Nautakjöt í ofninum í filmunni - auðvelt að undirbúa fat, en miklu safaríkara en steikt í pönnu eða bakaðri kjöti. Átak til að elda tekur ekki mikið, og hægt er að bæta ýmsum diskum með því að bæta við uppáhalds kryddum.
Hvernig á að elda nautakjöt í ofni í filmu?
Fleiri safaríkar diskar koma út úr nautinu í filmu í ofninum, frekar en þegar bakað er án filmu. Að kjöt er ekki erfitt, það ætti að vera rétt valið. Mjúkur hluti af nautakjötinu, til dæmis steikbökur, er best fyrir sig: það hefur ekki mikið fitu og elda tekur minni tíma. Skiljið undirbúninguna í þrjú stig:
- Undirbúningur nautakjöt: Kjöt ætti að þvo, þurrka, hreinsa kvikmyndir, annars verður það erfitt.
- Undirbúningur marinade. Safaríkur nautakjöt í ofninum í filmunni kemur út ef það er mikið af marinade. Saving á kryddi er ekki nauðsynlegt, annars virðist það vera fersk og þurr. Marinate kjöt ætti að vera að minnsta kosti klukkutíma, og stórt stykki - allt að tvær klukkustundir.
- Bakstur. Áður en kjöt er sent í ofninn ætti að vera olíur jafnt með jurtaolíu. Þá munu öll safi vera í nautakjöti, og það mun vera safaríkara. Vertu viss um að gera göt í filmu. Ofninn þarf að hita í 250 gráður og eftir 10 mínútur til að draga úr eldinum í 200 gráður. Nautakjöt er bakað í ofni í filmu í klukkutíma til tvo eftir stærð stykkisins.
Beefsteak úr nautakjöt í filmu í ofni
Nautakjöt bakað með stykki í ofninum í filmu er besti diskurinn fyrir hátíðlega borð. Hún lítur vel út og bakar sig fljótt. Súkkað svínakjöt til eldunar er best, þar sem kjötið er mjúkt og skera auðveldlega. Marinade frá víni og ólífuolíu er frábær kostur fyrir safaríkan fat.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 650-700 g;
- rauðvín - 90-100 ml;
- hvítlaukur - 4 tennur;
- sinnep í baunir - 2 msk. l.;
- ólífuolía - 50-55 ml;
- kóríander, túrmerik, rósmarín, pipar, zira - eftir smekk.
Undirbúningur
- Þvoið kjöt og drekkið í vatni í hálftíma.
- Hellið kjötinu með víni, smjöri, stökkva með sinnep, krydd og fínt hakkað hvítlauk.
- Setjið í 2 klukkustundir í innsigluðum poka.
- Setjið í filmu, sem olíur með olíu, lokaðu filmunni og bökaðu þar til það er tilbúið.
Nautakjöt í ofni í filmu með kartöflum
Nautakjöt í filmu bakað í ofninum er mjög vel ásamt kartöflum. Síðarnefndu kemur út svo mjúkur og safaríkur, liggja í bleyti með safi úr kjöti sem það bráðnar bara í munninn. Kartöflur skera æskilegt að stórum stykki, svo það breytist ekki í eins konar kartöflumús. Það er líka gott að bæta við rifnum osti áður en það er borið fram.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300-400 g;
- kartöflu - 350-400 g;
- Soja sósa - 3-4 msk. l.;
- sinnep (korn) - 1 msk. l.;
- Sólblómaolía - 1 msk. l.;
- hvítlaukur - 1-2 tennur;
- kóríander, paprika, kúmen - eftir smekk.
Undirbúningur
- Undirbúið kjötið, skola.
- Hvítlaukur höggva, blandað saman með sinnepssónum, bættu við öðru kryddi. Hellið í sósu sósu, hrærið.
- Marinade fitu nautinn og fara í klukkutíma til að marinate.
- Á þynnuna setjið kjötið, við hliðina á sneiðum hrár kartöflum.
- Setjið glas af vatni. Lokaðu filmunni og bökaðu í klukkutíma.
