Hver er fær um að gefa upp skeið - annar apríkósu sultu? Þar að auki er slíkt fínn þekking tilvalin að fylla í baka eða tjört. Fjölbreytni í venjulegu fatinu er hægt að gera með hjálp upprunalegu aukefna, til dæmis möndlur. Tilbúinn apríkósu sultu mun ekki aðeins hafa meira upprunalega áferð, en einnig verður merkt með viðkvæma möndlu bragð.
Apríkósu sultu með möndlum
Innihaldsefni:
- apríkósur (helmingur án pits) - 8 hlutir;
- sykur - 5 hlutir;
- sítrónusafi - 6 msk. skeiðar;
- möndlur - 2/3 msk.
Undirbúningur
Möndlu hella bratta sjóðandi vatni, hylja ílátið með hnetum og láttu mínúturnar standa fyrir 10-15. Sameina sjóðandi vatn og afhýða hneturnar. Setjið skrældar möndlur í pott með hálfum apríkósu, sykri og sítrónusafa. Nú er verkefni okkar að bíða þangað til apríkósurnar eru leyfðar að safa. Til að flýta þessu ferli er hægt að mylja ávöxtinn mildlega með tréskeiði. Eftir nokkrar klukkustundir skaltu setja pottinn með öllu innihaldi sínum í miðlungs hita og elda sultu í 30 mínútur, hrærið stöðugt þannig að ávextirnir standi ekki við botn diskanna. Sótthreinsið krukkur í sjóðandi vatni í 10-20 mínútur, allt eftir getu. Í lok tímans hella við sultu af apríkósum og möndlum í hreina þurrkrukkur, þekja krukkurnar með hetturum og látið kólna.
Apríkósu sultu - uppskrift með möndlum
Innihaldsefni:
- appelsínur - 5 stk.
- þurrkaðar apríkósur - 200 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- sykur;
- vatn;
- smjör - 1 tsk;
- Cointreau - 2 msk. skeiðar;
- möndlur - 80 g.
Undirbúningur
Fylltu þurrkaðar apríkósurnar með 2 glösum af vatni, settu það á eldinn og látið elda í um það bil 20 mínútur, láttu þá standa undir lokinu í 40 mínútur. Þannig er blandan blandað með blöndunartæki.
Appelsínur skera í tvennt og lifa af safa, og við eftirfylgjandi skorpu fjarlægum við Zest. Fjarlægðu einnig zest og kreista safa úr sítrónu. Fræ af sítrusávöxtum eru settar í grisju poki - síðar munu þau hjálpa okkur að gera sultu þykk.
Blandið safa og kartöflum saman við þurrkaðar apríkósur, mæla heildarrúmmál blöndunnar og bætið helmingi vatnsins. Flyttu massanum sem er til í þykktum pönnu, settu grisjupokann og eldið grunninn í sultu í 2 klukkustundir. Ásamt apríkósuþyngdinni skaltu setja skrældar möndlur í pott. Tilbúinn sultu við kæla í 6-8 klukkustundir og fjarlægðu grisapoka.
Við mælum rúmmál fenginnar massa og bætir við 3/4 af rúmmáli sykurs. Setjið aftur sultu á eldinn og eldið þar til sykurinn leysist upp og bætið smá olíu við. Eftir 10-15 mínútur, bæta við cointre og haltu sultu með möndlum á dauðhreinsuðum krukkur.
Hvernig á að elda sultu úr apríkósum með gulrótum og möndlum?
Innihaldsefni:
- rifinn gulrætur - 100 g;
- apríkósur - 600 g;
- rifinn engifer - 1 tsk;
- sykur - 400 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- möndlur - 50 g.
Undirbúningur
Við setjum rifinn gulrætur í pott og hellið 300 ml af vatni. Koma blandan í sjóða og elda þar til gulrótarnir byrja að sundrast og vökvinn er næstum alveg uppgufaður.
Við skera apríkósana í tvennt, þykkni steininn og setjið holdið í pott til soðið gulrætur. Um leið og apríkósarnir verða mjúkir, setjum við rifinn engifer til þeirra og bíddu þar til vökvinn er næstum alveg uppgufaður. Borðu sultu með sykri og sítrónusafa, bætið möndlum, láttu sjóða, ekki gleyma að hræra innihald pottanna reglulega og hreinsaðu þannig frá brennslu.
Tilbúinn sultu frá apríkósu og möndlum er fjarlægt úr eldinum og látinn kólna í heitt, síðan hellt í dauðhreinsaða krukkur og lokað. Til að varðveita sultu í lengri tíma, hella því strax eftir að það hefur verið tekið af eldinum.