Í dag leggjum við til að þú byrjar að undirbúa gagnleg og nærandi bleik lax í ofninum og við munum segja þér hvernig á að gera kjötið óvenju safaríkur og auðvitað ljúffengur.
Safaríkur bleik laxur bakaður í ofninum í filmu
Innihaldsefni:
- bleik lax (ferskur frystur) - 1 stykki;
- feitur majónesi - 2 msk. skeiðar;
- sítrónusafi - 2 msk. skeiðar;
- blöndu af papriku - eftir smekk;
- stórt salt - eftir smekk;
- sólblómaolía - 2 tsk.
Undirbúningur
Leggið fiskinn á yfirborð borðsins, láttu það alveg þíða. Ferskum við sökkva því í stórum skál með köldu vatni, og beint í það hreinsum við úr litlum vogum. Nú rífa upp kviðinn á neðri botninum og dragðu inn innhliðina, fjarlægðu gyllinana, án þess að skera af sér höfuðið og skera finsna með eldhússkæri. Á skrokknum á hliðum við skerum samhliða höfuðinu, og síðan nudda það með miklu eldhúsi salti og pritrushivaem, pipar.
Í skálinni, hella majónesi og blandaðu vel saman við sítrónusafa. Við setjum þessa blöndu á bleiklax og dreifa henni jafnt. Á stykki af filmu hella smá olíu og nudda það um allt svæðið. Í miðju lakans leggjum við fiskinn og þéttir það vel. Við setjum fiskinn á bökunarplötuna og sendi hana í ofninn sem er hituð í 185 gráður. Eftir að bleikt salat er eftir í u.þ.b. hálftíma, skera við filmuna með skæri og baka fiskinn í 15 mínútur.
Uppskrift fyrir safaríkur bleik lax í ofninum með kartöflum
Innihaldsefni:
- ferskt frystar flögur af bleikum laxi - 1,2 kg;
- sýrðum rjóma (20%) - 4 msk. skeiðar;
- majónesi (62%) - 2 msk. skeiðar;
- kartöflur - 1,2 kg;
- eldhús salt - eftir smekk;
- blanda af papriku eftir smekk.
Undirbúningur
Þroskaðir flökir sökkva í skál af köldu vatni og þvo vel. Næst skaltu setja það í skál stórra glerhúss og gefa smá umfram vatn til að tæma. Við skiptum flökunni í sneiðar í skömmtum. Stökkktu mikið eldhúsalti sínu, blöndu af papriku og höndum til að blanda saman. Nú, í litlum diski, sameina sýrðum rjóma með majónesi, og með hjálp kísill bursta dreifa blöndunni með hverjum sneið.
Skrældar kartöflur hnýði eru skera í 3-4 sneiðar, podsalivayem þá og stökkva með blöndu af papriku. Við setjum kartöflur í sérstökum ermi fyrir bakstur, og á yfirborðinu dreifum við jafnt og þéttum bleikum laxi. Við festum opið brún ermsins og sendi allt á bakplötunni í ofninn. Við eldum dýrindis fat í 45 mínútur klukkan 190.