Beef steik í ofni í filmu
Beef steik í ofni í filmu er ein af klassískum bragðmöguleikum. Til undirbúnings er betra að taka áskrifandi hluti. Á kjöti ætti að vera svolítið feitur og þykkt stykkisins ætti ekki að vera meira en 3 cm. Hægt er að setja salat, aspas, kartöflur, spínat, tómatar, korn, sem skreytingar.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 250-300 g;
- laukur - 120-150 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- krydd - eftir smekk;
- gulrætur - 2 stk.
Undirbúningur
- Steik skola, gera sneiðar meðfram lengdinni og fylla þá með hringum af laukum og gulrætum og negulnötum af hvítlauk.
- Hristið bökuna með kryddi, látið standa í 10-20 mínútur.
- Foldið kjötinu í filmu. Hellið smá vatn inni.
- Beef steik er soðið í ofninum í filmu frá 25 til 45 mínútum, allt veltur á því að það er ákjósanlegt að steikja.
Nautakjöt með prunes í ofni í filmu
Beef í filmu með prunes kemur út mjög mjúkur, og þetta er helsta kostur þess. Prunes er best að setja ekki allt, og skera í langar ræmur, þá getur kjötið betra að drekka ilm þessa þurrkuðu ávaxta. Eftir marineringu skal setja kjöt í kæli í klukkutíma (ekki minna).
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300-350 g;
- prunes - 50 g;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
- Í kjöthúðunum krydd.
- Prunes skera í ræmur og setja í kjötið.
- Nær með loki, settar marinaðir í 60-70 mínútur.
- Forhitið ofninn, settu kjötið í filmu og sendið
- Nautakjöt með prunes er bakað í ofni í filmu í um það bil hálftíma.
Nautakjöt með grænmeti í filmu í ofninum
Nautakjöt með grænmeti í filmu er frábær afbrigði af heitum rétti á hátíðabretti. Þú getur gert þetta fat í pörum - það lítur mjög upprunalega. Grænmeti er tekið, ásamt nautakjöti með kartöflum, tómötum, paprikum. Það er gott að nota majónes sem marinade. Þú getur stökkva rifnum osti ofan á til skrauts.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 300-350 g;
- kartöflur - 4 stk.
- Tómatur - 3 stykki;
- paprika - 1 stk.
- laukur - 2 stk.
- ostur - 70 g;
- edik, majónesi, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
- Skerið laukinn, marinaðu það í vatni með ediki.
- Skerið kjötið í sundur og hylið með majónesi. Salt og bæta krydd eins og þú vilt.
- Smyrðu filmu með olíu, settu sneiðum tómötum, paprika, kartöflum.
- Setjið kjötið á grænmetið, þá laukinn. Bakið í um klukkutíma.
- Opnaðu, stökkva ostur ofan á og bökaðu í 5 mínútur.
Beef ribs í ofni í filmu
Beef ribs í ofni í filmu - frábært góða máltíð, sem getur orðið aðal á hátíðabakanum. Til að elda er betra að velja kjöt af ungu kýr, þannig að rifin verða safaríkari. Það er uppskrift "í flýti" með því að bæta við sojasósu og hakkað hvítlauk, en bragðið af fatinu er frábært.
Innihaldsefni:
- rifbeinakjöt - 450-500 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- sojasósa - 1 msk. l.;
- ólífuolía - 1 msk. l.;
- salt, krydd, grænu - eftir smekk.
Undirbúningur
- Blandið salti, krydd, sojasósu, hakkað hvítlauk, smjöri.
- Setjið rifin í marinade, látið þau liggja í 1,5-2 klukkustundir, blandað reglulega.
- Foldið kjötinu í filmu, böku í klukkutíma.
Nautakjöt kaka í filmu í ofninum
Nautakjöt í ofninum í þynnuna eru miklu meira mýkri og safaríkari en í pönnu. Kjöt verður að vera mettuð með olíu, helst ólífuolíu, þannig að það var ekki svo erfitt. Þú getur bætt við krydd, sameinað nautakjöt með rósmarín, hvítlauk, papriku. Það er gott að þjóna slíkum chops með soðnum kartöflum eða léttum salötum.
Innihaldsefni:
- chops - 2 stykki;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- ólífuolía, rósmarín, pipar, salt - eftir smekk.
