Það er erfitt að finna fullorðna eða barn sem líkar ekki eftirrétti. Í sumarhitanum er ekkert betra en vanilluís, sem er ekki aðeins ljúffengur heldur einnig mjög gagnlegt. A skemmtileg lykt vekur matarlyst og lætur samtímis róa.
Vanillu og jarðarberís
Í lok maí - byrjun júní eru jarðarber venjulega seldar alls staðar. En stundum bragðast það leiðinlegt eða of súrt, svo að fá allar nauðsynlegar vítamín úr þessum safaríku berjum, það er þess virði að prófa uppskrift að vanilluís með jarðarberjum.
Innihaldsefni:
- Jarðarber - 765 g;
- hunang - 65 g;
- sykur - 40 + 170 g;
- mjólk - 575 ml;
- vanillu fræbelgur - 2 stk.
- eggjarauður - 2 stykki;
- krem (33%) - 175 ml.
Undirbúningur
Ef þú veist ekki hvernig á að gera vanilluís með jarðarberum heima, þá mun þessi lýsing hjálpa þér. Þvoið og þurrkið jarðarberið, bætið sykri við það (um 40 grömm) og eldið yfir lágmarks hita, ekki gleyma að hræra í 20 mínútur.
Blandaðu saman sykri, mjólk, hunangi, rjóma og eggjarauða í skál, áður aðskilin frá próteinum. Bætið fræjum og vanilluskurðum í blönduna, setjið á meðalstór eld og hrærið meðan haldið er áfram. Þrýstu síðan massann og hita aðeins meira, en láttu það ekki sjóða.
Blöndunni er sett í vatnasviði og hrist vel með blöndunartæki eða blöndunartæki, sem er smám saman að hella í strax kælt jarðarberjasíróp. Við setjum það sem eftir er í ís framleiðanda og setjið það í frysti í 8-9 klst.
Vanilluís með þéttri mjólk
Sætur litla stúlka getur varla farið framhjá þessari uppskrift, því það sameinar kryddjurt ilm vanillu og ríkan sætan bragð af þéttri mjólk. Til að læra hvernig á að gera vanilluís með þéttu mjólk, notaðu leiðbeiningar fyrir skref fyrir skref sem gefinn er upp hér að neðan.
Innihaldsefni:
- sykur - 85 g;
- mjólk - 245 ml;
- vanillín;
- eggjarauður - 6 stykki;
- krem - 275 ml.
Undirbúningur
Í stórum potti, haltu mjólkinni að sjóða og kældu það að hitastigi sem er jafnt við stofuhita. Rífa eggjarauða með sykri og vanillu með blöndunartæki eða blöndunartæki. Með stöðugri hræringu, hella þunnt straumi í mjólk sem myndast.
Setjið blönduna á litlu eldi og haldið áfram að hræra þar til þykkt er. Kældu innihald pönnunnar með því að setja það í kæli. Sérstaklega þeyttum rjómi krem með þéttri mjólk þar til litlar greinar birtast og blandað með kældu kreminu sem þegar hefur verið kælt. Setjið blönduna í plastmót og setjið í kæli í um það bil klukkutíma. Þegar vinnan byrjar að styrkja, fjarlægðu það og sláðu blönduna aftur til að brjóta ísskristalla og gera heimabakað vanilluís með því að bæta við þéttu mjólk í einsleitum uppbyggingu. Endurtaktu málsmeðferðina aftur í klukkutíma, láttu eftirréttinn frjósa í 2-3 klukkustundir.
Vanillu-súkkulaði ís
Bitter súkkulaði og óþrjótandi ilmur af vanillu - samsetning fyrir alvöru gourmets. Þetta eftirrétt hentar ekki aðeins fyrir að dvelja ástvini heldur einnig að koma á óvart gestum.
Innihaldsefni:
- mascarpone ostur - 265 g;
- vanillusykur;
- krem - 245 ml;
- kakó - 45 g;
- egg - 3 stykki;
- súkkulaði - 185 g;
- sykur eða duft - 165 g.
Undirbúningur
Smeltu súkkulaði, hella í mold og sendu það í frysti í um hálftíma. Smákrem með rjóma þangað til þykkt og blandað með mascarpone. Jóladrykki blandað með sykri, bætið við rjóma blönduna og blandið ákaflega. Hristu próteinin í þykkt froðu, bætið við þennan massa og blandið varlega.
Skiptu blöndunni í tvo hluta. Í einum með stöðugu hræringu bæta vanillusykri, í hinni - kakó. Leggja á vanillu og súkkulaði massa í moldunum með súkkulaði til skiptis og setjið þá í frystirinn í að minnsta kosti 6 klukkustundir.