Að bæta við í undirbúningi á ýmsum kjöt-, fisk- og grænmetisréttum af náttúrulegum mjólkurkremi gefur þegar tilbúinn diskar sérlega viðkvæma og hreinsaða smekk. Auðvitað inniheldur rjómi mikið prótein af mjólkurfitu, en diskar með nærveru feitra metta minna. Og þar að auki er nauðsynlegt að nota nokkrar af ýmsum fitu fyrir mannslíkamann, sérstaklega á svæðum með köldum loftslagi.
Kjúklingur í rjóma með sveppum er ljúffengur og ljúffengur fatur af háum evrópskum matargerð, aðferðirnar við undirbúning sem fara aftur til franska matreiðsluhefða. Auðvitað, til að koma í veg fyrir að fatið sé of feit, er best að nota flök. Segðu þér hvernig þú getur eldað kjúklingur í rjóma. Það eru nokkrir möguleikar.
Kjúklingur uppskrift með mushrooms í rjóma í ofninum
Til að elda þurfum við eldföstum formi.
Innihaldsefni:
- kjúklingafill - um 600 g;
- Mushrooms ferskur - um 400 g;
- laukur - 1-2 stk.
- hvítlaukur - 1-2 negull;
- krem náttúruleg mjólkurvörur - um 170 ml;
- jörð múskat;
- pipar ilmandi og / eða hvítur jörð;
- grænu (rósmarín, steinselja);
- Grænmeti olía eða kjúklingur fita fyrir steikja;
- salt.
Undirbúningur
Skrældar laukur skal hakkað fínt og fargað í pönnu í jurtaolíu eða fitu. Mushrooms hreinsa, þvo og farga í kolsýru. Skerið síðan ekki of fínt og steikið þar til gullna lit (sérstaklega). Blandið brúnt lauk með sveppum. Skulum skera kjúklingakjöt með litlum teningum.
Bætið kjötinu við lauk-sveppasmíðablönduna og setjið í ofni, hitað að meðalhita í 30 mínútur. Þú getur hylkið formið með loki eða herðið með filmu. Ef bakað í opnu formi, 1-2 sinnum í gangi við að borða til að skvetta smá létt ólaufað vín eða vatn. Eftir að tilgreindan tíma er hellt jafnt inn í moldið með rjómalögðum sósu (krem + þurrkakrydd + hvítlauk og salt).
Haltu áfram bakunarferlinu í 10-20 mínútur. Við þjónum kjúklingum með mushrooms í rjóma , skreyta með grænu.
Garnish er hægt að velja næstum allir, og vínborðið bleikur, hvítur (eða sérstök vín, til dæmis, sherry, Madera, múskat).
U.þ.b. á sama hátt geturðu eldað kjúkling í rjóma með sveppum, með því að nota keramikþjónar potta. Í þessari útgáfu er gott að bæta við hverjum pott nokkrum tiltölulega stórum sneiðum af kartöflum og smá seyði eða vatni (vín er ekki bætt við) - það verður mjög bragðgóður.
Kjúklingur uppskrift, braised í rjóma í pönnu
Innihaldsefni:
- Kjúklingurflök eða kjöt af læri - um 600 g;
- laukur - 1-2 stk.
- hvítlaukur - 4-5 denticles;
- Unsulphated ljósvín - 30 ml;
- Kremmjólk náttúruleg - um 130-150 ml;
- tilbúinn Dijon sinnep - 1-2 tsk.
- jörð múskat;
- pipar ilmandi og / eða hvítur jörð;
- grænu (rósmarín, steinselja, kóríander);
- pipar kryddaður rauður;
- negull;
- lárviðarlauf;
- grænmetisolía (ólífuolía) eða kjúklingafita til steikingar;
- salt.
Undirbúningur
Þessi uppskrift er svolítið einföld í skilningi aðferðarinnar og er dæmigerð fyrir suðurhluta héraða Frakklands.
Á vel hituð djúp pönnu á sterkum eldi, hella niður fínt hakkað lauk. Virkja meðhöndlunina á scapula. Þegar lyktin hafa verið gyllt skaltu bæta kjúklingalistunum skera í litla bita og losa þá alla saman saman. Minnka fóðrið
Á þessum tíma undirbúum við rjóma sósu. Í steypuhræra, fyrst erum við að ýta á laurelblöð, naglann og baunir papriku, þá bæta við hvítlauk, salti og heitum pipar. Bætið þessu við kremið með sinnepnum. Setjið í gegnum strainer og hellið næstum tilbúnum kjúklingi. Hrærið og taktið undir lokinu. Skreytið er mögulegt næstum allir. Vín er betra að velja ljós borðstofu. Áður en þú þjóna skaltu gera mikið af grænmeti.