Tonty litlar pönnukökur eða pönnukökur, eins og við notuðum að hringja í þá, eru venjulega unnin á sterkju. Þú getur spurt hvernig á að gera pönnukökur þannig að pönnukökurnar eru nánast gagnsæ og bráðna í munninum? Það er ekkert leyndarmál, allt er mjög einfalt: deigið fyrir þá verður að vera fljótandi, vörurnar eru best heimagerðar, pönnan er heitt og prófuð. Þá geturðu verið viss um að nalists verði nákvæmlega eins og þú skipulagt þau. Og þá getur þú nú þegar gert tilraunir með fyllingu: pönnukökur með kotasælu, kjöti, fiski eða sultu - veldu eftir smekk þínum.
Uppskriftin fyrir pönnukökur með osti
Fylltir pönnukökur eru fylltir með næstum hvaða vöru, en við munum reyna að elda blása sætabrauð með kotasæti, eins og með einn af ljúffengustu tegundir fyllinga.
Innihaldsefni:
- egg - 6 stk.
- Mjólk - 0,5 lítrar;
- sterkja - 5 msk. skeiðar;
- salt - 1 klípa;
- kotasæla - 500 g;
- sykur - 4 msk. skeiðar;
- Vanillusykur - eftir smekk;
- jurtaolía - eftir smekk;
- smjör - að smakka;
- rúsínur - 0,5 glös.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að deigja. Til að gera þetta, þeytið 5 egg með salti og sterkju, hellið í mjólkina. Deigið ætti að vera fljótandi. Hitið pönnu, þá minnkið eldinn í miðlungs, fitu með jurtaolíu og hellið deiginu. Við baka kökur frá tveimur hliðum. Smyrðu pönnu með olíu fyrir framan hvern pylon. Lokið pönnukökur, líka, smyrðu strax með smjöri. Til að fylla, hrærið kotasæla með sykri, egg- og vanillusykri, bættu við ristuðu rúsínum, blandið saman og dreiftu skeiðinni af öskjufyllingu fyrir hvern pellicle. Foldaðu pönnukökuna rúlla eða umslag og bætið pellicles með kotasælu og rúsínur í fatið.
Hrædd núðlur með kotasælu í ofninum
Ef þú hefur nú þegar bakað pönnukökum, þá ráðleggjum við þér að setja þau í ofninn í nokkrar klukkustundir til að baska á litlum eldi. Veldu keramikform með loki, eða taktu annað, og lagðu lögin með litlum umslagum með fyllingum. Smyrðu þá með miklu olíu, þú getur jafnvel hellt sýrðum rjóma og sett í ofninn. Ostakakarnir með kotasælu eru svo ljúffengir því lengur sem þeir standa og drekka. Þjónaðu þeim, að sjálfsögðu, heitt.
Innihaldsefni:
- egg - 2 stykki;
- mjólk - 1 gler;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- salt - 1 klípa;
- hveiti - 1 gler;
- jurtaolía - eftir smekk;
- vatn er heitt - 0,5 bolli;
- kotasæla - 200 g;
- smjör - að smakka.
Undirbúningur
Við slá 1 egg með 1 matskeið af sykri og klípa af salti, bæta við mjólk, þá hveiti og blandaðu deigið. Við hella 2 matskeiðar af jurtaolíu og láta massa standa í 40 mínútur, og helst í 1,5-2 klst. Eftir það, bæta við volgu vatni, hrærið og byrjaðu að baka pellucidið.
Áður en bakað er fyrsta þunnt pönnukökið, fituðu hitaðri pönnu með jurtaolíu. Ennfremur má ekki smyrja, þar sem smjör er bætt við deigið.
Fyrir fyllingu við nudda kotasæla með sykri og eggi (eða láttu það í gegnum kjöt kvörn). Hver pönnukaka er skorin í 4 hluta, við setjum teskeið af fyllingum og settu hana með umslagi. Tilbúinn pellicles með kotasæla setja í bakstur fat, promazyvaya hvert lag af smjöri og stökkva með sykri, hylja formið með loki og setja í ofn í 1,5 klst.
Hitastig bakstur er 160 gráður. Það er best að setja bændurnar í vask í 3-4 klukkustundir við 80-100 gráður hita. Ef þú ert ekki með mold með loki skaltu taka eitthvað sem er í boði og hylja það með filmu. Tilbúinn til að þjóna, þjóna með sýrðum rjóma eða sultu.