Frá kjúklingakjöti er hægt að elda mikið af mismunandi diskum, vertu hátíðleg og einföld fjölskylduborð. Við mælum með því að þú reynir að setja kjúklinginn í hvítvín og þú munt finna að það muni fá framúrskarandi viðkvæma bragð, ótrúlega eymsli og dýrindis ilm. Í viðbót við vín getur þú bætt mismunandi kryddum, kremum eða jafnvel ávöxtum við fuglinn, þannig að þú færð fullkomlega mismunandi valkosti fyrir þetta einfalda en mjög hreinsaða fat. Svo, skulum líta á uppskriftirnar til að elda kjúkling í hvítvíni.
Kjúklingur í hvítvíni
Innihaldsefni:
- kjúklingur - 1,5 kg;
- hvítur þurr vín - 1 l;
- laukur - 1 stk.
- hvítlaukur - 1 stykki;
- engifer - 50 g;
- salt, pipar, krydd (basil, kóríander) - eftir smekk.
Undirbúningur
Við tökum kjúklinginn, vinnur það, þvoið það og skera það í litla bita. Við setjum kjöt í pott, hellið vín, bætið fínt hakkað lauk, salti, pipar og árstíð með kryddi. Allt blandið vel og láttu marinera í nokkrar klukkustundir. Síðan setjum við pönnuna með kjúklinganum á eldavélinni, látið sjóða það, minnkið hitann og láttu gufa niður í lágum hita í 1,5 klst. Sem hliðarrétt að kjúklingi með hvítvíni er best að þjóna soðnum hrísgrjónum. Þú getur líka alveg aðskilið allt kjötið úr beinu og þá muntu fá allt öðruvísi borðkrók - kjúklingafillet í hvítvíni.
Kjúklingabringa með vínberjum í hvítvíni
Innihaldsefni:
- Kjúklingabringur - 2 stk.
- salt, pipar, rósmarín - eftir smekk;
- hvítvín - 100 ml;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- laukur - 1 stk.
- vínber (dökk og ljós) - 150 g.
Undirbúningur
Við tökum tvær tegundir af vínberjum, mín og við aðskildum frá beinum. Kjúklingabringa nuddað með salti og pipar. Steikið í pönnu eða grilli á báðum hliðum þar til skorpan birtist. Inni, kjötið getur verið hrátt, ekki læti, við munum enn plága það. Laukur er hreinsaður, skorinn í hálfa hringi og steiktur í jurtaolíu. Þá er hægt að bæta vínberjum við laukin og hakkað sítrónu með zest, draga úr eldi og steikja í 3 mínútur. Farðu varlega út
Helltu síðan með loki og eldið kjötið þar til það er tilbúið á miðlungs hita í um það bil 20 mínútur. Við þjónum tilbúnum fatinu heitt, auðvitað, með hvítvíngleraugu! Kjúklingur, stewed í hvítvíni, er fullþroskaður heitur fatur og þarf ekki að undirbúa viðbótargarnish.
Bon appetit!