A par af helstu fyrirspurnum til ger próf er getu þess að viðhalda mýkt og glæsileika eins lengi og mögulegt er meðan halda hvaða fyllingu : frá fljótandi jams og safaríkur berjum til kjöt og hakkað kartöflur. Þessar beiðnir eru svaraðar með gerja deigi á kefir fyrir pies, sem til allra annarra, og það er auðveldara að undirbúa.
Ger deig fyrir kefir pies - uppskrift
Hámarks deigið breytir deiginu, sem er tilbúið á blöndu af geri ásamt gosi og bakpúðanum. Guaranteed loft, bókstaflega niður ger pirozhkovoe deigið, verður hið fullkomna viðbót við hvaða fyllingu.
Innihaldsefni:
- þurr tafarlaus ger - 10 g;
- hveiti - 575 g;
- baksturduft, gos - 5 g;
- sykur - 5 g;
- vatn - 65 ml;
- jurtaolía - 15 ml;
- kefir - 475 ml.
Undirbúningur
Við byrjum á hefðbundinni aðferð við að framleiða gerlausnina. Því að það er þurrt gerið í heitu ssuðu vatni og skilið eftir í nokkrar mínútur. Eftir, hella olíu, kefir, og eftir endurtekna blöndun byrja að hella í hveiti. Fyrstu til fljótandi innihaldsefna geta farið strax þrjár glös af hveiti, en eftir það er hellt magn í litlum skömmtum. Þú getur ekki þurft allt hveiti sem tilgreint er í uppskriftinni, um leið og mjúkt deigið verður myndað og byrjað að afhýða veggina - það er tilbúið. Hrærið á þessu hættir ekki, ger deig eins og þegar það er blandað í langan tíma, og því ætti ferlið að vera í amk 10 mínútur. Næst er tilbúið helliís deigið fyrir pies skipt í hluta, vörurnar eru mótaðir og skilin eftir í klukkutíma fyrir bakstur.
Ger deig á kefir fyrir pies
Vinna með bakstur leiðir ekki alltaf til heppni, þar sem mikið af smjöri og eggi á alla vegu kemur í veg fyrir að deigið hækki. Síðarnefndu er aðeins hægt með réttu samræmi við allar hlutföll, sem við munum deila frekar.
Innihaldsefni:
- kefir - 380 ml;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 75 g;
- sykur - 45 g;
- ger - 15 g;
- hveiti - 780 g.
Undirbúningur
Kefir við stofuhita, hella ger ásamt sykri. Leyfðu öllu að fara í 7 mínútur, hella síðan í heitt smjöri og bæta við egginu. Eftir að öll innihaldsefni eru borin saman skaltu byrja að hella hveiti í lotum þar til þú færð sveigjanlegt og lumpy deigið, sem þó getur komið saman í skál. Leggðu deigið í senn í eina klukkustund, taktu síðan það í hveitilyfið yfirborð, dabble, skiptu í skammta og mynda hvert í patty. Eftir annað hálftíma sönnun getur þú byrjað að elda. Þetta ger deig á kefir er hentugur fyrir bæði vind og steikt pies.