Verguny - Ukrainian steikt sælgæti, unnin úr batterless deigi, eins og hið fræga brushwood . Í miðju langa demanturlaga röndinni skaltu gera skurð þar sem vöran er runnin út, fyrst að láta í brún þess, þá steikja.
Í prófuninni fyrir vergans, auk hveiti hveiti, egg, sykur og smjör (eða sýrður rjómi, krem) eru endilega innifalin, er vodka (rjóma eða ávaxta brandy) einnig endilega bætt við til að bæta bragðið, smekk og áferð deigsins. Frá brushwood eru einkennin einkennist af lægri sykurinnihaldi, fjölda eggja, frystingarblandan getur falið í sér smjör og smjör.
Segðu þér hvernig á að elda dýrindis vergones á kefir. Aðallega í þessu skyni er kefir af miðlungs eða miklu fituinnihald hentugur. Í staðinn fyrir kefir geturðu notað aðra mjólkurafurðir, ósykur, auðvitað.
Lush vergones úr deigi á kefir með vodka - uppskrift
Innihaldsefni:
- Hveitihveiti - 2 bollar, kannski aðeins meira;
- kefir - 1 gler;
- egg - 2-3 stk.
- krem náttúrulegt - 2-4 st. skeiðar;
- salt - 1 klípa;
- matur gos - 1 klípa;
- sykur - 2-4 msk. skeiðar;
- vodka með hlutlausan bragð - 1-2 msk. skeiðar;
- hreinsaður jurtaolía til djúpsteikingar;
- duftformi sykur - til að stökkva;
Fyrir sýrða rjóma fyllingu:
- sýrður rjómi - 1 gler;
- duftformi sykur - 2 tsk.
- vanillu eða kanill;
- sítrónusafi.
Undirbúningur
Eggur má hrista örlítið fyrirfram. Eða svo: sigtað hveiti blandað með jógúrt, rjóma, eggjum, sykri, salti og vodka. Blandaðu deiginu, þú getur blandað með spíral viðhengi. Við skulum prófa fjarlægðina 15-20 mínútur.
Frá deiginu rúllaðum við út lögin og skera aflanga demantalaga vörur. Í miðju hverrar deigsins skal klippa í miðju samhliða stærri hliðinni. Við tökum leyfið fyrir bráðhyrndu þjórfé, teikið það í holuna og snúið því út.
Við hita olíuna í djúpfrynni (eða í djúpum pönnu, í potti, í gúmmíi). Það verður ljúffengt ef þú bætir við smá svörtu svínakjöti og / eða brætt smjöri í jurtaolíu. Í því ferli að steikja, ætti frysta fryer ekki að reykja, svo vertu viss um að eldurinn sé í gildi.
Steikaðu djúpsteiktina í fallega gullna lit, fjarlægðu þá vandlega með háværum eða töngum. Dreiftu ekki náið á fatinu.
Þú getur stökkva á vergones með duftformi sykur eða hella sýrðum rjóma, kryddi með vanillu eða kanil, lítið magn af duftformi sykri og sítrónusafa. Ef þú vilt, getur sýrður rjómi verið borinn fram í sérstakri skál og það er leyfilegt að dýfa í það. Í fyllingunni er hægt að bæta við smá kakó eða bræddu súkkulaði.
Í vergongs er gott að þjóna, nýbökuðu te, kaffi, kakó eða öðrum tegundum drykkja. Börn og margir fullorðnir munu vera ánægðir ef þú þjónar meyjunum með heitum samsöfnun þurrkuðan ávexti.
Að öðrum kosti er hægt að undirbúa deig til verks við kefir á ger, en þá munu þau vera mjúk, jafnvel lengur.
Ger gerist
Innihaldsefni:
- Hveitihveiti - 2 bollar, kannski aðeins meira;
- kefir - 1 gler;
- egg - 2-3 stk.
- krem náttúrulegt - 2-4 st. skeiðar;
- salt - 1 klípa;
- þurr ger - 1 skammtur (6-7 g);
- sykur - 2-4 msk. skeiðar;
- hreinsaður jurtaolía til djúpsteikingar;
- duftformi sykur - til að stökkva;
Undirbúningur
Deig fyrir vergunov auðveldlega og án zatey gera það á frjálsan hátt.
Sameina öll innihaldsefni í skál, bætið þurr ger. Hnoðið deigið. Áður en veltingur er í laginu, mynda og steikja á vergones, láttu deigið koma á heitum stað í 40 mínútur. Þegar myndin er mynduð - látið þau vera á hreinu planki og láttu fjarlægðina vera 15-20 mínútur. Næst - steikja.