Nafnið hennar var gefið þessum ljúffenga köku vegna lags meringue, sem hefur létt loft uppbyggingu og fullt af hnetum í sömu bar. Uppfyllingaruppskrift Snickers kaka er frekar óvenjulegt og áhugavert. Og í undirbúningi sjálft er ekkert flókið, eins og í öðrum hlutum og í innihaldsefnunum, svo að hafa lært hvernig á að undirbúa kökuinn "Air Snickers", getur þú auðveldlega húsbóndi þessa eftirrétt.
Uppskriftin fyrir köku "Air Snickers" með meringue
Innihaldsefni:
Kex:
- egg - 3 stykki;
- eggjarauða - 3 stykki;
- hveiti - 210 g;
- baksturduft - 10 g;
- kakó - 75 g;
- sykur - 260 g.
Bézé:
- prótein - 3 stykki;
- sterkja - 10 g;
- duftformi sykur - 200 g;
- salt - klípa.
- krem 33% - 300 ml;
- jarðhnetur - 190 g;
- sykur - 300 g;
- salt - klípa;
- vatn 85 ml;
- smjör - 110 g;
- súkkulaði lag.
Undirbúningur
Við skulum byrja með kex, slá egg og eggjarauða inn í góða froðuformaða froðu, stökkva sykur lítið, þú getur svipað án þess að hætta.
Berðu nú þurrblöndu: Blandaðu hveiti, kakó og bakpúðanum. Blandaðu lausu innihaldsefnunum betur þegar með spaða eða breiðum skeið snyrtilega í eina átt, til þess að ekki fella eggfreyða niður. Bakið u.þ.b. hálftíma, 180 gráður. Eyðublaðið er betra að nota hættu, það er þakið pergament og örlítið pripylym hveiti. Ef þú ert ekki viss um ofninn þinn, þá er auðvelt að athuga svampakakan með tannstöngli. Ef það er tilbúið verður það þurrt, ef þú hefur ekki lokið því innan úthlutaðs tíma, látið það síðan í ofninum í aðra 5-10 mínútur. Kex taka út og fjarlægja hliðina, og þegar það er svolítið kælt fjarlægjum við botninn og pergamentið og fer á grillið til að klára hana alveg, tk. við þurfum að skera það í 2 hluta.
Af próteinum og salti, þeyttu froðuinu og bætið helmingi duftsins og taktu í þykkt ástand og skína. Næstum leggjum við handvirkt inn restina duft og sterkju. Við munum ekki baka það, en við munum þorna það í þrjár klukkustundir í 100 gráður.
Til að undirbúa karamellu í þykktum gámum blandum við sykri og vatni og setjum þær í stokkfisk, aðalatriðið er að blanda og fjarlægja kristalla úr veggjum allan tímann. Við eldum þar til karamellan verður litur eins og ís, hellt í smám saman hlýja rjóma, blandað saman og látið það hella í hálftíma. Fjarlægðu úr hita, bæta við olíu, salti og léttar jarðhnetum.
Safnaðu köku sem byrjar með kex, það er hægt að liggja í bleyti með safa eða kaffi, helldu helmingi karamelluna, toppa meringue, aftur karamellu og aftur kex (það verður betra ef þú drekkur það). Allt þetta er þakið súkkulaði gljáa og látið liggja í bleyti.
Uppskrift fyrir köku "Air Snickers"
Þetta er fljótari uppskrift, þú getur bætt kakó við deigið, eða þú getur jafnvel gert það án þess.
Innihaldsefni:
Kex:
- eggjarauða - 6 stk.
- sykur - 280 g;
- majónesi - 15 ml;
- hveiti - 470 g;
- smjörlíki - 250 g;
- baksturduft - 10 g.
Bézé:
- prótein - 6 stk.
- sykur - 280 g.
Krem:
- smjör - 210 g;
- soðið þéttur mjólk - ½ lítra;
- jarðhnetur - 180 g.
Undirbúningur
Sykur er blandaður með eggjarauða og þeyttum, bætið mildaðri smjörlíki, majónesi, baksturdufti og hálft hveiti. Við slá og síðan, þegar restin af hveiti var bætt við, hnútum við það með spaða. Tilbúinn til að setja deigið inn