Bream bakaður í ofninum er hentugur fyrir bæði hátíðlegur matseðill og frjálslegur borð. The fat reynist vera gagnlegt og mjög nærandi. Við munum segja þér í dag hvernig á að undirbúa brauð í ofninum og koma þér á óvart með matreiðsluhæfileikum þínum.
Uppskriftin fyrir brauð í ofninum
Innihaldsefni:
- bream - 500 g;
- ólífuolía - 6 msk. skeiðar;
- ferskt rósmarín - 4 stk.
- hvítlaukur - 2 negull;
- sjávar salt - eftir smekk;
- peru - 1 stykki;
- krydd;
- sítrónu - 1 stk.
Undirbúningur
Við þvo fiskinn, hreinsaðu það, þurrkið það með pappírshandklæði og láttu skera á bakinu, þannig að seinna væri auðveldara að fjarlægja beinið. Í skál, blandið mulið rósmarín, laukur, hvítlaukur og krydd. Smyrið hráefnið með þessum marinade, settu nokkra hringi af sítrónu inni og láttu marinera í 30 mínútur. Eftir hálftíma nærum við bakplötuna með perkamenti, stökkva því með ólífuolíu og láttu fiskinn okkar, vökva það með marinade og dreifa útibúum rósmarín. Ofninn er hituð að 220 ° C og bakað brauð í 15 mínútur. Við borðum grillið með heitu grænmeti og soðnum hrísgrjónum eða kartöflum.
Bream í ofninum með sveppum
Innihaldsefni:
- sítrónu - 1 stykki;
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- sveppir - 400 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- peru - 2 stykki;
- krydd;
- Bream - 1 stk.
Undirbúningur
Fiskur í 10 mínútur við dýfa í vatnið með ediki til þess að fjarlægja vogina betur. Rífið síðan vandlega út kviðinn, taktu insíðum og skolaðu vandlega rækið, fjarlægið fins og kálfur. Þá erum við að skera á hliðum fiskanna. Krydd er blandað saman, mulið í múrsteinn og nudda þá með fiski frá öllum hliðum. Við látum hana brugga í klukkutíma, og í þetta skiptið munum við undirbúa fyllinguna um þessar mundir. Glóperan er hreinsuð, rifin af smyrsl og við sleppum á jurtaolíu þar til mjúkur. Gulrætur eru hreinsaðir, nuddaðir á stóru grater og kastað í boga. Við vinnum sveppum, mala þau, dreifa þeim til grænmetis og steikja allt, hrærið, þar til viðbúnað. Solim, pipar mikið að smakka og fylla það með fiski. Þá er kviðinn fastur með tannstönglum og undir gyllunum setjum við sítrónu sneiðar. Hitið ofninn í 180 ° C, láttu fiskinn vera á heitt bakpoki og bökaðu í 30 mínútur. Þá fjarlægjum við brjóstið, hylur það með majónesi og haldið áfram í eldavélinni í 10 mínútur.
Bream bakað með kartöflum
Innihaldsefni:
- Bream - 1 kg;
- kartöflur - 1 kg;
- krydd;
- peru - 2 stykki;
- majónesi - 100 ml.
Undirbúningur
Burr þvo, hreinn, fjarlægðu gaddana og skera af höfði. Þá nudda fiskinn inni og úti með kryddi og látið liggja í bleyti í nokkurn tíma og stökkva með sítrónusafa að vilja. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í sneiðar, og laukin eru rifin af sæðisfrumum. Úr sýrðum rjóma og majónesi gerum við sósu og þekki þau með hráefni á báðum hliðum. Við baka bakkanum með jurtaolíu, settu hálfhringana af lauknum og fiskinum. Kartöflur eru söltir eftir smekk, blandað saman við afganginn af sósu og hylja breiðuna á öllum hliðum. Næst skaltu hella lítið síað vatn og setja fatið í ofþensluðum ofni. Við eldum fiskinn í u.þ.b. klukkustund í meðallagi eldi og síðan, ef þess er óskað, stökkva með rifnum osti og komdu til reiðubúðar.
Brjótið í ofninum í filmu
Innihaldsefni:
- bream - 900 g;
- krydd;
- sítrónu - 1 stykki;
- hvítlaukur - 3 negull;
- timjan - 3 stk.
- ólífuolía.
Undirbúningur
Þannig hreinsum við fiskinn, skera línurnar og þurrkið hana á handklæði. Þá nudda það með salti, pipar, taktu innigrindina og settu nokkra sítrónuhringa og hreinsað negull af hvítlauk í kviðinn. Ytri hliðin á brúninni er smurt með ólífuolíu og dreift fiskinum á þynnuna. Leggðu ofan á nokkra twigs af timjan og rósmarín og settu á filmuna. Forhitið ofninn fyrirfram í 180 ° C og bökaðu í fatið í um það bil 15-20 mínútur, þar til eldað.