Og þú veist að þú getur búið til mikið af ótrúlega bragðgóður og upprunalegu rétti frá kanínu. En það besta er talið vera steikt frá kanínu. The fat reynist vera ótrúlega safaríkur, blíður og mun örugglega verða aðalskraut hvers borðs. Við skulum finna út hvernig á að gera dýrindis og appetizing steikt frá kanínu.
Uppskrift steikt kanína
Innihaldsefni:
- sykur - 1 msk. skeið;
- peru - 2 stykki;
- kanínskrokk - 700 g;
- krydd;
- smjör bráðnar - 50 g;
- kartöflur - 5 stk.
- gulrætur - 2 stykki;
- ferskur dill - að smakka;
- grænmetisolía - 0,5 msk. skeiðar;
- seyði - 1,5 l;
- grænt epli - 0,5 stk.
Fyrir sósu:
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- tómatmauk - 1 msk. skeið;
- seyði - 250 ml;
- krydd;
- rúsínum - 1 tsk.
Undirbúningur
Hrærið er vel þvegið, hakkað í stóra stykki, nudda hvert með salti, pipar og sykri. Látið síðan kjötið í 15 mínútur að liggja í bleyti, og steikið það síðan á hlýja bráðnuðu smjöri þar til það er brött. Bulb, gulrætur og kartöflur eru hreinsaðar, skola og skera í litla sneiðar. Næst, í einum pönnu, salatið laukin með gulrætum og kryddjurtum í 10 mínútur og hins vegar - kartöflurnar þar til hálft eldað. Eftir það skaltu taka djúpt sauté pönnu, leggja út kjötið og setja helming grænmetisbrauðsins. Fylltu seyði og steikið saman allt saman 40 mínútur undir lokuðu lokinu og bætið eftir því sem þörf krefur. Til að undirbúa sósu blandað sýrðum rjóma með tómatmauk, kastaðu rúsínum, bætið salti, pipar og þynntu smá seyði. Þegar kjötið verður mjúkt dreifum við kartöflurnar, eftirtalin grænmeti og eplasneiðar ofan frá. Fylltu í alla sósu, hylja með loki og setjið pottinn í ofþensluðum ofni. Við borðum brauð af kanínum með kartöflum, um 40-45 mínútur, stillt hitastigið við 180 ° C.
Steikt kanína með perum í ofninum
Innihaldsefni:
- þurrt rauðvín - 400 ml;
- smjör - 100 g;
- peru - 8 stykki;
- kanínskrokk - 2 stykki;
- trönuberjum eða kýrberjum - 4 msk. skeiðar;
- Juniper berjum - að smakka;
- krydd.
Undirbúningur
Skerið kanínaskrokkana, vinndu þá, nudda kjötið með kryddi og steikið þeim hratt í pönnu með smjöri þar til það skorpur. Helltu síðan í vínið, setjið allt í ofþensluðum ofni í 200 ° C, kastaðu kryddjurtum og steikið frönskum í um 55 mínútur. Við skera pærana í fjórðu og saman við trönuberjum bætið þeim við í lokin. Við undirbúum diskinn í aðra 15 mínútur og þjóna því á borðið með stewed hvítkál.
Steikt af kanínu í potti
Innihaldsefni:
- kanína - 600 g;
- ferskar mushrooms - 200 g;
- kartöflur - 5 stk.
- peru - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- gulrætur - 1 stykki;
- sýrður rjómi;
- fersk grænn - til að smakka;
- krydd.
Undirbúningur
Kartöflur eru hreinsaðar, skera í litla börum og dreifa til botns potta. Næst skaltu setja tilbúinn kjöt, hakkað sneiðar, þá laukin hringir og sveppir, hakkaðar sneiðar. Styið allt rifinn gulrætur, grænmeti og hvítlauk. Hylja með hinum kartöflum, hella þriðjungi af vatni, bæta við sýrðum rjóma og bökuð brauð úr kanínu með kartöflum í ofni í um það bil 1 klukkustund.
Brauð frá kanínu í fjölbýli
Innihaldsefni:
- hræddur kanína - 2 kg;
- sýrður rjómi - 250 ml;
- peru - 2 stykki;
- krydd;
- halla olíu.
Undirbúningur
Við undirbúum kanínuna með því að skera skrokkinn í sundur. Við hreinsa og mala laukinn. Síðan helltum við skál af fjölblástursolíu, látið út kanínuna, kveikið á "bakið" ham og steikið kjöti í um 40 mínútur. Í þetta sinn, sérstaklega í pönnu, höfum við fram að blanching grænmetis. Síðan skiptum við þeim í kjöt, árstíð með kryddi, hellt sýrðum rjóma, þynnt með smá vatni. Lokaðu lokinu og eldið steikið í 40 mínútur og virkjaðu "Quenching" forritið.