Margir húsmæður forðast að nota kjúklingabrokk til að elda kakóplöturnar og halda því fram að vörur úr því séu þurrir og ekki bragðgóður. Kjúklingabringur - mjög sérstakt kjöt, en með rétta nálgun er það af því að þú getur náð framúrskarandi smekk af smáskornum, sem jafngildir þú finnur ekki. Og dýrmætir eiginleikar þessa hluta kjúklingsins auka forgang matarins frá því og gera það einfaldlega óbætanlegur fyrir næringarfræðslu og valmynd barna.
Hvernig á að elda hakkað kjúklingakökur úr brjósti á albanska stíl - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa (flök) - 765 g;
- klassískt majónesi - 125 g;
- laukaperur - 175 g;
- hveiti - 80 g;
- meðalstór kjúklingur egg - 2 stk.;
- svartur ferskur jörð pipar - 1-2 klípa;
- salt - 2 klípa;
- sólblómaolía hreinsaður olía.
Undirbúningur
Frá nafni uppskriftarinnar er þegar ljóst að cutlets í þessu tilfelli verða úr hakkaðri, ekki snúið kjöti. Til undirbúnings þeirra er þvegið og þurrkað flök kjúklingabringa skorið í lítið sneiðar, með hliðarvídd ekki meira en einum sentimetrum. Við fjarlægjum peru úr hylkjum og tætari jafnvel fínnari. Sumir landladies höggva grænmetið með blender eða jafnvel kveikja á perum með kjöt kvörn. En upprunalega uppskriftin krefst þess að skera þau með beittum hníf, þannig að vörurnar eru safaríkari.
Við sameina kjöt og laukmassa í skál, bæta við klassískum majónesi Provencal, við savorum að smakka með salti og pipar (helst ferskt jörð) og senda það undir lokinu í kæliskápuna í dag. Long marinating grundvöllur cutlets er loforð um töfrandi, ríkur og viðkvæma smekk.
Áður en það er steikt, farðu í ílátið með stykki af kjúklingaeggjum, hella í hveiti, blandaðu og setjið pönnuna að því að hita og skola hreinsaðan sólblómaolía inn í hana. Við gerum og baka hakkað skeri á þann hátt sem hefðbundin pönnukökur, sóttu mikið af skeið og browning frá tveimur hliðum.
Safaríkur kjúklingakirtill úr kjúklingabringu með osti
Innihaldsefni:
- flök kjúklingabringa - 520 g;
- Ostur harður píkill - 155 g;
- laukaperur - 95 g;
- negull hvítlaukur - 1-2 stk.
- hveiti - 65-90 g;
- kefir þykkt - 130 ml;
- meðalstór kjúklingur egg - 1 stk.
- svartur ferskur jörð pipar - 1-2 klípa;
- Þurrkaður timjan - 1 klípa;
- jörð kóríander - 1 klípa;
- salt - 2 klípa;
- sólblómaolía hreinsaður olía.
Undirbúningur
Hægt er að snúa kjúklingabrystinu til að framleiða skeri með köttkvörn með stórum grind, en betra er að skera kjötið enn í teningur, eins og í fyrra tilvikinu. Við höggva þunnt skrældóttu peru og harða osti, blandið öllu saman í skál með kjöti, fyllið kefir, bætið myldu hvítlaukshnetum, salti, pipar, kóríander og timjan, hellið einn skeið af hveiti og blandið saman massann vandlega. Við kápa ílátið með loki og setja það á hilluna í kæli í að minnsta kosti nokkrar klukkustundir, og helst í einn dag.
Hrærið, hellið hveitið af hveiti, ekið í egginu og blandið vel saman. Steikja kjötbollur, eins og pönnukökur, browning frá tveimur hliðum.
Cutlets úr kjúklingabringu með ananas í ofninum
Innihaldsefni:
- flök kjúklingabringa - 990 g;
- mola hvítur brauð - 300 g;
- mjólk - 140 ml;
- Ground Cardamom - 1 klípa;
- hveiti - 30-60 g;
- jörð rauð pipar - 1 klípa;
- þurrkaðir basilikar - 1 klípa;
- kanill jörð - 1 klípa;
- svartur ferskur jörð pipar - 1-2 klípa;
- niðursoðinn ananas - 380 g;
- breadcrumbs - 180 g;
- salt - 2 klípa;
- Smjör.
Undirbúningur
Brjóstflakið er malaður í kjötkvörn, blandað með bleyti í mjólk og vel pressað mola frá
Eftir þrjátíu mínútur af vörum við 180 gráður verða þeir algerlega tilbúnir. Nú er hægt að þjóna ljúffengum og heilbrigðum skeri á borðið, bæta þeim við grænmeti eða aðra uppáhalds hliðarrétt.