Rauðrót er mjög gagnlegt planta, sem inniheldur plöntufjölda, gagnlegar kalíum efnasambönd, vítamín, andoxunarefni og fólínsýra. Vegna breitt dreifikerfis sem fólk notar til að borða frá fornum tímum (ætur og rót ræktun og lauf). Beets eru hluti af innihaldsefnum margra ljúffengra og heilbrigða réttinda (aðallega salöt), stundum notuð sem náttúruleg matarlitur. Vegna mikillar innihalds sykursamlegra efna úr rófa safa er hægt að undirbúa gagnlegar og góðar heimagerðar vín. Einnig eru beets notuð í hefðbundinni læknisfræði. Rauðrót í fersku formi lækkar blóðþrýsting í slagæðum.
Eins og við vitum, lækkar hitauppstreymi vinnslu matvæla við hitastig yfir 80 gráður C yfirleitt gagnsemi þeirra (bjartasta þekkt undantekningin er tómatar). Þess vegna er það þess virði að læra hvernig á að nota beets í fersku formi (eða marinískur) - ávinningur af fersku rósasöltum fyrir líkama okkar mun örugglega vera hærri en ef við eldum það eða baka það.
Uppskrift fyrir heilbrigt salat úr fersku rjóma
Innihaldsefni:
- Rauðrót með laufum - 2-4 stk. lítill stærð;
- hnetur einhver - um 100-150 g;
- sesamfræ - 1 msk. skeið;
- hvítlaukur - 2-3 negull;
- edik, ávextir, náttúruleg og / eða sítrónusafi;
- grænmetisolía með köldu pressu (sólblómaolía, korn, sinnep eða ólífuolía);
- ferskar kryddjurtir (steinselja, kóríander, basil).
Undirbúningur
Skiljið rótargrænmeti úr laufunum, skolaðu vandlega hvert og eitt með köldu vatni. Við munum hreinsa rótargrænmetið með grænmetisknifri. Nú er nauðsynlegt að skera rófa með mjúkri fínu strái, eða litlum ílangum rétthyrndum sneiðar, eða þú getur hreint beetin á sérstökum grater til að búa til kóreska salöt.
Hnetur skulu hreinsaðar, ef nauðsyn krefur, örlítið brenndur í þurru pönnu og mala eða höggva með miklum hníf. Einnig fínt hakkað skrældar hvítlauk og kryddjurtir, þar á meðal, og rófa grænu.
Sameina öll tilbúin innihaldsefni í salatskál, bæta við sesamfræinu.
Undirbúa dressinguna, blandaðu olíunni með ediki og / eða sítrónusafa í áætluðu hlutfallinu 3: 1 eða 4: 1 og notið þetta klæða salat. Við skulum hræra salatið og fara í mínúturnar í 10-20, láttu það léttast að sjálfsfróun.
Þú getur notað sem klæða fyrir salat, náttúrulegt sýrðum rjóma, jógúrt eða náttúrulega lifandi ósykrað jógúrt (þú getur tekið matsun eða aðrar svipaðar mjólkurafurðir fyrir þetta).
Á sama hátt (eftir uppskriftinni) er hægt að undirbúa salat ferskt beets og gulrætur. Gulrætur rifja eða mala með hníf.
Balkansalat úr fersku beetingum
Innihaldsefni:
- nýfættir beets (rætur án laufs) - 2-4 stk. lítill stærð;
- heimabakað geitost - um 400 g;
- rauðkál - 0,5 lítill gaffal;
- lauk salat (hvítt eða rautt) - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskir kryddjurtir (steinselja, kóríander, basil, elskan);
- kalt pressuð jurtaolía;
- ávaxtasafi.
Undirbúningur
Hreinsaðar beets með hníf, eða stutt þunnt hey, eða ílangar rétthyrndar sneiðar. Geitosti er einnig skorið í ílangar litlar bita eða, ef það er
Við höggva rauðkál, skera laukin í hálfan hring. Hvítlaukur og grænmeti hakkað fínt. Öll innihaldsefni eru tengd í salatskál. Hellið salataklefanum með smjöri og ediki (3: 1). Við blandum það og látið það standa í 10-20 mínútur.
Til slíks salat er gott að þjóna söltu eða bökuðum svínakjöti, skrælnum, hominy eða flatum kökum, auk heimabakað ósöltuð rauðvín eða rakiyu.