C-vítamín er mikilvægt fyrir mannslíkamann og verður kerfisbundið að bregðast við því. En þú getur ekki alltaf borðað sítrónur - það er slæmt fyrir enamelið og einhæfni er leiðinlegt. Hins vegar er þetta ekki vandamál. Í heilmikið af vörum er innihald C-vítamíns enn hærra en í sítrónum, og á verði eru þær á viðráðanlegu verði. Þú getur notað ber í svörtum currant - í þeim, C-vítamín er um það bil 4 sinnum meiri en í erlendum ávöxtum.
Ljúffengur eftirréttir
Í sjálfu sér er svartur currant mjög skemmtilegt að smakka: það er lítið ber með skörpum húð og sýrð-sæt safaríkur kvoða. Ekki allir líkar við þessa samsetningu, þannig að currant er oftar bætt við eftirrétti, það er tilbúið af því jams, sultu, compotes. Ljúffengur og gagnlegur valkostur - hlaup úr sólberjum. Þetta er einföld delicacy, sem er viss um að þóknast bæði börnum og fullorðnum. Við the vegur, mælum við ekki með að frysta hlaup úr svörtum currant fyrir veturinn. Það er betra að frysta Rifsberinn, og þegar á köldum mánuðum, elda blíður, ilmandi vítamín dainty, sem áminning um sumarið. Segðu þér hvernig á að gera hlaup úr sólberjum.
Einföld hlaup
Uppskriftin fyrir hlaup úr svörtum currant úr röðinni "er ekki auðvelt, en mjög einfalt." Á slíkum uppskriftum er gott að kenna krökkunum að elda.
Innihaldsefni:
- Berir af svörtum currant án twigs - 2 bollar;
- sykur innanlands hreinsaður hvítur - 1 gler með rennibraut;
- Gelatín augnablik - 2 plötum eða 30 g af mulið;
- hreinsað, síað eða flöskurvatn - 1 lítra.
Undirbúningur
Einfaldasta og ódýrasta kosturinn er hlaup úr sólberjum með gelatínu. Í hálft vatni, hituð í 45-50 gráður, drekka gelatín. Ef við tökum venjulega, skildu það í klukkutíma, fljótt að leysa eftir fjórðung klukkustundar sem þú getur byrjað að hita upp. Það er mikilvægt að muna tvö atriði: fyrsta - stöðugt hrærið, svo að gelatín sé ekki brunnið, annað - ekki sjóða. Þegar sjóðandi er, er gelatín eytt, þannig að við færum það upp í u.þ.b. 80 gráður og fjarlægið það úr eldinum. Frá seinni hluta vatnsins með sykri, eldið sírópið, dýfðum við í það þvegið og örlítið þurrkað currant. Við suðu í um 10 mínútur, við nudda og nudda í gegnum sigti til að fjarlægja fræ og húð. Við tengjum bæði blöndur og hellt í mót. Það frýs hlaupið úr svörtum currant í nokkrar klukkustundir í ísskápnum, eftir að það er hægt að taka það út og borið fram með sykurdufti og myntu laufum, te eða compote .
A gagnlegur valkostur
Það er ekkert leyndarmál að við matreiðslu er hluti af C-vítamíni eytt, þannig að þú getur gert hlaup úr sólberjum án þess að elda. Til að gera þetta breytum við tækni.
Innihaldsefni:
- hvítur hreinsaður innanlands sykursandur - 200-230 g;
- soðið eða síað vatn - 1 l;
- Rifsber stórt án twigs og laufs - 2 stórar handfyllingar;
- plötur af augnabliki gelatíni - 20 g.
Undirbúningur
Til að gera þessa hlaup er gott að nota juicer. Ef það er ekki, láttu currant gegnum kjöt kvörnina og, með grisju, kreista safa. Blandið safa saman við sykur og farðu í fjórðung af klukkustund til að gera sykurinn brotinn. Soak gelatín í heitu vatni. Þegar það leysist upp, hita á litlu eldi, en ekki sjóða. Þegar gelatínið hefur kælt í stofuhita, bætið við súrsuðum safa, hrærið vel og setjið í kæli þar til það er fullkomlega solidt. Svo kemur í ljós mjög bragðgóður og gagnlegur hlaup frá svörtum currant, uppskriftin, eins og þú sérð, er mjög einföld.
Skapandi spurningar
Það er oft spurður hvort hægt sé að gera hlaup úr sólberjum án gelatíns. Fyrir grænmetisæta er hægt að skipta um gelatín, sem er afurð úr dýraríkinu, á agar-agar - það er framleidd úr þörungum. Þú getur líka eldað blása hlaup úr safa af ýmsum berjum og ávöxtum. Til að gera þetta, undirbúið til dæmis hindberja, jarðarber, apríkósu, kirsuber eða annan hlaup fyrir sama uppskrift (skiptu aðeins berjum), fylla hlaupið í moldinni, geymdu það í kæli. Þegar það er solid skaltu fylla næsta lag. Þannig er undirbúningur hlaup úr sólberjum og öðrum ávöxtum eða berjum skemmtilegt, skapandi ferli.