Cyanókóbalamín, eða B12 vítamín, er ekki tilbúið í mannslíkamanum, en enn á hverjum degi verðum við að neyta ákveðins, þó lítið (aðeins 0,0003 mg) af þessu efni. Það er mjög mikilvægur þáttur í umbrotsefninu, það er ábyrgur fyrir starfi heilans og taugakerfisins, það verndar okkur gegn álagi og öðrum neikvæðum tilfinningalegum ríkjum, stjórnar blóðþrýstingi, hámarkar fituinnstæður. Nægilegt magn af efni sem við getum fengið úr mat, en fyrir þetta þarftu að vita nákvæmlega hvað vítamín B12 inniheldur til þess að byggja mataræði þitt á réttan hátt.
Hvað inniheldur mest vítamín B12?
Varan með hæsta vísitölu innihald cyanókóbalamins er lifur, en ekki svínakjöt, heldur nautakjöt. Aðeins 20 grömm af þessu diski er nóg til að veita daglega neyslu vítamíns. Sérfræðingar mæla með að þrátt fyrir tvisvar í viku sé lifur fyrir framtíðar mæður sem þurfa aukna skammt af vítamín B12, þá verður það einnig að borða af börnum.
Annar ríkur uppspretta cyanókóbalamins er fiskur, sérstaklega síld, sardín og lax, auk annarra sjávarafurða, einkum krabba. Til að ná skorti á vítamíninu verður nóg fyrir lítið 100 grömm af skammti.
Hvaða önnur matvæli af dýraríkinu innihalda vítamín B12?
Meðal annarra vara þar sem dýrmætt líffræðilega virkur þáttur er kynntur er nauðsynlegt að nefna mjólk, kotasæru, sýrðum rjóma, kefir og osta. Í venjulegum mjólk þessa þáttar er ekki svo mikið, í súrmjólkurafurðum inniheldur það aðeins meira. Því ef þú borðar þær reglulega, helst daglega, þá skortir skortur á B12 vítamíni í líkama þinn ekki nákvæmlega. En neysla sérfræðinga í osti mælir með því að máltíðir séu takmörkuð við þrisvar í viku. Undantekningar má aðeins gera fyrir saltaða ostur og osti með litlum kaloríum.
Hvaða plöntufóður inniheldur B12 vítamín?
Matur af plöntuafurðum cyanókóbalamíns inniheldur mjög lítið, þannig að hallinn er oft upplifaður af grænmetisæta . Og enn ætti ekki að afsláttja slíkar vörur. Þeir geta fullkomlega jafnvægi daglegt mataræði þeirra. Uppspretta vítamín B12 getur verið heilhveiti brauð og korn úr heilkorni. Einnig góð hjálp mun vera diskar með því að bæta við laufgrænum grænum: spínati, salati, grænum laukum - þau safnast einnig upp ákveðinn magn af cyanókóbalamin.