Mundu hvernig augun þín rennur út þegar þú ferð í nokkra sælgæti. Hvað er ekki hér: kökur, kökur og rúllur. Og vissirðu að þú getur auðveldlega undanþegið þig í fallegu húsi. Við vekjum athygli á nokkrum uppskriftir til að undirbúa körfur með rjóma. Þau eru ekki aðeins mjög falleg og ótrúlega ljúffengur, en einnig geðveikur ljúffengur.
Sandwich körfum með custard
Innihaldsefni:
Fyrir krem:
- hveiti - 40 g;
- sykur - 60 g;
- eggjarauða - 4 stykki;
- duftformi sykur;
- krem - 400 ml;
- mjólk - 100 ml;
- vanillín.
Til að prófa:
- eggjarauða - 2 stykki;
- smjör - 100 g;
- hveiti - 250 g;
- mjólk - 2 msk. skeiðar;
- duftformaður sykur - 100 g;
- vanillín.
Fyrir skraut:
- duftformi sykur;
- sultu - að smakka;
- ferskar berjar.
Undirbúningur
Til að undirbúa körfum með custard þarftu fyrst að gera deigið. Til að gera þetta, blandið í skál eggjarauða með bráðnuðu smjöri, hella smám saman hveiti, duftformi sykur, hella í heitu mjólk, henda salti og vanillíni. Við blandum allt saman vel og setjið massa í smástund í kæli.
Þá tekum við út deigið, við gerum lítil kökur af því og við samningur þá í bakstur mót, jafnt breiða yfir veggina. Nú sendum við þá í ofninn og baka þar til gullbrúnt.
Í þetta skipti, tilreiðaðu vögguna af þessum innihaldsefnum og um leið og sandpokarnir eru tilbúnar skaltu fylla þá með sultu eftir smekk, skreyta með ferskum berjum, hellaðu seiðurinni og stökkva með duftformi. Jæja, það er allt, karfa með rjóma og berjum, tilbúinn: þú getur búið te!
Sandwich körfum með prótein krem
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 300 g;
- sykur - 1 msk. skeið;
- smjör - 150 g;
- kalt vatn - 3 msk. skeiðar.
Fyrir krem:
- egg hvítur - 2 stk.;
- vanillu - 1 tsk;
- salt - klípa;
- sítrónusafi - 3 dropar.
Fyrir síróp:
- sykur - 140 g;
- vatn - 50 ml.
Til að fylla:
- Rifsberja - 12 klukkustundir skeiðar.
Undirbúningur
Í skál, blandið sigtuðu hveiti og kúnaðri sykri. Þá bætið stykki af frystum olíu og kneadið massa með höndum þar til kúmeninn er fenginn. Eftir það hella í vatni og hnoðið einsleitt, teygjanlegt deigið. Rífið síðan lítið stykki af henni og dreift það jafnt yfir mótum. Við bakum körfum í rauðan lit, og þá kælum við og tekur út úr mótum. Í þetta sinn er sykur fyllt með vatni og stillt á miðlungs eldi. Hristu stöðugt, látið sjóða og sjóða sírópið þar til það hitnar í 120 gráður.
Þó að sírópið sé bruggað skaltu slá próteinið með salti þar til fastar tindar bæta við vanillíni. Þegar sírópið er tilbúið, sprautum við það með þunnt trickle í íkorna, haltu áfram að whisk. Eftir það skaltu kreista nokkra dropa af safa úr sítrónu og blanda aftur. Nú, í hverri körfu settum við smá sultu og kreistu út próteinrjómið frá toppnum í gegnum sætabrauðpokann. Við skreytum lekið með berjum og hreinsið það fyrir frystingu í kæli.
Sandkörfum með kremskrem
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- smjör - 150 g;
- sykur - 50 g;
- vanillín - 1 skammtur;
- hveiti - 250 g;
- baksturduft - 0,5 tsk;
- egg - 1 stk.
Til að fylla:
- kirsuber án pits.
Fyrir krem:
- kotasæla - 150 g;
- sýrður rjómi - 3 msk. skeiðar;
- sykur - 50 g;
- sterkja - 1 tsk.
Undirbúningur
Við sameina mjúkan smjör með hveiti, stökkusykri, vanillíni og baksturdufti. Við nudda allt með höndum okkar þar til við fáum einsleitt kúgun. Þá er hægt að bæta við egginu og hnoða teygjanlegt mjúkan deigið. Hylkaðu það með matfilmu og fjarlægðu það í 30 mínútur í kæli.
Án þess að sóa tíma, gerum við fyllingu: sameina kotasæla með sýrðum rjóma og sykri, kastaðu sterkju og þeytið allt með blöndunartæki til einsleitni. Ef mótin eru málmur - smyrja þau þá með olíu og fylla það með próf, dreifa því jafnt með höndum. Neðst láðu kirsuberin út án pits, fylltu með kremskrem og bökuð í ofþensluðum ofni í 30 mínútur, þar til eldað. Eftir þetta eru kakarnir kólnar, vandlega unnar úr mótum og skreyttar með berjum eða ávöxtum.