Sérhver landlady sem finnst gaman að pampera fjölskyldu sinni með heimabakaðar kökur, því að það er uppáhalds uppskrift fyrir bollar á lager. Vörur geta verið sætar, snarl, sættir eða flakkar og jafnvel fyrir föstu er áhugaverð útgáfa af góðgæti.
Hvernig á að elda bollur?
Heimabakaðar bollar eru lítil bakaðar vörur, sem eru soðnar á mismunandi stöðum. Eyðublöð af vörum geta verið breytilegir, þá geturðu aðeins fylgt ímyndunaraflið og gert upprunalegu lostæti.
- Ljúffengar bragðgóðar bollur innihalda mikið af smjöri og eggjum - þessi innihaldsefni bera ábyrgð á dýrðinni. Slíkar vörur eru mjúkir í nokkra daga.
- Bollar eru skyndilega gerðar á kefir eða blása sætabrauð.
- Slæmt sætabrauð er hægt að bæta með sterkan osti, hvítlauk eða fara ferskt. Slíkar rúllur má þjóna í stað brauðs að aðalréttinum.
Smjörbollur - uppskrift
Gerðu gerbollur er ekki erfitt. Aðalatriðið við að gera er opara, ef ger er virkur í heitum mjólk, þá verður niðurstaðan nákvæmlega fullkomin, þú getur ekki efast um það. Til sætis, bætið við rúsínum, þurrkuðum kirsuberjum eða þurrkaðar apríkósum. Oft er hakkað hnetur bætt við uppskriftina á þessum bollum.
Innihaldsefni:
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- ferskt ger -50 g;
- egg - 4 stykki;
- smjör -100 g;
- vanillu;
- sykur - 200 g;
- hveiti - 500-800 g;
- rúsínum, þurrkaðir kirsuber, hakkað möndlur - fyrir 50 g.
Undirbúningur
- Í 100 ml af heitu mjólk, þynntu gerinu, láttu það virkja.
- Blandið mjúkum smjöri, eggjum, sykri, vanillu, mjólk.
- Hellið í hækkaðan skeið, hrærið, bæta við hveiti.
- Skildu deigið heitt og nudda það þrisvar sinnum.
- Bættu þurrkaðir ávextir og hnetur.
- Formaðu bollar, fitu með eggjarauða, látið standa í 10 mínútur.
- Bakið í 30 mínútur við 190 gráður.
Franska bollar - uppskrift
Næstum allar franska bollur einkennast af sprungu skel og porous crumb. Classics af Evrópu matreiðslu eru bollur "Moriset". Áður en bakað er, eru þessar vörur dýfðir í goslausn, þessi aðferð mun gera skorpu sérstaklega þunn og sprungin, inni í vörunni verður óvenju mjúk.
Innihaldsefni:
- mjólk - 150 ml;
- vatn - 150 ml;
- hveiti - 500 g;
- salt - 1 tsk;
- ger - 1 lítill skammtapoka
- egg til smurningar;
- smjör - 30 g;
- sesam;
Fyrir goslausn:
- vatn - 1 l;
- salt - 1 msk. l.;
- gos - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Þynna ger í mjólk, hella í vatni, olíu, salti.
- Hellið hveiti, blandið mjúkt deigið og skilið eftir.
- Mynda ílangar blanks.
- Sjóðið vatni, bætið salti og gosi. Slepptu vörunum einn í einu með hávaða, pritaplivaya, svo sem ekki að fljóta.
- Dreifðu á olíulaga bakpoka.
- Smyrðu yfirborðið með eggi, stökkva með sesam, gerðu 2 skurður.
- Bakið í 20 mínútur við 220 gráður.
Buns "Sinnabon" heima - uppskrift
Klassískt franskt uppskrift af "Sinnabon" rúllum er kunnuglegt fyrir alla reynda sælgæti. Einkennandi eiginleiki þeirra er ljúffengur fylling. Reyndu að gera þetta sætan sósu og héðan í frá munuð þú vökva allt baksturinn. Deigið er gert með smjöri og hefðbundin fylling er kanill og sykur.
Innihaldsefni:
- mjólk - 250 ml;
- ger - 25 g;
- olía - 100 g;
- sykur - 120 g;
- egg - 3 stykki;
- hveiti - 600-800 g;
Fylling:
- olía - 50 g;
- sykur - 200 g;
- kanill - 50 g;
Fylltu:
- kremosti - 150 g;
- duftformi sykur - 120 g;
- olía - 35 g.
Undirbúningur
- Hnoðið deigið, láttu það vera sönnun, mopping einu sinni.
- Rúlla út deigið, olíu með mjúkum olíu, stökkva vel með blöndu af sykri og kanil, rúlla með fastri rúlla.
- Skerið rúlla í hluti, 4 cm á breidd, dreift á bakplötu.
- Uppskriftin kex felur í sér sönnun í 15 mínútur.
- Bakið í upphitun ofni í fyrstu 15 mínútur í 180 gráður, þá 30 mínútur í 160.
- Helltu á ostinn, duftið og smjörið og hellið á lokið bollum.
Burgers með áfyllingu
Bollar með sultu - frumlegt skemmtun sem getur verið fallega skreytt. Það er ekki erfitt að undirbúa vörur í formi ostakaka. Frá deiginu til að mynda köku, í miðjunni gera gróp og dreifa uppáhalds sultu, það er betra ef það er einsleitt sultu: apríkósu, epli eða jarðarber.
Innihaldsefni:
- sæt deig - 700 g;
- sultu - 200 g;
- eggjarauða.
Undirbúningur
- Frá fullunna deiginu, myndaðu kökur, setjið þá á bakpokaferð.
