Í hrár formi eru sojabaunir bitur og harðir, en þegar þær eru meðhöndlaðir með réttum hætti eru vörur með viðkvæma bragð gefnar: sojamjólk, sojasósa , tofu og auðvitað sojaolía. Helstu afleiður sojabauna - soja kjöt, sojahveiti og spruttu sojabaunir bjóða upp á tækifæri til að undirbúa heita fyrstu námskeið, hefðbundið kjöt, eftirrétti, sætar sætabrauð og snakk. Soja diskar eru ekki aðeins fyrsta flokks hliðstæður afurða úr dýraríkinu, heldur einnig ríkur uppspretta próteina.
Hvaða diskar geta verið gerðar úr soja?
Íhugaðu uppskriftirnar með því að nota sojabönnur sjálfir sem aðal innihaldsefni. Áður en bragðgóður sónsósa er sogið í bollana í tíu klukkustundir, þá sjóða nokkrar klukkustundir í vatni.
Shish kebab frá soja kjöt
Áður en kjöt af sojakjöti er undirbúið þarf bráðabirgðapróf Áður en þú undirbýr mat úr soja heima, ættirðu að drekka þurrkað kjöt í heitu vatni í fjórðung af klukkustund og fylgdu síðan leiðbeiningum eldunaraðferðarinnar. Hér fyrir neðan er ein möguleg leið til að búa til sojakjöti í formi shish kebabs.
Innihaldsefni:
- tilbúinn soja kjöt - 450 g;
- laukur - 65 g;
- kirsuberatómatar - 120 g;
- jurtaolía - 15 ml;
- klípa af svörtum pipar;
- sítrónusafi - 25 ml;
- ferskur dill - 10 g.
Undirbúningur
- Undirbúið soja kjöt lá í pönnu, bætið sítrónusafa, laukhringum, hakkaðri dilli og árstíð með pipar.
- Haltu kjöti í marinade í nokkrar klukkustundir, þá þráður á skewers, skipta með lauk og tómötum.
- Steikið á kol á fjórðungi klukkustundar, helltu olíu og borðið við borðið.
Soybean baka
Innihaldsefni:
- soja baunir;
- soja mjólk;
- salt;
- ferskur dill.
Undirbúningur
- Ein einföldustu diskar eru sojapati, þar sem aðal innihaldsefnið er sojabönnur, blandað í blöndunni ásamt grænu vali, með salti og lítið magn af sojamjólk.
- The tilbúinn til að þjóna massa er þjónað eins og venjulega lifur pate, sem snarl á ristuðu brauði og kex.
Sojakökur
Innihaldsefni:
- soja baunir;
- laukur, hvítlaukur;
- salt.
Undirbúningur
- Annar kostur er sojahnetur, þar sem sojabaunir fletta í gegnum kjötkorn, sameina með hakkað lauk og hvítlauk, viðbót við krydd og form.
- Tilbúnar kjötbollur má bökuð eða steikt.
Ostur Tofu
Annar bragðgóður fat úr soja er hægt að undirbúa fljótt og, mikilvægast, án þess að leggja á kostnað.
Innihaldsefni:
- soja mjólk;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
- Hefðbundin kínverskur vara úr soja - osti tofu, er unnin í nokkrar klukkustundir frá einföldum og góðu efni.
- Í sojamjólkinni er bætt sítrónusafa.
- Mjúkur mjólk er settur undir lokið í um það bil 10 mínútur, og sojaflögur sem myndast eru dreift á grisju undir þrýstingi og eru soðin í klukkutíma. Eftir það er lokið vara sett í köldu vatni, þar sem það eyðir klukkustund fyrir lok eldunar.