Ertu á dyraþrepum eða ertu að fara í lautarfélag? Þá saltað beikon mun bjarga þér! Það reynist vera ótrúlega ilmandi, fullur og óvenju bragðgóður. Og inniheldur einnig mikið af næringarefni og mettir líkamann með orku. Ef í kæli þínum er alltaf þessi vara, munt þú aldrei vera svangur og hvernig á að salta lard með hvítlauk, við munum segja þér núna!
Uppskrift að súrsuðum hveiti með hvítlauk
Innihaldsefni:
- hrár lard - 1 kg;
- hvítlaukur - 10 denticles;
- lárviðarlauf - 4 stk.
- salt - 4 msk. skeiðar;
- Jörð rauð paprika - 2 msk. skeiðar;
- kúmen - 1 tsk;
- chili pipar - 1 tsk.
Undirbúningur
Hvernig á að þykkja lard með hvítlauk? Smákvoða er þvegið, þurrkað, skera í tvö lög, sett á borð og við skorðum niður. Hvítlaukur er hreinsaður og ýttur í holurnar á fitu. Laurel lauf og svartur pipar illgresið í mola, bætið smá salti og kúmeni saman, blandaðu og stökkva vel í blöndu af einu stykki af fitu. Eftirstöðvar saltið er blandað með heitum pipar og jörðu paprika, stökkva eftir afganginn af fitu. Við setjum blettana á filmu, þétt umbúðir og hreinsað í kæli í 2 vikur. Það er allt, súkkulaðiblanda með hvítlauk er lokið!
Uppskrift að súrsuðum leðri með hvítlauk
Innihaldsefni:
- ferskur lard - 1 kg;
- vatn - 1 l;
- algengt salt - 6 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 höfuð;
- pipar baunir - 6 stk.
- krydd.
Undirbúningur
Saló þvegið, afhýða húðina með hníf og skera vöruna í sundur. Hvítlaukur er hreinsaður og rifinn með þunnum plötum. Við gerum niðurskurð í safa og snúið hvítlauk. Fyrir marinade, hella vatni í pönnu og saltaðu það. Næst skaltu henda öllum kryddi, setja diskana á eldinn og látið sjóða. Sjóðið 5 mínútur við lágan hita og látið síðan kæla hita í stofuhita. Fylltu saltlausnina með fersku vatni, lokaðu ílátinu með loki og láttu það vera á köldum stað. Eftir 3 daga, lard, súrsuðum hvítlauk, er tilbúinn!
Uppskrift að soðnu leðri með hvítlauk
Innihaldsefni:
- ferskt ferskt - 1 kg;
- vatn síað - 1 lítra;
- laukur - handfuls;
- hvítlaukur - 7 denticles;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Í djúpum potti, hella síað vatn, setjið laukalan, lauflauf og salt með baunum. Við setjum diskana á að meðaltali eld og látið sjóða. Í þetta sinn þvoðum við nýtt ferskan beikon og settu það í sjóðandi smábátur. Minnið hitann í lágmarki og eldið í um það bil 10 mínútur. Slökktu síðan á plötunni, saltaðu salatið með köldu, hylja pottinn með loki og segðu innihaldinu innan 24 klukkustunda. Eftir það hreinsum við hýði af hvítlauk úr hylkjum og þrýstir þeim í hettuglasið í gegnum þrýstinginn. Bætið smekknum af kryddi og blandið öllu saman til að fá einsleitu vatni. Taktu varlega úr beikjunni úr saltvatninum, dýfðu því með pappírsþurrku, látið það liggja á borðið og nudda það á öllum hliðum með sterkan blöndu. Nú settu kjötstykkið í matarfilm og settu það í 24 klukkustundir.
Uppskrift fyrir lard rúllað með hvítlauk
Innihaldsefni:
- lard beikon - 500 g;
- rauð jörð pipar - 0,5 tsk.
- hvítlaukur - 3 negull;
- fersk grænn - 30 g;
- krydd.
Undirbúningur
Svo, skulum þvo fitu, þurrka það með handklæði og skera húðina vandlega. Hvítlaukur er hreinsaður og við, ásamt fitunni, snúið við í gegnum kjöt kvörnina tvisvar. Næst skaltu stökkva mikið af kryddi og blanda vel saman. Fresh greens eru skola, hrist og fínt skorið með hníf. Þá er það bætt við skálina með hakkaðri kjöti og kasta rauða piparanum. Nú blandum við allt vel saman og vefjum fitu okkar í kvikmyndum og rammar það. Við sendum pottinn úr leðri með hvítlauk í ísskápinn og eftir nokkrar klukkustundir byrjum við að smakka.