Samsett af jarðarberjum hefur frábæran ilm, mettuð með súrsýru bragði og upprunalegu eftirfylgni sem minnir á sumarið. Allir elska þennan drykk án undantekninga. Og í dag munum við segja þér leyndarmál undirbúnings þess.
Samsetta villtum jarðarber fyrir veturinn
Innihaldsefni:
- villtur jarðarber - 2 kg;
- vatn síað - 1 lítra;
- sykur - 1 kg.
Undirbúningur
Berir eru hreinsaðar og hreinsaðar úr rusli. Fylltu þá með heitum sykursírópi. Til að gera þetta, hella vatni í pott, hella sykri og sjóða eftir að hafa soðið í 10 mínútur þar til öll kristallin hafa leyst upp alveg. Næst skaltu taka út öll berin og setja þau í hreina, sæfða krukkur. Eftirstöðvar sírópurinn er soðinn aftur og ekki látið kólna, hella í dósum. Við náum þeim með hettu, sæfðu þau í 15 mínútur og geyma þau í kjallara.
Uppskriftin fyrir compote úr jarðarberjum með eplum
Innihaldsefni:
- epli - 4 stykki;
- villtur jarðarber - 100 g;
- vatn - 2 l;
- ferskur myntu - 5 laufar;
- sykur - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Fylltu stóran pönnu með fersku köldu vatni, settu það á eldinn og látið það sjóða. Í þetta sinn þvoðum við jarðarber og epli. Skerið síðan ávexti með lobules, fjarlægja kjarna vandlega. Við berjum rifjum við stafina og kastar tilbúnum hráefni í pönnuna. Við draga úr loganum og elda saman jarðarber og epli í 20 mínútur. Við endann bætum við við bragðið, þvegið flögur af ferskum myntu og veiktum í nokkrar mínútur. Tilbúinn að drekka síuna, hella sykri eftir smekk og þjóna hlýju eða kældum, skreytt með ísblokkum og myntu laufum.
Hvernig á að elda compote úr jarðarberjum í fjölbreyttu?
Innihaldsefni:
- Ríkt villt jarðarber - 800 g;
- sykur - 600 g;
- vatn síað - 3 l;
- sítrónusýra - 3 g;
- lauf af ferskum myntu - 5 stk.
Undirbúningur
Svo, fyrst, eins og venjulega, undirbýrðu dósir og nær yfir: minnið þau, sæfið og þurrkað þau. Við afhýða berin og, ef nauðsyn krefur, þvo þær, fjarlægið stilkur. Nú skulum við elda sírópið. Til að gera þetta, hella þarf magn af síað vatni í multivark skálina og hella í sykurinn. Við undirbúið sírópið með lokinu lokað í 15 mínútur, valið forritið "Multipovar". Berir setja í krukku, kasta smá sítrónusýru og fersku myntu laufum, fyrirfram þvegið. Helltu síðan varlega á krukkunum efst með síróp, hylja með hetturum og bíðið í 10 mínútur, þar til jarðarberinn gleypir nauðsynlega magn af vökva. Þá, ef nauðsyn krefur, bæta við smá meira vatni og rúllaðu dósunum með hettur. Snúðu þeim yfir, kápa með ullarkjöt og láttu það vera þar til það er alveg kælt. Við geymum varðveislu á köldum stað.
Samþykkja jarðarber fyrir veturinn án sótthreinsunar
Innihaldsefni:
- þroskaðir jarðarber - 600 g;
- sykur - 600 g;
- sítrónusýra - 5 g.
Undirbúningur
Berjum er þvegið, hellt á handklæði og látið þá þorna. Eftir það setjum við þá í hreina krukkur og hellum þeim með sjóðandi vatni. Bætið við hverja sítrónusýru og sýrðan sykur. Við gefum drykkinn til að brugga, þá sameinið vandlega vatnið og sjóða aftur seyði. Setjið strax við jarðarberið með síróp og lokaðu krukkunum. Síðan snúum við þeim yfir, setti þau og kólum þeim.
Stewed jarðarber compote með kirsuberi
Innihaldsefni:
- kirsuber - 500 g;
- sykur - 400 g;
- jarðarber - 500 g;
- sítrónusýra - 3 g.
Undirbúningur
Kirsuber og jarðarber eru þvegin sérstaklega, við fjarlægjum rusl og settu berin í krukku. Fylltu með brattu sjóðandi vatni, og hreinsaðu vökvann eftir 5 mínútur og sjóða það. Berir sofna með sykri, bæta sítrónusýru við bragð, hella sjóðandi vatni og loka krukkunni. Við snúum því á hvolfi, settu það og láttu það kólna í 3 daga. Eftir það fjarlægjum við samstæðuna á köldum stað.