Við erum vanir að íhuga Samus yfirleitt úsbekska réttinn, en í raun eru margir austurlönd að elda slíka pies á sinn hátt. Samsa er að jafnaði bakað í tóbaki eða steikt, sjaldnar eldað í ofninum. Þess vegna ákváðum við að borga eftirtekt til möguleika til að undirbúa samsa í ofninum fyrir ýmsar uppskriftir.
Samsa með kartöflum í ofninum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- hveiti - 175 g;
- klípa af sykri og salti;
- smjör - 115 g;
- vatn - 55 ml.
Til að fylla:
- kartöflur - 470 g;
- smjör - 55 g;
- laukur - 85 g;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- jörð cumin - 1/2 tsk;
- jörð kanill, túrmerik, kóríander - 1/4 tsk;
- handfylli af grænu koriander.
Undirbúningur
Uppskriftin fyrir prófunina fyrir samsa í ofninum er svipuð að mörgu leyti til tækni sem hnoða hefðbundinn skammsaðan deig. Sameina hveiti með klípu af sykri og salti, blandaðu saman og þá höggva með köldu smjöri í mola. Súkkulaðið sem á að fylla er fyllt með köldu vatni og blandað í deigi, settu það með kvikmynd og láttu það kólna í klukkutíma.
Setjið kartöflur hnýði til að elda þar til mjúkur. Á bræddu olíu, bjargaðu myldu lauknum, bætið því við hvítlauk og krydd. Sú steikt er sameinað með kartöflum hnýði og blandað með grænu cilantro.
Rúlla út deigið og skiptu því í hringi. Í miðju hvers leggja út hluta fyllingarinnar snerta brúnirnar saman. Áður en þú getur keypt samsa í ofninum getur þú smurt það með barinn eggi. Bakið í 20-25 mínútur við 190 gráður.
Hvernig á að baka samsa með kjúklingi í ofninum?
Innihaldsefni:
- kjúklingakorn - 480 g;
- tilbúið deig fyrir samsa ;
- laukur - 115 g;
- handfylli af grænum baunum;
- jarðhneta, fennel, koriander - 1 tsk;
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
Bættu lauknum með fræum af kúmeni, kóríander og fennel, bætið kjúklingum og taktu það í tilbúinn, án þess að gleyma salti. Blandið kjúklingnum með baununum og hakkað hvítlauk. Dreifa fyllingunni milli ferninga deigsins og klípa brúnirnar saman. Undirbúa samsa við 200 gráður í 20 mínútur.
Samsa frá graskerinni í ofninum
Innihaldsefni:
- laukur - 145 g;
- jurtaolía - 25 ml;
- kóríander, kúmen, túrmerik - 1 tsk hvert;
- klípa af jörðu chili;
- grasker - 470 g;
- blása sætabrauð - 270 g.
Undirbúningur
Skrælið skífur sneiðar og gufu. Til graskerpuru bæta við steiktum lauk með kryddi. Rúllaðu út lagið af fullbúnu blása sætabrauðinu, skera það í ferninga, setja þjóninn í miðjunni og klípa brúnirnar saman til að búa til þríhyrninga. Bakið við 190 gráður í 25 mínútur.