Jógúrt er ekki aðeins náttúrulegt, ótrúlega bragðgóður, heldur einnig mjög gagnlegt mjólkurvörur. Eftir allt saman bætir það meltinguna, frásogast það vel af líkamanum og auðgar það með kalsíum. En þessar eiginleikar eru aðeins náttúrulegar lifandi jógúrt, og finna það í matvöruverslunum er mjög erfitt. Þess vegna munum við segja þér í dag hvernig á að gera jógúrt sjálfur heima.
Hvernig á að gera jógúrt heima?
Innihaldsefni:
- mjólk - 995 ml;
- sýrður rjómi eða bifidokefir - 25 ml.
Undirbúningur
Mjólk er soðið fyrst og síðan kælt að 37 gráðu hita. Næst skaltu hella kefir eða sýrðum rjóma og blanda þar til gerjun leysist upp alveg. Þá dreifum við massa á dauðhreinsuðum litlum krukkur og settu þau í jógúrt án þess að loka lokunum. Coverið tækið með loki, kveikið á henni og eftir 10 klukkustundir verður náttúruleg og bragðgóður vara tilbúinn til notkunar.
Hvernig á að gera hitastig jógúrt heima?
Innihaldsefni:
- mjólk - 995 ml;
- jógúrt - 125 ml;
- sykur - 10 g.
Undirbúningur
Mjólk hita upp í um 35 gráður og kasta skeið af sykri. Blandið vandlega saman, settu jógúrt með lifandi örverum og slá það með blöndunartæki. Hitarnir eru skolaðir með sjóðandi vatni, hellt í blönduna sem myndast, þétt lokuð og látið standa í 7 klukkustundir. Eftir lok tímans, athugum við reiðubúin vöru, látið það út í krukkur og hreinsið það í kæli.
Hvernig á að gera heimabakað jógúrt án yogurtnitsy?
Innihaldsefni:
- Mjólkurkýr - 1 atriði;
- mjólkur sveppir - 2 tsk.
Undirbúningur
Í heitum mjólk dreifum við mjólkurveppinn og skilum því í dag í myrkrinu, en ekki í kulda. Þá jógúrt sía, og sveppurinn er vel þveginn og eftir í næsta skipti.
Hvernig á að gera gríska jógúrt heima?
Innihaldsefni:
- mjólk - 995 ml;
- gerjun - 125 ml.
Undirbúningur
Mjólk er hituð í potti í 80 gráður, og síðan kólum við í 45, setjið diskar í ílát af köldu vatni. Næst skaltu blanda smá mjólk við súrdeigið og hella því varlega aftur í mjólkina. Coverið skálina með matfilmu, stingið á nokkrum stöðum með hníf og sendu jógúrt í 7 klukkustundir í ofninum og stilltu hitastigið í 35 gráður. Hvernig á að gera heimabakað jógúrt þykkt? Í lok tímans skaltu þeyttu fullunninni vöru með whisk og þenja það í gegnum tvöfalt lag af grisju til þéttleika. Við skiptum jógúrtinum í krukku, hylur það með loki og setjið það í kæli. Á morgnana skaltu vandlega hylja seytið sermi og þjóna náttúrulega grísku jógúrt í borðið.