Bakstur með ávöxtum er ótrúlega bragðgóður og safaríkur. Hér að neðan gefum við nokkrar uppskriftir til að undirbúa dýrindis kökur með kirsuberjum.
Kaka "Winter Cherry"
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 600 g;
- smjör - 250 g;
- sýrður rjómi - 1 gler;
- sykur - 1 bolli;
- gos - 0,5 tsk.
- salt - klípa;
- vanillín.
Fyrir krem:
- sýrður rjómi 30% fituinnihald - 600 g;
- sykur - 200 g;
- Vanillusykur - 1 skammtur.
Til að fylla:
- kirsuber frælaus - 1 kg;
- sykur - 1 gler.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi undirbúa kirsuber. Ef þú notar fryst kirsuber, þá verður það fyrst að þorna við stofuhita og láta safa holræsi. Ef þú notar kirsuber frá compote, þá skaltu bara henda því í kolbað og láta holræsi vökva. Ef kirsuberið er ferskt, sofnum við með sykri og í potti látið það sjóða yfir lágan hita. Og þá kasta við það líka í colander til að stafla safa.
Haltu áfram að undirbúa deigið. Við sameina hveiti, salti, sykri, vanillíni og gosi, blandið saman. Dreifðu smjörnum og höggva allt með hníf til að gera smjörið mola. Bætið sýrðum rjóma við það og hnoðið deigið. Það reynist frekar þétt, en plast. Til að gera allar slöngurnar út sömu stærð geturðu búið til sniðmát af pappír eða pappa - rétthyrningur 30 cm langur og 10 cm á breidd. Deigið er skipt í 15 stykki, hvert þeirra er rúllað út og skorið út samkvæmt tilbúnum sniðmát.
Fyrir hvert deig, nálægt brúninni, láttu röð kirsubera og rúllaðu rúlla. Seam og brúnir eru rétt í huga til þess að safa leki ekki. Pönnunni er þakið perkamenti, við leggjum rúllurnar okkar með saum niður og við hitastig um 180 gráður bökuð í um það bil 20 mínútur. Þó að slöngurnar kólna niður, skulum við sjá um kremið. Fyrst sláðu sýrðu rjóman þar til slétt er, þá bætið við sykri og vanillusykri og taktið aftur.
Við byrjum að safna köku með kirsuber og sýrðum rjóma. Á stóru flatri diski dreifum við fjölda 5 slöngur og smyrja þau með rjóma, næsta lag verður 4 slöngur, þá 3, 2 og 1. Hvert lag og hliðar eru vandlega smurt með sýrðum rjóma . Við skreytum toppinn af köku á vilja. Þetta getur verið rifið hnetur eða rifinn súkkulaði. Þökk sé útliti þessa köku er oft kallað "skála með kirsuberi". Áður en við þjónum, látum hann hann drekka í að minnsta kosti 4-5 klst í ísskápnum.
Kaka með kirsuberjum "gleði"
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 150 g;
- sykur - 150 g;
- egg - 3 egg.
Fyrir krem:
- krem með 35% fituinnihaldi - 250 g;
- mascarpone ostur - 250 g;
- sykur - 150 g.
Til fyllingar og gegndreypingar:
- kirsuberkompot - 150 ml;
- kirsuber frælaus - 300 g;
- súkkulaði - 100 g.
Undirbúningur
Hristu eggin með sykri í 5 mínútur, þá bæta við hveiti og hnoða deigið. Eyðublaðið er smurt með olíu, hellt í deigið og sent í ofninn. Við hitastig 180 gráður, bakið í um það bil 25 mínútur. Við drekka kornið með kirsuberjablöndu. Við dreifum á það kirsuber án pits. Við gerum kremið: þeyttu rjómi með sykri, þá bæta við mascarpone og blandið saman. Kremið er dreift á kirsuberinu. Súkkulaði nuddaði á litlum grater. Tilbúinn kaka með mascarpone og kirsuber er stökk með súkkulaði og send í kulda í 3 klukkustundir.
Kaka með kirsuber og súkkulaði
Innihaldsefni:
- hveiti - 300 g;
- sykur - 300 g;
- egg - 4 stykki;
- baksturduft fyrir deig - 1 msk. skeið;
- kakó - 3 msk. skeiðar;
- kirsuberjurtasafi - 250 g;
- kirsuber frælaus - 700 g;
- súkkulaði - 100 g.
Fyrir krem:
- mascarpone - 300 g;
- sykur - 100 g;
- kremfita - 200 g;
- Vanillusykur - 1 tsk.
Undirbúningur
Við slá egg með kakó og sykri. Við sigtið hveitið, blandið það saman við bakpúðann og hellið því í eggjurtarmassann og hnoðið deigið. Formið er smurt með olíu og bakið kexinn við 180 gráður í um hálftíma. Þegar svampakakan hefur kólnað, skera það með í 4 hlutum. Gerðu kremið: þeyttum rjóma með sykri og vanillusykri. Bætið mascarpone og blandið til að gera einsleita massa. Hver kex kaka gegndreypt með kirsuber safa og smurður með lag af rjóma, ofan sem við dreifa kirsuberinu. Súkkulaði flottur og skreytt efst á köku.