Undirbúningur
- Hvítlaukur, blandað með smjöri og rósmarín. Látið kjaftana með þessu efnasambandi.
- Salt, pipar, lokaðu ílátinu með filmu og farðu í hálftíma.
- Þetta nautakjöt er bakað með stykki í ofninum í filmunni í um það bil 20-30 mínútur.
Beef rúlla í ofni í filmu
Sem kjörinn uppskrift að hátíðlegu borði, er nammirolla í ofni í filmu hentugur. Þetta er laborious vinna, en útlit slíkra fat er mjög aðlaðandi, og bragðið er frábært. Það mun smakka gott ef holdið er marinað með lítið magn af sinnepi. Grænmeti er hægt að setja eitthvað, pipar og sveppir eru vel saman.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 650-700 g;
- hvítvín - 50 ml;
- ostur - 100-130 g;
- mushrooms - 150 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- sætur paprika - 1 stk.
- sinnep - 1 msk. l.;
- majónesi - 1 msk. l.;
- salt, krydd, smjör - að smakka.
Undirbúningur
- Kjötið er þvegið og varlega skorið lengst í saumana.
- Berjast af kjöti. Styið með pipar, salti, fitu með sinnep.
- Í skál, sameina hakkað papriku og sveppum, rifinn hvítlauk og ostur.
- Leggðu út fyllinguna fyrir kjöt, rúlla í rúlla.
- Setjið rúlla á filmu, efst með blöndu af olíu, majónesi og víni.
- Undirbúningur nautakjöt í ofninum í 1,5 klst.
Nautakjöt með sveppum í filmu í ofninum
Nautakjöt með sveppum í filmu er fullkomin samsetning. Það er betra að taka sveppum stærri, þannig að þeir fái meira safa. Til breytinga er hægt að setja kartöflur, rifinn ostur og laukur. Undirbúningur fatanna tekur aðeins 5-10 mínútur, þannig að þetta er góð kostur fyrir fjölskyldumat eða móttöku. A frábær viðbót er sósa úr hveiti og safa úr kjöti.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 450-500 g;
- sveppir - 300-350 g;
- krydd - eftir smekk;
- hveiti - 2 msk. l.
Undirbúningur
- Sveppir skera og setja á filmu.
- Kjöt salt, stökkva með krydd frá öllum hliðum, lá ofan á sveppum.
- Lokaðu brúnum filmunnar og settu í ofninn í 1,5 klst.
- Tæmið safa sem hefur skilið frá kjöti.
- Mældu steikið í pönnu án olíu, hella því smám saman í kjötsafa og láttu sjóða. Þetta verður sósa.
Nautakjöt "Garmoshka" í ofninum í filmu
Nautakjöt með tómötum í filmu, kallað "Garmoshka", lítur út ótrúlega fallegt, svo að hátíðlegur borð passar það fullkomlega. Fyrir fyllinguna eru notuð sem venjuleg osti og tómötum er hægt að setja annan sætan pipar, jafnvel kartöflur. Hvítlaukur er bætt við eins og þú vilt. Kjöt ætti að vera valið án æðar og kvikmynda.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- ostur - 100-130 g;
- tómötum - 200-230 g;
- sinnep - 1 msk. l.;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
- Skerið stykki af nautakjöti, taktu lengdarskurðar meðfram lengdinni á stykkinu.
- Blandið sinnep og krydd, hyldu stykki og farðu í klukkutíma.
- Skerið tómatana og osturinn í miðlungs stykki. Setjið í vasa á kjöti.
- Fold í filmu, bökdu í um klukkutíma.
Beef með sinnep í ofni í filmu
Nautakjöt bökuð í þynnu kemur út mjög mjúkt, ef þú gerir það í smáböku sinnep. Skarpur sinnep, ekki sætur, mun gera það. Það er gott að gera marinade með hvítlauk. Sem skreytt hentugur kartöflur, sem geta bæði sjóða sig og baka með kjöti. Marinate kjöt í að minnsta kosti klukkutíma.
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- sinnep - 2 msk. l.;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
- Kjöt þvegið, marinerað í blöndu af sinnepi, rifinn fínt hvítlauk og krydd.
- Setjið í filmu, bökuð þar til eldað.