Ekki allir geta pamper sig með ostrur vegna mikils virði þeirra. En jafnvel þeir heppnir sem höfðu slíkt tækifæri, finnast mjög oft í fullum vonbrigðum frá smekk skelfiskum. Oft gerist þetta ef tækni við undirbúning og neyslu ostrur var brotin eða einfaldlega var gæði þeirra ófullnægjandi. Eftir allt saman, í raun er það ekki fyrir neitt að slík vara sé talin sönn delicacy.
Hvernig á að elda og borða ostrur heima?
Sá sem veit mikið um ostrur mun vissulega segja að nauðsynlegt sé að neyta mollusks ferskur, án þess að gripið sé til hitameðferðar. Aðeins í þessu tilfelli geturðu notið upprunalega einstaka smekk þeirra. Í þessu tilfelli er nauðsynlegt að opna lifandi skelfisk með sérstökum hníf, opna flipana og klippa þau mjög snyrtilega að festa vöðvana sína. Ef osturinn er mjög lifandi og ferskur, mun lítið magn af vökva fylgja því, sem, eins og skelfiskur, hefur mikla virði og ákveðinn smekk. Lifandi ostrur eru bornir fram með sítrónusafa og bæta við glasi af góðum hvítvíni.
Áður en osturinn er kominn í munninn skal skrúfa kjötið úr skelinni með gaffli og hella sítrónusafa á það. Sláðu lindýrið saman við vökvann og aukefnin, án þess að tyggja og drekkið niður með víni.
Hvernig á að elda frystum ostrur heima?
Í okkar svæði til að finna ferskt gæði ostrur er ekki svo einfalt. Líklegri í sérhæfðum verslunum eða stórum matvöruverslunum sem þú getur mætt frystum ostrur, kostnaður þeirra, ólíkt ferskum, er stærðargráðu lægri. Er það þess virði að kaupa slíka vöru? Reyndar breytist bragðið af skelfiskum frá fluttum frostum verulega, en það er ekki hægt að segja það verra. Einfaldlega eftir undirbúning frystra ostrara við úttakið, fáum við algerlega mismunandi fat, allt öðruvísi og eftir smekk, og með því að leggja inn og á þann hátt að nota. There ert a einhver fjöldi af valkostur til að undirbúa slíka vöru. Við munum bjóða aðeins einn af þeim og segja þér hvernig þú getur bakað ostrur í ofninum.
Bakaðar ostrur
Innihaldsefni:
- frystar ostrur - 7 skeljar;
- rautt stórt salatljós - 1 stykki;
- smjör - 120 g;
- geitur eða kindur ostur - 120 g;
- þurrhvítvín - 320 ml;
- leeks - 1 stemma;
- sítrónusafi - 25 ml.
Undirbúningur
Þroskað við herbergishita ostruskeljar eru settir í pott, hellt glasi af víni, kápa með loki og eftir að innihald er sogað í tvær eða þrjár mínútur. Eftir þetta dregnum við oster kjöt úr skeljunum á plötuna og okkur sjálf
Í smjöri, skulum skera hakkað rauðlauk og hvít lauk þar til mjúkur er, hella síðan eftir víni og steikja grænmetið þar til rakainn gufar upp. Nú erum við að dreifa laukmassa í skeljum, við höfum ostur kjöt ofan, stökkva það með sítrónusafa, hella olíu úr pönnu og rífa það með rifnum osti.
Fyrir bakstur, höfum við vaskur með innihaldi á bakkanum, hellt saltpúði á það til að tryggja stöðugleika vörunnar og setjið í 5 mínútur í ofni sem er hituð í 185 gráður.