Jafnvel ef þú borðar ekki matzah vegna trúarlegrar skoðunar, geta sprungar kökur úr grunnatriðum verið hluti af mataræði þínu. Home matzah er tilbúinn alveg fljótt og einfaldlega vegna þess að deigið þarfnast ekki langan tíma fyrir innrennsli eða gerjun. Um öll fíngerð matreiðslu matzo á heimilinu munum við tala í uppskriftunum frekar.
Uppskrift Gyðinga Matzo
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 1 1/4;
- stórt egg;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- vatn - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Þó að hitastig ofnsins nái 180 gráðu marki, höfum við nægan tíma til að elda og rúlla út brauðdeigið. Blandið hveiti með góða klípa af salti. Sérstaklega, slá eggið með vatni og smjöri og bætið vökvanum við hveiti. Við hnoðið deigið, skiptið því í tvennt og rúlla því í stóra kökur með þykkt röð millímetra. Vaktu varlega á matzo á bökunarplötuna sem er þakið perkamenti og stungið með gaffli. Undirbúningur matzo í ofninum tekur 10-12 mínútur, eftir sem við fjarlægjum kökur, kældu nokkrar klukkustundir og reyndu síðan.
Matzah af hveiti og kornhveiti
Innihaldsefni:
- hveiti - 250 g;
- kornmjöl - 200 g;
- vatn 190 ml;
- olía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Forhitið ofninn í hámarks mögulega hitastig, á flestum tækjum er það 250 gráður. Blandið báðum gerðum af hveiti saman og hellið vatn og olíu á þurra hráefni. Hafa hnoðið teygjanlegt deigið, skiptið því í 8 hluta, hvert er þunnt rúllað út og lagt út á ofhitaða ofni í ofninum. Við höldum pönnukökum með gaffli og stökkva með salti og síðan brúnt í heitum ofni.
Að beiðni flatkaka áður en þú bakar, getur þú stökkva með sesamfræjum, vallátafræjum eða þurrkuðum kryddjurtum, eða skiptið hluta af hveiti með bran til betri notkunar. Matsu úr klíð er hægt að borða í rafmagnsplötu, hið síðarnefndu er forhitað í 200 gráður og bakað í það þunnt rúllaða deigið sekúndur 20-30.
Matza úr heilhveiti
Innihaldsefni:
- heilkornhveiti - 2 hlutir;
- vatn er heitt - 1 msk.
Undirbúningur
Setjið ofninn til að hita allt að 230 gráður, haltu áfram deigið. Blandið hveiti með salti og hellið vatni. Blandaðu deiginu í um það bil 3 mínútur, skiptu í 3-4 skammta og rúllaðu hvoru öðru. Við skorið deigið í hluta af hvaða lögun og stærð sem er, settu það á bakpokaferð, stingið því og látið það elda í 5-6 mínútur.