Patties með kartöflum og sveppum eru frábær kostur fyrir þau tilvik þegar þú hefur skilið eftir kartöflumúsinni, sem enginn vill borða eða nokkrar kartöflur hnýði leita að umsókn í matreiðslu sköpun þína. Engu að síður er nóg að teygja soðið kartöflur og bæta því við sveppum, settu þunnt lag af mjúkum deig og sendu það til baka eða steikja. Þess vegna fást einföld kartöfluspott, sem er þægilegt að taka með þér.
Pies með kartöflum og sveppum í ofninum
Besta skel fyrir kartöflufyllinguna verður deigið á ger, sem getur haldið mýkt í langan tíma og haldið þyngd og raka fyllingarinnar án þess að saga.
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- mjólk - 385 ml;
- hveiti - 465 g;
- augnablik - 7 g;
- egg - 4 stykki;
- Smjör - 145 g.
Til að fylla:
- kartöflur - 640 g;
- mushrooms - 680 g;
- leeks (hvítur hluti) - 2 stykki;
- tíund af timjan.
Undirbúningur
Eina gallinn við gerðarpróf er þörf fyrir langvarandi sönnun og því æðið það vel fyrirfram áður en fyllingin er undirbúin. Sætið heitt mjólk með klípu af sykri til að leysa þurr ger í það. Um leið og hið síðarnefnda er virkjað, hella í mjólk þeyttum eggjum með bráðnuðu smjöri og haltu áfram að hveiti hveitanna. Þegar deigið er ekki við hendur og aðrar yfirborð, farðu það í olíulaga ílát og láttu það standa í klukkutíma.
Sjóðið kartöflumerknunum og höggva þá. Á lítið magn af ólífuolíu, stökkðu steikum og sveppum með timjan. Saltið áfyllinguna og kælið það alveg áður en þú heldur áfram að móta pajarnar.
Skiptu deiginu í jafna hluta og fletja þá á milli lófa. Setjið kartöflurnar í miðju hverrar köku og blandaðu brúnirnar. Settu patties á parchment með seam niður, láttu það sækja um 15 mínútur, og þá senda það í ofn í hálftíma við 180 gráður.
Steikar patties með kartöflum og sveppum
Innihaldsefni:
Til að prófa:
- vatn 230 ml;
- hveiti - 275 g;
- Ger - 5 g.
Til að fylla:
- kartöflur - 380 g;
- sellerírót - 65 g;
- laukur - 130 g;
- kornsteinn - 25 g;
- saltað sveppir - 220 g.
Undirbúningur
Leysaðu gerinu í heitu vatni, helltu lausninni á saltað hveiti, hnoðið deigið og láttu það fara í um það bil klukkutíma.
Tærðu kartöflurnar og selleríið saman þar til mjúkur og perur með því að bæta við salti og korni sinnep. Spasseruyte laukur og blandaðu það með sneiðar af saltaðu sveppum. Fyllingin fyrir pies með kartöflum og sveppum er tilbúin, það er aðeins að bæta við steiktum kartöflum og þú getur haldið áfram í bakstur mótun.
Kreista hluta af deigi, fletja þá með lófa, dreifa fyllingunni í miðjunni og límdu brúnirnar svo að þær nái alveg að þekja það. Steikið pönnukökur með salt sveppum og kartöflum í djúpsteiktum þar til áberandi ruddy skorpu birtist.
Pies með kartöflum og sveppum - uppskrift
Ef það er ekki nóg af tíma, þá er það ekki besti kosturinn til að taka á móti gerframleiðslu. Í slíkum tilfellum á alltaf að geyma umbúðir tilbúinnar blása sætabrauð í frystinum, þar sem bakstur er tilbúinn eftir nokkrar mínútur.
Innihaldsefni:
- pökkun puff sætabrauð;
- laukur - 75 g;
- mushrooms - 175 g;
- kartöflur - 240 g;
- handfylli af grænu steinselju;
- hvítlaukur tennur - 3 stykki;
- mjúkur ostur - 45 g.
Undirbúningur
Þó að deigið sé að hita upp, sjóða kartöflubita og undirbúa pastúriserunina úr sveppum og hálfhringnum af lauknum. Blandið sveppum með sneiðar af hnýði, bætið hakkað hvítlauk, grænmeti og sneiðar af mjúkum osti. Setjið fyllinguna í miðju stykki af deigi, hyldu brúnirnar og bökaðu patties í ofþensluðum 200 gráður ofni í 20-25 mínútur.