Deig fyrir bollur er ómissandi hluti af sælgæti. Fjölbreytni formanna og tegunda er ótrúleg: með og án ger, flökul og halla - einföld massa vatns og hveiti getur tekið hvaða form sem er. Franska brioche, sænska bollur og rússneska rúlla með rúsínum hafa unnið um allan heim frægð, þökk sé uppskrift prófsins.
Deigið fyrir bollar í ofninum
Deigið fyrir bollur á ger - klassísk valkostur til að fá stórkostlegt og rauðan bolla. Tvö aðferðir við hnoða: Spooky og lyktarlaust eru jafngildir og eftirspurn. Í fyrsta aðferðinni er opara virkjað sérstaklega og eftir að tíminn er kynntur í aðalblöndunni og í öðru lagi er hann strax blandaður við alla innihaldsefnin. Veldu viðeigandi uppskrift og athöfn.
Innihaldsefni:
- ferskt ger - 50 g;
- hunang - 100 g;
- vatn - 300 ml;
- hveiti - 550 g;
- grænmetisolía - 80 ml.
Undirbúningur
- Ger, þynnt með vatni, sameinað 30 g af sætuefni og 50 g af hveiti, blandað saman og sett til hliðar í fjórðung klukkustundar. Bættu síðan við jurtaolíu og eftirmælin innihaldsefnanna.
- Hnoðið deigið fyrir rúlla, rúlla í lag og rúlla í rúlla.
- Skerið hluti, taktu snigla, dýfðu þeim í sætuefni og bökaðu í 20 mínútur í 180 gráður.
Deigið fyrir bollur á mjólkur ger
Deigið fyrir bollar á mjólk er hefðbundin og sannað grundvöllur gæði bakstur. Rétt hitastig hitastig mun "vakna" örverur og ferskleiki þeirra mun gefa bragð og áferð. Sérhver húsmóðir veit - í sælgæti er þessi vara ómissandi og er grundvöllur lush og ruddy vöru. Rétt hlutföll og gæðavörur eru trygging fyrir árangursríku bakstur.
Innihaldsefni:
- hveiti - 650 g;
- sykur - 50 g;
- þurr ger - 10 g;
- vanillín - klípa;
- duftformaður sykur - 80 g;
- smjörlíki - 30 ml;
- mjólk - 300 ml.
Undirbúningur
- Þurrkuð innihaldsefni eru blandaðar, bæta við bræddu smjörlíki og blanda.
- Deigið fyrir bollar með þurr ger setja í nokkrar klukkustundir á heitum stað.
- Razumnite, mynda í pylsur og skera.
- Gefðu hlutunum lögun og bakið við 180 gráður í hálftíma, eftir það, skreytt með dufti.
Deigið fyrir bollur, eins og blund
Lush deigið fyrir bollur - draumur um hvaða húsmóður. Til að ná árangri krefjast fjöldinn í nokkrar klukkustundir, fylgjast með hitastiginu og mynda síðan og baka. A þægilegur og einfaldur valkostur til að koma í veg fyrir margra klukkustunda umönnun - hratt meðferð. Þessi aðferð leyfir ekki aðeins að fá loftkökur, heldur einnig titillinn "besta húsmóðir!".
Innihaldsefni:
- kefir - 200 ml;
- Matreiðslufita - 100 ml;
- hunang - 40 g;
- hveiti - 400 g;
- eggjarauða - 1 stykki;
- súrdeig - 10 g.
Undirbúningur
- Sameina kefir með fitu, hita og bæta við sætuefninu.
- Þurrir þættir úr listanum hræra með súrdeigi, bæta við blöndunni og setja í hita í 30 mínútur.
- Razomite blöndu, rúlla í kúlur, fita með eggjarauða og setja á bakbakka til fjarlægðar.
- Sendu bakið í 20 mínútur í 180.
Uppskriftin fyrir brauðrúllur
Deigið fyrir bollar í ofninum - vinna-vinna valkostur fyrir heimaþurrkun. Þessi aðferð felur í sér fjölbreytta mettuð og hátt kaloría matvæli sem ekki aðeins "vakna" örverur, en einnig gefa til kynna grósku og glæsileika við vöruna. Beittu hefðbundinni matreiðslu tækni, vera frátekin fyrir þolinmæði og tíma - og ruddy meringue verður verðlaun þín.
Innihaldsefni:
- súrdeig - 20 g;
- sykur - 270 g;
- mjólk - 200 ml;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 650 g;
- smjörlíki - 100 g;
- Ground kanill - 2 tsk.
Undirbúningur
- Hellið 20 g af sandi í ræsirinn, bætið hlýju mjólkinni og hrærið.
- Látið skeiðina í klukkutíma, bætið síðan eggjum, smjörlíki, 120 g sætuefni og hveiti.
- Massi massans er sendur til hvíldar, þar sem prófunin á bollum verður brugguð.
- Rúlla út í lagið, sætið með sætuefni og kanil, rúlla deigið fyrir sætar rúllur í rúlla og skera í hluti.
