Nautakjöt er einn af hefðbundnu tegundir kjöts sem er vinsæll í næringu, það hefur skemmtilega bragð, inniheldur mikið af næringarefni, þ.e. prótein, vítamín og snefilefni.
Þú getur eldað mismunandi diskar úr nautakjöti, þ.mt súpur.
Segðu þér hvernig á að elda dýrindis súpu nautakjöt.
Almenna hugmyndin er þetta: Fyrst elda kjötið, þá bæta við hráefni til seyði og eldið það.
Fyrir súpu, þá verður kötturinn á beininu, eða nákvæmlega skurðinni á skankanum, hentugur. Það er auðvitað gott að kaupa ferskt kjöt af ungum dýrum (fitan er hvítur litur).
Ljúffengur baunakjöt súpa á beinuppskriftinni
Innihaldsefni:
- kjöt á beininu - um 600 g;
- Peas-Chickpeas - 1 gler;
- laukur - 1 stk.
- krydd fyrir seyði;
- steinselja rót - 1 stykki;
- grænu (steinselja, kóríander, dill, laukur);
- hvítlaukur - 2 negull;
- ostur harður - 200 g;
- svartur pipar jörð.
Undirbúningur
Fyrirfram klukkutíma fyrir 3 (eða betra frá næsta morgun) drekka baunakjúklinga, og þegar það bólgnar - skola með köldu vatni og elda sérstaklega í um það bil 2 klukkustundir um það bil. Reikni er ákvarðað með smekk.
Þvoið kjötið vel (hægt er að skera stykki í minni stykki) og hella í 1,5-2 lítra af vatni. Við hreinsum rót steinselju, höggva það í nokkra stóra hluta og setjið það einnig í pönnu. Við setjum pönnu á eldinn, eftir að sjóðandi hefur dregið úr því, ekki gleyma að fjarlægja hávaða. Skolið nautið með veikasta sjóða þar til kjötið verður mjúkt og byrjar að aðskilja örlítið frá beinum. Á síðustu 20 mínútum með seyði, bætið lauknum og ómældu kryddi: laufblaði, sætum piparkornum, negull, kóríander, fennel osfrv.
The seyði ætti að vera gagnsæ. Við kjarni kjöt úr pönnu á beinum. Bulb, steinselju rót og laurushku kastað út. Þú getur lagað seyði í öðru hreinu pönnu.
Kjöt með hníf úr beinum og skera í litla bita. Við höggum fínt grænu og hvítlauk.
Við leggjum út smá kjöt og baunir-kjúklinga í skammtaðum diskum, stökkva með hakkaðri grænu og rifnum osti. Með einstökum löngun er hægt að setja á hverja þjónustu 1 teskeið af tómatmauk . Fylltu með heitum seyði og borðuðu það í borðið. Lítil árstíð með jörðu svart pipar og hakkað hvítlauk. Í stað þess að borða áður en þú fyllir með seyði, getur þú sett lítið heimabakað croutons í litlum plötum.
Til slíkrar óvenjulegra súpa er gott að þjóna glasi Madeira, sherry eða berjum veig.