Viltu koma á óvart gestum og veislu á upprunalegu og mjög bragðgóður sætum billetinu, undirbúið sultu úr tangerines ásamt skrælinum í samræmi við uppskriftir okkar. Í samlagning, the delicacy geta vera tilbúinn frá Mandarin skorpu, einn af fyrirhuguðum valkostum er um það.
Jam úr heilum mandarínum með afhýða - uppskrift
Innihaldsefni:
- meðalstór mandarín - 1 kg;
- Kornsykur - 1 kg;
- hreinsað vatn - 500 ml;
- kanill - 1-2 stafar;
- merkin - 2-3 stjörnur;
- negull - 5-7 buds;
- sítrónu - eftir smekk.
Undirbúningur
Þurrkaðu litla ávöxtinn vandlega með bursta og sápu, fjarlægðu stilkarnar og hellið síðan í 15 mínútur með bratta sjóðandi vatni þegar þú undirbýr tangerine sultu með afhýði. Nú er heitt vatn tæmd og mandarínin liggja í bleyti í köldu vatni í að minnsta kosti tuttugu og fjórar klukkustundir og breytast reglubundið á nýtt.
Eftir að tíminn er liðinn er hvert mandarin ávexti punktað með tannstöngli á nokkrum stöðum og settur í ílát sem hentar til að elda sultu. Bætið kryddi og sykri við vatnið, helltu því að sjóða og hella því yfir tangerines. Við látum sjóða, við standum á lægsta hita í sjö mínútur, og fjarlægið síðan úr eldinum og farðu að minnsta kosti sex klukkustundir. Settu síðan aftur plötuna og endurtakaðu eldunar og kælingu fjórum sinnum.
Eftir það bragðastum við sultu á góminn, ef þess er óskað, bætið við bragðið með því að bæta við sítrónusafa, sjóða í tvær mínútur, látið út á fyrirframbúnum sæfðri krukkur, skrúfaðu það með soðnu hettu og látið kólna það í hvolfi undir heitum teppi og ákvarðu þá fyrir geymslu.
Prófaðu sultu úr heilum mandarínum í skinninu betur ekki fyrr en í viku, þegar það er þegar vel gefið.
Jam af Mandarin skorpu - uppskrift
Innihaldsefni:
- Mandarin skorpu - 500 g;
- Kornasykur - 0,7 kg;
- vatn.
Undirbúningur
Tangerine skorpu eru skorin í handahófi sneiðar af um það bil sömu stærð, sett í viðeigandi ílát, fyllt með vatni og eftir í tuttugu og fjórar klukkustundir, reglulega að skipta vatni yfir í nýjan.
Síðan leggjum við skinnin í enamelpott, hellum því aftur með hreinu vatni, svo að það nái yfir þau, setjið þau á eldinn og látið þá sjóða. Helltu nú kúluðu sykri, hrærið þar til öll sætir kristallar eru leystir og áður sjóðandi. Minnka styrk eldsins að minnsta kosti og elda sultu í tvær klukkustundir. Næst skaltu fjarlægja ílátið úr eldinum, látið það kólna fyrst við stofuhita og hreinsaðu það síðan í kæli í átta til tíu klukkustundir. Eftir að tíminn er liðinn ákvarða við aftur diskarnir með sultu á eldavélinni, hita það í sjóða, elda það í lægsta hita í hálftíma. Það er mögulegt að bæta við smá Mandarin kvoða eða hakkaðan ananas fyrir þetta stig, þetta mun gefa frumleika og sérstöðu í krukku.
Eftir að sultan er soðin í síðasta sinn, hellum við hana yfir áður tilbúin sæfð ílát, innsiglið þau með hettur, látið þau kólna í hvolfi formi og ákvarða fyrir geymslu á öðrum billets.
Mandarin sultu með afhýða
Innihaldsefni:
- meðalstór mandarín - 1 kg;
- Kornsykur - 1 kg;
- hreinsað vatn - 500 ml.
Undirbúningur
Smærri mandarín eru þvegin vandlega, við losum af pedicels og hella í 15 mínútur með bratta sjóðandi vatni. Síðan sökkva við ávöxtinn í hreinu, köldu vatni og láta það í einn dag og skipta reglubundið vatni yfir í nýjan.
Skerið síðan Mandarin öndina í tvo helminga, setjið þær í enamelpott, hellið niður sírópinu, soðið úr glasi af vatni og hálft norm sykurs, settu álagið ofan og setjið það á köldum stað í átta klukkustundir.
Setjið ílátið með sultu á eldinn, bætið síróp af 150 ml af vatni og 250 grömm af sykri, eldið á lægsta hita í tuttugu mínútur og láttu það síðan standa í átta klukkustundir.
Aftur, hita að sjóða, bætið sírópinu úr vatni og sykri, láttu það elda í þrjátíu mínútur eða þangað til þéttleika, dreifðu út á tilbúnum dauðhreinsuðum krukkur , rúlla upp lokunum og ákvarðu fyrir geymslu.