- Bakið í 20 mínútur klukkan 180.
Deig fyrir rúlla á kefir
Uppskriftin fyrir bollur er heimaklúbbi liðinn frá kynslóð til kynslóðar. Af sérstöku gildi eru einföld og hagkvæm valkostur. Tæknin að elda úr súrmjólkurvörum passar í þennan flokk, meðal annars þarftu ekki að sóa tíma í sönnun, hálftíma - og ferskar kökur fyrir alla fjölskylduna á borðið.
Innihaldsefni:
- kefir - 500 ml;
- salt - klípa;
- gos - 1,5 tsk.
- sykur - 150 g;
- hveiti - 600 g;
- jurtaolía - 100 ml.
Undirbúningur
- Blandið 30 g af sykri með restinni af innihaldsefnunum og hrærið vel.
- Frá massa, myndaðu kúlurnar, rúlla þeim, stökkva á sætuefninu og rúlla þeim með rúllum.
- Skerið í miðjunni og látið bollana prófa hjartaform.
- Bakið í hálftíma í 180 gráður.
Rólegur deig fyrir bollar í ofninum
Deig með kotasæti fyrir kex er grundvöllur safaríkra og ilmandi góðgæti fyrir sunnudags hádegismat. Bakstur sem er lofsvert: Unnið í ofninum, heldur ekki einungis gagnlegum eiginleikum og næringargildi heldur einnig sem verðugt valkostur við feitur pönnukökur og fritters. Slík vara mun fullkomlega bæta við mataræði barna og mun ekki yfirgefa áhugalaus fullorðna.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 200 g;
- hunang - 20 g;
- egg - 1 stykki;
- smjörlíki - 50 g;
- hveiti - 180 g;
- baksturduft - 1 tsk.
Undirbúningur
- Kotasæla blanda með öðrum þáttum listans, blanda og mynda kúlur.
- Setjið á bakplötu og bakið við 180 gráður í hálftíma.
Deig á sýrðum rjóma fyrir rúllur
Deigið fyrir bollur er ljúffengur, fljótt vill vita markvörðinn. Og þessi uppskrift lýkur fullkomlega með verkefninu: Vörurnar úr kæliskápnum, fljótur hópur, lágmarkskostnaðurinn mun hjálpa til skamms tíma til að fá frábæra bakarí. Nærandi og nærandi til að meðhöndla heimilið - helstu kröfur vinnustjóra.
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- hunang - 60 g;
- sýrður rjómi - 300 g;
- baksturduft - 2 tsk;
- eggjarauða - 1 stk.
Undirbúningur
- Þurrir innihaldsefni sameina, bæta sýrðu sætuefni við sýrðum rjóma, blanda saman og blanda saman.
- Myndaðu vörurnar, fituðu eggjarauða og sendu bakaðar í hálftíma klukkan 180.
Viennese sætabrauð fyrir bollur
Til að fara í ferðalag til Austurríkis, getur þú og í heimavistinni, sem hefur reynt upprunalega tækni mashing bakstur. Land þar sem ljúffengur deigið fyrir brauðrúllur er normurinn, og kröftugir croissants og ruddy strudels eru aðalrétturinn í morgunmat, tilbúinn til að opna leynilega uppskrift af heimsfræga bakaðri vöru. A par af klukkustundum - og ógleymanleg skemmtun á borðinu þínu.
Innihaldsefni:
- súrdeig - 20 g;
- mjólk - 150 ml;
- egg - 2 stykki;
- elda olía - 450 g;
- síróp - 70 g;
- hveiti - 600 g.
Undirbúningur
- Þynnið súrdeigið með mjólk og setjið til fjórðungur klukkustundar.
- Blandaðu höggnu eggunum með síðari hlutum listans með hálffitu.
- Allir þættirnir eru blandaðar, bryggjuðir og settar til hliðar í klukkutíma.
- Blandið tilbúna blöndunni í þunnt lag, fyllið fituina, rúlla blaðið með umslagi og rúlla því út.
- Sendið vinnustykkið í kulda í 15 mínútur, endurtaktu síðan ferlið.
- Búðu til allt og sendu það að baka fyrir fjórðung klukkustundar í 200.
Deigið fyrir rúllur án eggja
Lent ger deig fyrir bollur - hefðbundin Slavic bakstur uppskrift, sérstaklega revered í gamla daga, meðan fastandi, og nú á dögum er fondly elskaður af grænmetisæta og ofnæmi. Afurðin, sem blandað er með þessum hætti, er einfaldlega undirbúin, með smekk, ekki svo mikið óæðri en súrkúla og því er matið vaxið á hverjum degi.
Innihaldsefni:
- hveiti - 600 g;
- vatn - 300 ml;
- súrdeig - 10 g;
- hunang - 30 g;
- jurtaolía - 70 ml.
Undirbúningur
- Í heitu vatni þynntu ger og sætuefni. Skildu það í hálftíma.
- Setjið hina innihaldsefnin í tilbúinn massa og hnoðið.
- Eftir hnoða, mótaðu og baka við 180 klukkutíma hita.