- Með glasi skaltu gera gróp í miðju billetinu, leggja út á matskeið af sultu.
- Smyrðu brúnir kexsins með eggjarauða og látið standa í 15 mínútur.
- Bakið bollum í 30 mínútur í 180 gráður.
Rosette bollur
Upprunalega bollarnir úr blágufsdeiginu er hægt að gera í formi rós og fyllt með fyllingu. Tilvalið fyrir epli. Hvað sem sneiðin voru falleg í bakstur, taktu ávexti með rauðu húðinni, skera í þunnar sneiðar og elda í veikburða sykursírópi. Þetta bollar uppskrift er bætt við kanil.
Innihaldsefni:
- blása sætabrauð - 500 g;
- rautt epli - 2 stykki;
- kanill - 1 msk. l.;
- vatn - 0,5 l;
- sykur - ½ msk.
Undirbúningur
- Skerið eplin þunnt.
- Eldið sírópið úr vatni og sykri, dýfaðu eplaliðin, eldið í 5 mínútur. Taktu það, þurrkaðu það.
- Þurrkað deigið skorið í ræmur, stökkva með kanil, dreift eplum skarast.
- Rúllaðu rúlla og dreifa því á bakkanum.
- Bakið í 25 mínútur við 190 gráður.
Bollar með kanil frá ger deigið
Einhver heimabakað sætabrauð má fyllt með lykt og uppskrift dýrindis buns verður ekki undantekning. Kryddaður ilmur, framúrskarandi bragð og upprunaleg þjónusta, alveg eins og allir. Hefð er að vörurnar eru gerðar í formi "snigill" og viðbót við sykur. Notið hvaða ger eða keypt deigið.
Innihaldsefni:
- ger deig - 500 g;
- kanill - 2 msk. l.;
- sykur - 1 atriði;
- olía - 100 g;
- eggjarauða.
Undirbúningur
- Rúlla deigið ekki þunnt í rétthyrningur.
- Styðu yfirborðið með mjúkri olíu, örugglega tár með blöndu af sykri og kanil.
- Myndaðu tvöfalda rúlla, snúðu gagnstæða brúnirnar að miðju.
- Skerið vinnustykkið í 4-5 cm hluti.
- Setjið billets á bakpokaferð, fituðu með eggjarauða og bökaðu í 30 mínútur við 190 gráður.
Bollar "hjörtu" með sykri
Fræga sykurbollur - bollur, það er mjög auðvelt að elda þær. Deigið er betra að nota smjör, þannig að vörurnar munu koma út lush og olían við sprengingu á blanks ætti ekki að vera alveg bráðnar, látið það vera mjúkt. Uppskriftin fyrir þessar bollur er mjög einföld, þú getur notað deigið sem keypt er.
Innihaldsefni:
- sæt deig - 600 g;
- smjör - 200 g;
- sykur - 350 g;
- eggjarauða.
Undirbúningur
- Skiptu deiginu í 6 skammta.
- Rúlla út workpiece, fitu með mjúkum olíu, stökkva á sykri.
- Rúlla rúlla, tvöfalt brjóta, skera meðfram rúlla og fletta út um brúnirnar og mynda hjarta.
- Settu billets á bökunarplötu, olíu með eggjarauða, látið standa í 15 mínútur.
- Bakið í 30 mínútur við 190 gráður.
Hvítlaukabollur
Bollar með hvítlauk - Ukrainian fornfræði, almennt þekktur sem pampushkas. Deigið fyrir svipaðar vörur er unnin einfalt, það getur verið bæði ferskt og ger. Meginhlutverkið er spilað með hvítlaukafyllingu. Þessar vörur verða tilbúnar á 20 mínútum, þannig að hægt er að elda þau samtímis með fyrsta fatinu.
Innihaldsefni:
- mjólk - 150 ml;
- majónesi - 20 ml;
- baksturduft, salt;
- hveiti - 120 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- smjör - 50 g;
- hakkað dill - 1 handfylli.
Undirbúningur
- Sigrið hveiti með bakpúðanum, hellið í mjólkina og bætið majónesi við.
- Hnoðið mjúkt, örlítið límt deig.
- Með olíuðum höndum skiptist deigið í skammta, setjið það í mold og bakið í 15 mínútur í 180 gráður.
- Blandið ghee með grænu og hakkað hvítlauk, fituðu kexum.
Kotasæla rúlla
Mjúkur, curvy snýr kotasæla í ofninum. Vörur sem gerðar eru af gerja deiginu byggjast á kotasæti eru geymd fersk í langan tíma, því að þú getur eldað meira. Fyrir sérstaka bragð í innihaldsefnum, bæta við zest. Lögun hlutanna getur verið einhver, ef ímyndunaraflið virkar ekki, gerðu einfaldar kringlóttar kexar.
Innihaldsefni:
- kotasæla - 150 g;
- hveiti - 350 g;
- mjólk - 50 ml;
- sykur - 100 g;
- smjör - 50 g;
- egg - 2 stykki;
- þurr ger - 1 tsk;
- sítrusaskil, eggjarauða.
Undirbúningur
- Í heitum mjólk, þynntu ger, láttu í hitanum í 15 mínútur.
- Hrærið smjör með sykri, eggjum og kotasæti, bætið við.
- Hellið skeiðinni, blandið saman, bæta við hveiti, hnoða þétt, teygjanlegt deigið. Skildu eftir klukkutíma.
- Myndaðu litla bollur, settu á bakpokaferju, fitu með eggjarauða og láttu í 10 mínútur.
- Bakið í 30 mínútur í 200 gráður.