Ef sambandið þitt við ofninn bætir ekki upp eða ef þú þarft bara að spara tíma skaltu elda khachapuri með osti í pönnu. Eins og önnur lokuð kökur með áfyllingu, er khachapuri vel steikt í einhverjum þykkum pottum á lágum hita, en mótun og eldun tekur fáránlegt lágmarki tíma.
Latur khachapuri með jógúrt og osti í pönnu
Klassískt batterless deigið fyrir khachapuri er unnin á grundvelli matzoni , sem er afar erfitt að finna utan Georgíu. Þess vegna er matzoni skipt út fyrir hliðstæðu gerjaðar mjólkurafurðir - kefir, ef þörf er á sérstökum þörfum.
Innihaldsefni:
- kefir - 130 ml;
- sýrður rjómi - 115 ml;
- gos - 1/2 teskeið;
- smjör - 85 g;
- hveiti - 290 g;
- osti ( Adyghe , suluguni) - 340 g.
Undirbúningur
Sameina kefir með sýrðum rjóma og hella smjöri til þeirra. Bætið knippi af salti og gosi, bíðið eftir að gosið bregst við sýrunni úr mjólkurafurðum. Byrjaðu nú smám saman að bæta við vökvann með hveiti, blandaðu mjúku, ekki klíddu deigi. Tilbúinn að fara deigið um stund, meðan þú ert að nudda osta. Skiptu deiginu, rúlla því með rúlla eða draga það með höndum þínum. Í miðju íbúðakakans liggja hluti af osti og klípa brúnirnar saman til að mynda poka. Ríðaðu því varlega aftur í íbúðarköku og látið það liggja í forréttinni. Steikið á tortillana á báðum hliðum þar til blanching, og í lok, fita með auka olíu ef þess er óskað.
Einföld uppskrift fyrir khachapuri með kotasælu og osti í pönnu
Innihaldsefni:
- harður osti - 115 g;
- kotasæla - 130 g;
- sýrður rjómi - 180 g;
- handfylli af dill grænu;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 45 g;
- jurtaolía - 30 ml.
Undirbúningur
Blandið ostinni með kotasænu og sýrðum rjóma, bæta við grænu, sláðu nokkra egg og salt vel. Hellið í hveiti og hellið í olíu, endurtakið hnoðið, dreift deigið í vel upphitaðri pönnu og leyfið að smám saman steikja á lágan hita á báðum hliðum.
Fljótur khachapuri með osti í pönnu - uppskrift
Innihaldsefni:
- jógúrt - 470 ml;
- hveiti - 510 g;
- gos - 1 tsk;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 65 g;
- ostur - 530 g;
- handfylli af ferskum grænum.
Undirbúningur
Blandið fyrstu fjórum innihaldsefnunum saman þar til slétt deigið er myndað. Ostur mala á hverjum þægilegan hátt og blandaðu með ferskum kryddjurtum. Rúllaðu út hluta deigs, settu handfylli af osti í miðjunni, sameina brúnirnar og varlega rúllaðu köku. Steikið þar til brúnt og smyrið með olíu áður en það er borið.