Þrátt fyrir víðtæka sögusagnir um að efst í matreiðslu slæmt bragð er steikt síld, utan landsins, er Atlantic fiskurinn fús til að steikja með ýmsum aukefnum. Hvernig á að elda steikt síld munum við segja nánar í þessari grein.
Frosinn síld Uppskrift
Innihaldsefni:
- Síldflök - 2 stk. 200 g;
- Limes - 2 stykki;
- blanda af papriku, salti - eftir smekk;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi nuddum við kremið og blandið það með sýrðu hveiti, blöndu af papriku og klípa af salti. Síldarflökur vatn með 1/2 lime safa og örlítið sölt, ef fiskurinn hefur ekki áður verið saltlaus. Eftir 10-15 mínútur dýfðum við fiskinn með pappírshandklæði og smelti það í blómstrandi brauð.
Í pönnu er hita upp grænmetisolíuna og steiktu síldina frá báðum hliðum til brúnt brúnt á því. Ef þú vilt draga úr kaloríuinnihaldi fatsins, þá er hægt að undirbúa síldina, sem brennt er í ofninum, því að setja fiskinn á smurða bakkubakka og setja hann á grillið í 190 gráður á 15-20 mínútum.
Grillaður síld í víetnamska
Innihaldsefni:
- Sildflök - 4 stk.
- sojasósa - 2 msk. skeiðar;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- laukur - 1/4 stk.
- engifer (rifinn) - 1 tsk;
- ferskur chili pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Tilbúinn síldarhringur við dýfa pappírsþurrku og skera flökuna með beittum hníf, ekki reyna að skaða húðina. Setjið hvítlauk, engifer, lauk, chili í marmari eða lítilli blender og hellið það með sojasósu . Setjið innihald blöndunnar í kryddaðan líma og nudda það í skurðina á fiskinum. Látið síldina liggja í um það bil 15 mínútur til að fá bragð og smekk frá marinade, og steikið síðan fiskinn á grillið þar til hún er tilbúin.
Grillað síld á sænska
Innihaldsefni:
- saltað eða ferskur síld (flök) - 2 stk.
- hveiti - 1/4 af hlutnum;
- brauðbrauð - 1/4;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- dill - 1 sprig.
Fyrir sósu:
- majónesi - 2 msk. skeiðar;
- laukur (mulinn) - 1 tsk;
- súrsuðum gúrkum - 2 stykki;
- sítrónusafi;
- kapar - 1/2 tsk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Þurrkaðu síldarflakið með pappírshandklæði. Blandið hveiti með brauðum brauð . Við hella síldina í blöndu af hveiti og mola, stökkva með salti og pipar. Við bráðið smjörið í pönnu og steikið fiskinn frá báðum hliðum í gullna lit. Grillaður söltaður síld setjum við á servíettur til að gleypa umfram fitu.
Blandið innihaldsefninu fyrir sósu í blöndunartæki þar til það er einsleit og þjónið sósu með fiskinum og stökkva öllu með ferskum hakkaðri dilli.