Við erum að nota til að elda kjötbollur í sósu með tómötum, en hvað ef við skipta um síðarnefndu með þykkum rjóma sósu sem er töfrandi ásamt kjötbollum úr kjöti, alifuglum og fiski.
Kjúklingur kjötbollur í rjóma sósu
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- kjúklingakorn - 550 g;
- hafragrautur - 35 g;
- mjólk - 20 ml;
- egg - 1 stykki;
- Þurrkuð hvítlaukur, timjan - 1/2 tsk.
Fyrir sósu:
- kjúklingur seyði - 740 ml;
- sterkja - 5 g;
- mushrooms - 230 g;
- feitur krem - 135 ml;
- smjör - 25 g.
Undirbúningur
Smellið á kjúklingakornið og bætið haframjölinu við eggið og mjólkina. Höndin blanda vandlega saman með öðrum hlutum, skipta í jafna hluta, hverja rúlla og brúna í hlýnu pottinum.
Sérstaklega steikið sveppum á bræddu smjörið þar til þau gefa upp umfram raka. Aðdáendur steiktu grillun geta aukið sveppum með laukaljónum og steiktu þau saman. Til sveppum leggja út kjötbollur og fylltu þá með blöndu af sterkju og kjúklingabylgju með fitukremi. Kjötbollur í rjóma sveppasósu skal borða í að minnsta kosti 20-25 mínútur eða þar til eldað.
Fiskur kúlur í rjóma sósu
Innihaldsefni:
Fyrir kjötbollur:
- laukur - 145 g;
- hvítt brauð - 3 sneiðar;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- egg - 1 stykki;
- hakkað fiskur - 740 g;
- afhýða 1/2 sítrónu.
Fyrir sósu:
- smjör - 25 g;
- fennel - 85 g;
- leeks (hvítur hluti) - 2 stykki;
- þurrhvítvín - 55 ml;
- fiskur seyði - 240 g;
- krem - 120 ml;
- Tómötum í eigin safa - 110 g.
Undirbúningur
Við sameina öll innihaldsefni fyrir hakkað kjöt með mola af hvítum brauði og blöndu af kjötbollum.
Við upphitun olíunnar sleppum við fennikel og blaðlauk, og þegar þau verða mjúk, hellið í vínið, láttu það næstum alveg gufa upp og fylla það með blöndu af seyði og kremi. Bættu tómötum og látið varlega út fiskakúlurnar. Setjið kjötbollur í rjóma sósu í 15-20 mínútur.
Kjötbollur í osti-rjóma sósu
Innihaldsefni:
- kjúklingakorn - 480 g;
- kremosti - 190 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- krem - 130 ml;
- grænmetisúða - 130 ml;
- egg - 1 stykki;
- harður osti - 35 g;
- hveiti - 85 g;
- smjör - 35 g.
Undirbúningur
Smellið á kjúklinginn fyrirfram og blandið því saman við eggið, rifið osti og hálft hveiti. Við gerðum hakkað kjöt af kjötbollum og brúnt þau á helmingi allra smjöra.
Hinn helmingurinn er leystur upp í potti og fljótt hristi hvítlauk á það. Styrið hvítlauknum með hveiti og hellið í seyði. Til sósu sem er til viðbótar, bæta við rjómaost og rjóma, látið sósu þykkna og tengdu það við kjötbollur. Eftir 15 mínútur er hægt að borða réttina.