyði úr fuglinu, mun minna bjart í bragði.
Innihaldsefni:
- reykt kjöt - 75 g;
- nautakjöt á bein - 490 g;
- salami - 220 g;
- skinka - 160 g;
- laukur - 130 g;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- tómatmauk - 35 g;
- súrsuðum agúrka - 80 g;
- handfylli af ólífum;
- Laurel lauf - 2 stk.
Undirbúningur
Eftir að kjötið hefur verið undirbúið, hellið það með vatni og láttu elda í klukkutíma og hálftíma, ekki gleyma að fjarlægja hávaða frá yfirborði. Nálægt lokum seyði matreiðslu tíma, taka kjöt. Salami og skinka skera í ræmur. Lauk höggva og vista með kjötvörum. Kreistu hvítlaukarlímið og bætið tómatarlíminu við. Þynnið pönnu með nokkrum glösum úr fullbúnu seyði og láttu losa í um það bil 10 mínútur. Ready súpa stöð blanda með seyði, setja stykki af súrsuðum agúrkur og laurel. Kjötið, á grundvelli sem seyðið var soðið, er sundrað í trefjar (það sundurbrotnar auðveldlega) eða geðþótta, heldur fínt, skera. Leyfðu súpunni að sjóða á veikasta eldinn í um hálftíma.
Klassískt uppskrift að kjötbollasalati með nýrum og kartöflum
Undirbúningur saltvatns með nýrun tekur verulega lengri tíma, og allt vegna þess að nýrunin fyrir brauð ætti að vera tilbúin í samræmi við það. Undirbúa aukaafurðir einfaldlega: Einn daginn áður en eldað var í bleyti í köldu vatni, breyttu það á 3-4 klst. Lyktin er farin - þú getur skorið og eldað.
Innihaldsefni:
- seyði - 1, 3 lítrar;
- laukur - 175 g;
- gulrætur - 115 g;
- beikon - 75 g;
- nýra nautakjöt - 340 g;
- reykt kjúklingur - 180 g;
- ólífur - 45 g;
- súrsuðum agúrkur - 3 stykki;
- Tómaturpuré - 45 g;
- paprika - 1/2 tsk;
- kartöflur - 130 g.
Undirbúningur
Tilbúnar nýru skera í ræmur og steikja sérstaklega frá öðrum kjötvörum. Þá brúnt skurður beikon, bætið nýrum og kjúklingi við það, stykki af lauk með gulrótum og látið brúna í nokkrar mínútur. Til lokað steiktu, bætið tómatpuru með paprika og þynntu öllu með nokkrum glösum seyði. Setjið hakkað gúrkur og látið gufa í 10 mínútur. Flytið innihald pönnu í pott með heitum seyði og eldið allt saman í um það bil 15 mínútur, ekki gleyma því að setja hnoðaðar kartöflur.
Uppskrift fyrir klassískt kjötbollasamfélagið með pylsum
Innihaldsefni:
- Rökkt kjöt (blandað) - 145 g;
- pylsa - 85 g;
- gulrætur - 115 g;
- mushrooms - 390 g;
- súrsuðum agúrkur - 3 stykki;
- gulrætur - 140 g;
- Tómaturpuré - 180 g;
- handfylli af ólífum.
Undirbúningur
Skerið reyktar vörur og steikið þeim saman með pylsunni í þurru pönnu. Þegar stykki af kjöti er brúnt, bæta hakkað lauk og rifinn gulrætur til þeirra. Leyfa grænmetinu til að ná helmingi, eldað og setja síðan sveppum. Þegar sveppir gefa umfram raka og það gufar upp, setjið tómatpuran og fyllið það með hálft lítra af vatni. Eldaðu hodgepodge í u.þ.b. hálftíma, setjið ólíffínurnar í lok eldunar.
Uppskriftin fyrir klassískt kjötsaltaðu kjötliðið er hægt að endurtaka í fjölbreytni. Endurtaktu öll undirbúningsþrepin á "bakstur" og eftir að vökvinn hefur verið bætt við skaltu kveikja á "Quenching" og elda súpuna í hálftíma.