Besta leiðin til að undirbúa grænmeti til langtíma geymslu er að varðveita þau. Með þessari aðferð er hámark gagnlegra efna í varðveittum innihaldsefnum, sem og vítamínlosun, sem eru til staðar í afurðinni í lágmarki. Í dag bjóðum við athygli þína óvenjulegar uppskriftir af gúrkum með chili sósu .
Gúrkur Uppskrift með Chili sósu
Innihaldsefni:
- ketchup chili - 1 pakki;
- vatn - 1 l;
- sykur - 1 bolli;
- edik - 1 bolli;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- pipar baunir - 6 stk.
- þurrt sinnep;
- gúrkur.
Undirbúningur
Blandið sykri, ediki, salti, tómatsósu, papriku og vatni, látið sjóða. Neðst á dósum (1 lítra), hellið matskeið af þurrum sinnep, setjið agúrka þétt, hellið niður saltlausnina og sæfðu henni í 15 mínútur. Við rúlla dósunum með hettur, snúðu ofan á hvolf og farðu í dag undir heitum teppi.
Hakkað gúrkur með chilli sósu
Innihaldsefni:
- smá agúrkur;
- vatn - 1 l;
- sykur - 2 bollar;
- salt - 2 msk. skeiðar;
- tómatsósu - 300 g;
- edik 9% - 1 gler.
Undirbúningur
Á þessari upphæð marinade þarftu 7 lítra dósir. Gúrkur minn og látið liggja í köldu vatni í nokkrar klukkustundir, þá skera brúnirnar og setja þétt í krukkur. Til að undirbúa marinade, taka við pönnu og blanda innihaldsefnin í það: Hella vatni, bæta við salti, tómatsósu og kúrsísu. Koma sjóða og hella edik. Gúrkur fylla marinade, kápa með loki og sæðu dósunum í 15 mínútur. Eftir það eru bankarnir lokaðir, snéri yfir og fór til morguns undir teppi.
Pickling gúrkur með chilli sósu
Innihaldsefni:
- gúrkur;
- dill;
- piparrót lauf;
- Rifsberi fer;
- steinselja;
- hvítlaukur.
Fyrir saltvatn af 2,5 lítra:
- vatn - 1,3 lítrar;
- sykur - 150 g;
- edik - 150 g;
- salt - 3 msk. skeiðar;
- tómatsósu - 150 g.
Undirbúningur
Í hverri krukku dreifðum við blað af piparrót, drætti af dilli og steinselju, 3 negull af hvítlauk, 5-6 currant laufum. Gúrkur og settu í krukkur efst. Til að gera marinade, látið sjóða vatnið og bæta við salti, tómatsósu og edik til að láta innihaldsefnið sjóða í 3-4 mínútur og slökkva síðan. Við bíðum þar til marinade hefur kælt niður í stofuhita og hellt gúrkur. Bankar með gúrkum eru sótthreinsaðir í 20 mínútur, eftir að við rúlla þeim með hetturum og láta þær undir heitum teppi í 12 klukkustundir.
Gúrkur í tómatsósu Chili
Innihaldsefni:
- gúrkur (lítil afbrigði) - 2 kg;
- vatn - 6 glös;
- salt - 1 msk. skeið;
- sykur - ¾ bolli;
- edik - 2/3 bolli;
- ketchup chili - 1 pakki;
- grænu - dill, steinselja, piparrót.
Undirbúningur
Súrsuðum gúrkum mínum og látið í vatni í þrjár klukkustundir. Bankar fyrirfram sótthreinsa og neðst á hvorum við setjum nokkrar twigs af grænmeti og nokkrum sneiðar af piparrót, setjið agúrkur ofan, vel tamped. Fylltu agúrkur í krukkur með venjulegu sjóðandi vatni og láttu það standa í 20 mínútur, skolaðu síðan vatnið úr dósunum, sjóðu vatnið aftur og hella í krukkurnar aftur í 15 mínútur. Í þriðja lagi fyllum við krukkurnar með tilbúnum saltvatni, því að við bætum við sykri, salti, tómatsósu í sjóðandi vatni og í mjög enda edik. Fylltu gúrkurnar með sjóðandi marinade, rúllaðu dósunum með hettur. Við hylja um nóttina að teppi.