Meðal skógabæranna eru trönuberjum sérstaklega áberandi - þetta ber er sérstaklega ríkur í gagnlegar sýrur, lengir æsku, vítamín og örverur. Ef berin eru safnað mikið, vaknar spurningin, hvernig á að elda lingonberries - með sykri eða án - fyrir veturinn.
Varðandi vítamín
Ef ekki er þörf á að geyma ber í langan tíma, eru yfirleitt trönuberjum tilbúnir, jörð með sykri, þessi uppskrift er ekki hentug til uppskeru fyrir veturinn, en vítamín tapast ekki.
Innihaldsefni:
- ber, hreinsað rusl - 2 kg;
- sandi sykur - 2 kg.
Undirbúningur
Í matvinnsluforritinu setjum við berin, sem við rúlla fyrst út, fjarlægja þurrkað og spillt, mín, við fyllum með sjóðandi vatni og þurrkið það. Mala það í kartöflumús. Við sofnum við sykur og blandum og bíður eftir að sykurinn leysist upp í Berry puree. Við leggjum fram vinnustað okkar í dauðhreinsuðum krukkur, vel lokað og geymt í kæli. Hins vegar, ef þessi blanda er niðurbrotin í lítið plastílát og fryst, þá getur þú haldið út til vors. Ef þú ert ekki með sameina eða chopper, þá færðu kýrberi með sykri fyrir veturinn ef þú sleppir berjum með kjötkvörn. Ekki gleyma að þvo kjöt kvörnina vel fyrirfram þannig að vinnusniðið verði gæði.
Varim
Ef þú ert ekki með stóra frysti og þú vilt halda berjum fram á næsta tímabil, verður þú að fórna sumum vítamínum. Cowberry í sírópi með sykri fyrir veturinn er líka mjög gagnlegt.
Innihaldsefni:
- trönuberjum, blöðruð úr kvistum og laufum - 2 kg;
- Sandur sykur innlend hvítur - 3 kg;
- ferskur appelsínusafi - 2 lítrar.
Undirbúningur
Við undirbúum berið: við munum flokka það út, við munum þvo það og þorna það. Við sofnum við sykur og skiljum þeim í um það bil 5-8 klst. Fylltu með safa og farðu að elda. Ef það er ekki tími til að bíða, hita safa með sykri, hrærið til að gera síróp, hella því á trönuberjum og elda. Þegar blandan kólnar skal gera minnstu eldinn og ekki gleyma að hræra. Eftir fjórðungur klukkustundar geturðu pakkað berjum í sótthreinsuð krukkur og rúllað þeim upp.
Óvenjulegt uppskrift
Cowberry með sykri fyrir veturinn er unnin á margan hátt, uppskriftir sem einhver getur valið úr miklum lista yfir valkosti. Ef þú vilt ber, en venjulega jams og compotes eru leiðinlegt, erum við að undirbúa nýjan fat. Wet lingonberry með sykri fyrir veturinn - það er mjög bragðgóður.
Innihaldsefni:
- Berry af þroskaðir stórum kýrberjum - 2 kg;
- salt stór án aukefna - 1 msk. skeið;
- sykurhvít gæðaþrif - 2 bollar;
- krydd (ilmandi eða önnur piparkornur, blómskálblóm, laufblöð, kóríander , þurrkuð hvítlauk og dillfræ) - eftir smekk;
- soðið hreinsað vatn - 5 lítrar.
Undirbúningur
Hreinlega þvo ber eru sett í enamelware að minnsta kosti 10 lítrar. Við skiptum krydd og (ef þess er óskað) ilmandi kryddjurtum. Uppleysið sykur-og-saltblandan í vatni við hella. Þakinn trönuberjum þakið þannig að getu loftsins, en fékk ekki rusl og skordýr. Við höldum um viku í hlýju, og þá farðu þá í kjallarann. Við fáum bæði snarl, skemmtun og tækifæri til að koma á óvart alla með óvenjulegt fat og vítamín í langan tíma.