Kerfið um sérstaka næringu er nú umdeilt, þar sem ekki eru allir vísindalegir sönnur á öll ferli í líkamanum sem eru í hjarta sínu. Engu að síður hafa meginreglur sérstakrar næringar lengi verið vinsælar sem heilbrigt mataræði eða mataræði fyrir þyngdartap.
Grundvallaratriði sérsniðinnar næringar
Kenningin um aðskilda næringu, sem myndast fyrir næstum öld síðan, bendir til þess að rétt samsetning af vörum fyrir eina máltíð sé til staðar. Talið er að fyrir meltingu fitu, próteina og kolvetni þarf líkaminn mismunandi ensím: Til að melta kolvetni er nauðsynlegt að nota basískan miðil og próteinfæða þarf sýruformi. Þannig leiðir það til þess að matvæli, sem eru bæði ríkir bæði prótein og kolvetni í einum máltíð, leiða til ófullnægjandi meltingar á matvælum og rotnun þess, gerjun innan líkamans.
Grundvallarreglur sérstakrar næringar gera ráð fyrir því að útiloka slíkar aðferðir við fitusöfnun og gerjun með því að taka kolvetnishóp matvæla og próteins sérstaklega frá hvor öðrum. Þannig er auðvelt að skilja hvað sérstakt mat þýðir - það er kerfi sem stýrir ströngum eindrægni afurða sín á milli.
Vara eindrægni fyrir sérstaka máltíðir
Reglurnar um sérstaka næringu skipta öllum vörum með skilyrðum í prótein, fitu og kolvetni og ákvarða nákvæmlega öll hugsanleg afbrigði af samsetningum þeirra á milli:
- Mjólkurafurðir og ávextir mega aðeins neyta sér frá öllu, í einangruðum fæðuupptöku;
- Prótein (kjöt, fiskur, alifugla, egg) og kolvetni (brauð, kartöflur, pasta) ætti ekki að vera með í einu máltíð;
- Þú getur ekki borðað tvær tegundir kolvetna við eina máltíð - til dæmis kartöflur og brauð, pelmeni og brauð (pelmen sjálfir, eins og það er frá fyrri reglu, er einnig bannað);
- Fyrir einn máltíð er bannað að borða fleiri en eina tegund af próteini - til dæmis egg og kjöt á sama tíma (það er auðvelt að giska á að okroshka, sem margir elska);
- Prótein eru bannað að nota með fitu. Þ.e. Steiktur, bakaður í rjóma með osti skorpu, passar ekki inn í kerfið af sérfæði;
- Það er bannað að borða bæði sterkjuðu matvæli og sætur á sama tíma. Þ.e. kökur, öll sætar kökur og kökur eru nú þegar bönnuð, og einnig ómögulegt að sameina brauð og sultu eða korn með hunangi.
- milli máltíða ætti að taka 2-3 klukkustundir til að tryggja að vörur í mismunandi flokkum séu ekki í vélinda á sama tíma, jafnvel eftir tilviljun.
Augljóslega er sérstakt mat sem afleiðing bann við flestum diskum og samsetningum sem við þekkjum. Að æfa sérstaka máltíðir, þú getur ekki borðað samlokur, kartöflur með kartöflum, flestar tegundir af salötum. Þannig tekur sértækt mataræði næstum fulla breytingu á tegund matvæla fyrir meðalpersónu.
Er sérstakur matur réttur?
Meginreglur sérstakrar næringar hafa nú ekki vísindaleg sönnun. Læknar telja að ferli rotnun og gerjun almennt sé aðeins mögulegt í líkama einstaklings með alvarleg veikindi. Hins vegar hafa margir aðrar postulates einnig verið hafnað:
- Sýnt er fram á að mismunandi tegundir ensíma sem taka þátt í meltingarferlinu prótein, kolvetni og fitu, trufla ekki vinnu hvers annars samhliða.
- Allt meltingarvegi manna í náttúrunni er hannað til samhliða meltingar á mismunandi tegundum næringarefna.
- Jafnvel í náttúrunni sjálft eru nánast engin einangruð prótein, kolvetni og fita. Í kjöti eru bæði prótein og fita, í grænmeti - bæði kolvetni og prótein, og í kornum eru allar þrjár flokkarnir nánast jafnvægi.
Engu að síður hefur kenningin um sérstaka næringu rétt á lífinu. Mörg postulates hennar eru notuð í mismunandi gerðum mataræði til að þyngdartap og koma með niðurstöður.