Meðal allra leiða til að elda kjöt, hefur matreiðsla unnið titilinn af einföldustu. True, það er almennt talið að einfalt soðið kjöt af jafnvel hæsta gæðaflokki er erfitt og bragðlaust. Við ákváðum að sanna hið gagnstæða og elda soðið nautakjöt fyllt með miklu magni og bjóðið síðan nokkrar aðrar uppskriftir þar sem hægt er að nota leifar af soðnu kjöti.
Soðið nautakjöt - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 2,3 kg;
- salt - 35 g;
- sykur - 15 g;
- kanill stafur;
- fræ af sinnep, fennel, papriku - 1/2 st. skeiðar;
- klofnarhnetur, þurrkaðir einingar - 5 stk.
- laurel lauf - 2 stk.
Undirbúningur
Setjið djúp enamelpott yfir eldinn, hellið í sykri, salti, bætið kanil, pipar, laurel, sinnep og fennel, klofnaði með einum og hellið síðan alla þrjá lítra af vatni. Kjötið er tært af kvikmyndum og umframfitu og síðan sjóðið þá fljótt í sérstökum skál með hreinu sjóðandi vatni. Þegar yfirborð kjötins grípur og allt óhreinindi úr henni rís upp á yfirborðið af vatni, fjarlægðu stykkið, skolið það og setjið það í vatn með kryddi og krydd. Setjið pottinn á miðlungs hita og bíðið þar til það sjónar. Skol frá yfirborði fjarlægðu varlega og minnkið hita. Elda nautakjöt í að minnsta kosti tvær klukkustundir, svo að það sé kominn tími til að mýkja.
Salat með soðnu nautakjöti
Með því að undirbúa ótrúlega arómatíska og sterkan stykki af nautakjöti, verður þú með óviðráðanlega löngun til að takast á við það strax, en spara smá kjöt fyrir þetta salat, það er þess virði.
Innihaldsefni:
- höfuð salat;
- egg - 2 stykki;
- soðið nautakjöt - 260 g;
- fjöður af laukum - 2 stykki;
- sítrónusafi - 45 ml;
- olía - 15 ml;
- majónesi - 35 ml.
Undirbúningur
Taktu saman stykki af soðnu nautakjöti á stórum trefjum. Skolið lauf salat, þurrkið og haltu. Skerið laukinn af laukum og sjóða egg, afhýða og skera í sneiðar. Undirbúa einföld klæða, sameina majónesi með sítrusafa og smjöri. Blandaðu því með sneiðar af laufum laufs og látið þá á disk og bæta lauk grænmeti, kjöti og eggjum.
Goulash úr soðnu nautakjöti
Ef þú veist ekki hvað ég á að elda frá soðnu nautakjöti í annað sinn, þá skaltu fylgjast með þessari einföldu goulash. Í félaginu af grænmeti og seyði verður soðið nautakjöt umbreytt.
Innihaldsefni:
- kartöflur hnýði - 590 g;
- gulrætur - 165 g;
- laukur - 130 g;
- tómötum (í eigin safa) - 440 g;
- soðið nautakjöt - 370 g;
- þurrkaðir Provencal jurtir - 1 tsk;
- seyði seyði - 235 ml.
Undirbúningur
Undirbúa venjulegt steikt úr stykki af gulrætum og laukum. Þegar grænmeti er brúnt skaltu bæta við þurrkuðum kryddjurtum og nautakjöti. Næst skaltu setja teninga af kartöflum og fylla það með seyði. Setjið tómatana og hellið safa þeirra næst. Eftir kryddið, látið fatið líða í um 45-55 mínútur á miðlungs hita.
Kakótöt úr soðnu nautakjöti - uppskrift
Meðal diskar frá soðnu nautakjöti, geta jafnvel hamborgari fundið stað. Súkkað kjöt, eftir að það er farið í gegnum kjöt kvörn, breytist í frábært hakkað kjöt, sem krefst að minnsta kosti að elda tíma.
Innihaldsefni:
- soðið nautakjöt - 365 g;
- kartöflur - 320 g;
- laukur - 115 g;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- fjöður af laukum - 2 stk.
Undirbúningur
Passaðu soðnu nautakjötinu gegnum kjöt kvörnina. Helstu hlekkur í uppskriftinni verður kartöfluhnýði, vegna þess að þeir þurfa að vera soðnar og vel mashed. Blandið kartöflumarkaðnum með kjöti, bætið hvítlauknum og möldu lauknum af laukunum í gegnum þrýstinginn. Setjið hakkað hráefni lauk og slá eggið. Bæta við salti, blandaðu blöndunni, formið það í skúffum og brúnt á báðum hliðum.