Outlandish japanska Mochi eftirrétt í fyrstu kunningja með það kann að virðast nokkuð óvenjulegt að smakka, sérstaklega ef þú gerir það með hefðbundnum japönsku fylla frá Anko baun líma. Notkun evrópskra, til dæmis súkkulaðifyllingar, dregur úr sýninni á framúrskarandi bragði. Í þessu tilfelli munum við íhuga undirbúning mochi með bræddu súkkulaði. En í stað þess að þú getur tekið ávexti og baunabrauð og gelt jógúrt og kúla af ís.
Japanska sælgæti mochi - uppskrift
Innihaldsefni:
- kringlótt hrísgrjón af því tagi "motigome" - 200 g;
- duftformaður sykur - 80 g;
- hreinsað vatn - 125 ml;
- súkkulaði til að fylla - 55 g;
- sultu úr petals sakura eða rósum (valfrjálst) - 300 g.
Undirbúningur
- Nauðsynlegur klæðnaður fyrir undirbúning lykkja verður gefin með sérstökum japönskum hrísgrjónum af svona "motigome". Þetta er það sem þú þarft að kaupa ef þú ákveður að gera japanska myndefni.
- Til að byrja með skaltu þvo gúmmíið, drekka í að minnsta kosti átta klukkustundir eða yfir nótt í köldu vatni og skola síðan aftur með hreinu vatni. Við setjum í poka af bómull eða línubúnaði og eldað í nokkra fjörutíu mínútur.
- Með klassískum undirbúningi mochi, eyða japönsku mjög langan tíma gufa hrísgrjón gufað í steypuhræra þar til pasty áferð er fengin. Við munum nokkuð einfalda verkefni og brjóta hrísgrjónsmassann í upphafi með blender.
- Nú byrjum við lengi og blandar hratt hrísgrjónapúrinn og nuddar það aukalega.
- Ef hrísgrjónsmassinn er verulega þéttur og verður sterkari - þá er hægt að ná árangri, þú getur tekið næsta skref.
- Við hella smá sykurdufti í hrísgrjónarefnið og blandaðu því vandlega með. Ferlið hnoða deigið fyrir mochi er nokkuð eins og undirbúningur sykursmísa . Ef nauðsynlegt magn af duftformi sykur er þegar notað, og hrísgrjónsmassinn er enn klístur og seigfljótandi, getur þú bætt smá hrísgrjónum við það. Ef ávöxtur eða ber er notaður sem fylling, þá er viðbótarhlutinn af duftformi sykur ekki óþarfur heldur.
- Rétt áferð deigsins fyrir mochi gerir þér kleift að móta plastkúlu af því og mynda köku af því.
- Sem fylling fyrir mochi munum við nota súkkulaði. Til að gera þetta, bráðnaðu vöruna sundur í sundur og látið það kólna, oft hrærið.
- Um leið og massinn verður lítill þéttari og mun ekki breiða út, setjum við lítið magn af því á hrísgrjónarkaka og skreytir boltanum, lokar brúnirnar.
- Við setjum skemmtunina á disk og, ef þess er óskað, skreytt kirsuberjablóm eða rósir úr sultu.
- Ef þú ákveður að gera mochi fyllt með ís fyllingu, þá strax eftir að skreyta hluti, þá ættu þau að vera sett í frysti og dregin út strax áður en það er borið.